Come identificare il miele di grano saraceno: scegliere un prodotto di qualità

Dimmi come identificare il miele di grano saraceno? So solo che deve essere buio. Ho comprato il miele sul mercato, ma dubito che sia di alta qualità. Dopo essersi fermati, un leggero precipitato e dei cristalli apparvero sul fondo del barattolo e una tinta rossa sulla parte superiore. È possibile verificarne la naturalezza a casa?

Uno dei più utili era e rimane il miele ottenuto dal nettare di grano saraceno. Per ottenere un prodotto veramente di alta qualità e reale, è importante sapere come identificare il miele di grano saraceno. Gli acquirenti inesperti vengono spesso offerti al posto del prato, che ha anche un colore scuro. Inoltre, se tra gli apicoltori ci sono ancora persone oneste che apprezzano la loro reputazione, allora questo non si può dire dei commercianti. I venditori senza scrupoli spesso diluiscono i prodotti apicolturaper ottenere il massimo vantaggio. Di conseguenza, invece del prezioso miele sano, puoi acquistare sciroppo diluito e colorato. Solo analisi di laboratorio possono confermare con precisione la qualità del prodotto. Ma se conosci alcune sfumature, puoi assicurarti che il miele sia reale senza additivi a casa.

Come identificare il miele di grano saraceno

La maggior parte di noi è abituata al fatto che il miele deve essere giallo-ambra. Il miele di grano saraceno è un'eccezione alla regola: è scuro. Il vero miele di grano saraceno può essere riconosciuto dalle seguenti caratteristiche:

1. Colore. Marrone scuro intenso, ma non giallo. Può essere rosso brunastro se le api hanno raccolto il nettare da più colture.
2. Aroma. Nessun altro prodotto dell'apicoltura ha un tale odore. Poiché il componente principale è il grano saraceno, il miele ha un odore di conseguenza, quasi come il porridge di grano saraceno.
3. Gusto. Qui, quasi tutto è come al solito: dolcezza zuccherina, ma con una leggera sfumatura. Il miele ha una nota aspra e quando lo assaggi, puoi sentire una leggera sensazione di bruciore in gola.

Il miele di grano saraceno è liquido solo nella forma "appena preparata". Dopo 3 mesi diventa molto denso e candito. In questo caso, un sedimento può apparire sotto forma di uno strato più leggero sul fondo della lattina.

Controllo della naturalezza del miele

Tutti i tipi di trucchi vengono utilizzati per aumentare la quantità iniziale di prodotti a base di miele sul bancone. Si diluisce con sciroppo di zucchero, si aggiungono gesso e amido per ottenere lo spessore desiderato ... Puoi scoprire se hai davvero acquistato miele di alta qualità e se c'è qualcosa mescolato in esso, in uno dei seguenti modi:

1. Sciogliere un po 'di miele in acqua. Se è reale, si scioglierà completamente e la soluzione sarà dello stesso colore. In presenza di additivi estranei, il liquido si separerà.
2. Aggiungere un paio di gocce di alcool (etilico) al miele mescolato con acqua. Il falso diventerà torbido e il miele di alta qualità rimarrà dello stesso colore.
3. Aggiungi iodio al posto dell'alcool. Se diventa blu, significa che è stato "addensato" con l'amido.
4. Metti il ​​miele in un cucchiaio e versaci sopra con un morso. Appariranno delle bolle: c'è del gesso nella composizione.

Forse la decisione più corretta sarebbe quella di acquistare il miele in negozi specializzati. I loro prodotti sono testati e certificati in laboratorio. Acquistarlo "a mano" è un affare rischioso, perché non sai mai cosa puoi ottenere.

Come scegliere il miele di grano saraceno - video