Raccogliamo correttamente la linfa di betulla: quando e come
Molti di noi ricordano ancora il tempo in cui c'erano grandi bottiglie da tre litri con una bevanda dolce traslucida sugli scaffali del negozio e rami di betulla ostentati sull'etichetta. Ancora oggi questa bevanda salutare non è scomparsa dagli scaffali, nella maggior parte dei casi è semplicemente "migrata" in tetrapack di carta, ma purtroppo si può discutere sulla qualità del succo. I produttori senza scrupoli spesso aggiungono vari conservanti e altri ingredienti che aumentano la durata di conservazione, ma non migliorano affatto il gusto. Pertanto, se possibile, gli amanti di questo nettare preferiscono raccoglierlo da soli: in questo modo si ha sempre la certezza che il prodotto sia naturale al 100%. Poiché il periodo di raccolta è molto limitato nel tempo, per essere nel tempo e non danneggiare l'albero, è necessario sapere quando e come raccogliere correttamente la linfa di betulla.
Quando puoi iniziare a raccogliere il succo?
Succo di betulla raccolto all'inizio della primavera e il tempo esatto dipende da dove crescono gli alberi e dal clima. Nelle regioni meridionali questo è l'inizio o la metà di marzo, e nelle latitudini settentrionali è addirittura aprile. Il flusso di linfa viene attivato nell'albero quando la neve si scioglie e prevalgono valori positivi sulla strada. Puoi determinare visivamente la prontezza di una betulla a dare una bevanda curativa dai reni gonfi.
È importante avere il tempo di raccogliere il succo prima che i boccioli inizino ad aprirsi e le foglie compaiano (di solito due settimane).
In caso di dubbio, puoi verificare se il flusso di linfa è iniziato. Per fare questo, fai un piccolo foro nell'albero con un punteruolo affilato. Se nulla si distingue da esso, è necessario attendere ancora un po ', coprendo la ferita con vernice da giardino. Una gocciolina che esce dal foro indica l'inizio della stagione di raccolta del succo.
I collezionisti esperti raccomandano di iniziare il lavoro nel pomeriggio e finirlo la sera: in questo momento, il rilascio di succo è particolarmente attivo.
Come raccogliere correttamente?
Quando fai scorta di una bevanda deliziosa, non dimenticare l'albero stesso. Per non nuocere betulla, dovresti seguire queste regole:
- È possibile "macinare" la linfa vitale solo da alberi maturi: le giovani betulle ne hanno bisogno per crescere.
- La dimensione minima del tronco di una betulla, da cui si può prelevare la linfa, dovrebbe essere di 20 cm di diametro. È consentito un solo foro su un albero del genere.
- Nelle betulle più vecchie e più grandi, per ogni 10 cm di diametro del tronco, puoi anche fare un buco in più, ma non lasciarti trasportare, altrimenti sarà difficile per l'albero guarire molte ferite.
- È meglio realizzare il foro obliquamente con una pendenza verso il basso, a un livello non superiore a 50 cm da terra, utilizzando un trapano con una dimensione del trapano fino a 10 mm - tali ferite guariscono rapidamente e quasi senza tracce. La profondità di penetrazione va da 2 a 3 cm La corteccia nel punto selezionato deve essere prima rimossa.
- Inserire la scanalatura nel foro e posizionare il contenitore sotto di essa.
È meglio prendere un litro di succo da ogni albero piuttosto che drenarlo tutto da una betulla, perché in questo caso c'è il rischio di morte dell'albero. Alla fine della procedura, i fori dovrebbero essere coperti o coperti con un piolo di legno.