Scoprire perché il peperone è amaro

Dimmi perché il peperone è amaro? Non ci amiamo mai, nessuno lo usa "su scala industriale", e se ne ho bisogno per la conservazione, ne compro un po '. Ho chiesto ai vicini del sito su entrambi i lati, quindi quest'anno non hanno piantato pepe. Se questa non è impollinazione incrociata, cosa può essere? E puoi in qualche modo rimuovere l'amarezza? I bambini amano molto il lecho, ma è improbabile che mangino con un tale gusto.

I grandi frutti di bellissimi peperoni rossi o gialli sono amati da molti per la loro polpa carnosa e dolce. È gustoso sia fresco che in scatola, ma talvolta nel frutto compaiono note amare. È particolarmente incomprensibile il motivo per cui il peperone è amaro se non ci sono letti con un parente piccante nel vicinato. Pronunciata o sotto forma di retrogusto, l'amarezza annulla tutti gli sforzi dei giardinieri e rovina il raccolto.

Perché i peperoni sono amari - possibili ragioni

Quindi, la prima cosa che viene in mente è l'impollinazione incrociata. In effetti, ci sono raccomandazioni che dovrebbero esserci una distanza di almeno 5 - 7 m tra le varietà dolci e quelle amare, tuttavia i giardinieri esperti hanno notato da tempo che questo non è sufficiente. Il fatto è che il dolce polline appiccicoso si deposita sulle zampe di api e insetti, che possono trasportarlo ben oltre la distanza stabilita.

Altri motivi per un cambiamento nel gusto dei peperoni includono:

1. Il terreno è troppo acido, cosa che non gli piace.
2. Fertilizzanti in eccesso, in particolare materia organica, o soluzione troppo concentrata di condimento minerale.
3. Il freddo che impedisce ai peperoni amanti del calore di maturare in modo uniforme.
4. I frutti vengono raccolti presto e sono ancora verdi.

Non dimenticare che i semi seminati potrebbero essere già stati prelevati dalla pianta reimpollinata. E non importa affatto se vengono acquistati in negozio o raccolti sui propri letti.

Come rimuovere l'amarezza dai peperoni

Naturalmente, se il punto centrale è l'impollinazione incrociata, allora in questo caso è difficile cambiare qualcosa. Alcune casalinghe consigliano di versare acqua bollente sui frutti prima di mangiare e lasciarli finché il liquido non si raffredda completamente. Forse questo metodo aiuterà a rimuovere almeno parte dell'amarezza, quindi vale la pena provare.

Se il motivo è l'aumento dell'acidità del terreno, aggiungi la farina di dolomite al sito in autunno. Quando si utilizzano fertilizzanti minerali, osservare rigorosamente i dosaggi e, dalla materia organica, utilizzare solo humusma non letame fresco. Nel caso in cui il tempo non abbia permesso alle verdure di maturare completamente e sono ancora per metà verdi, usa un piccolo trucco. Raccogli l'intero raccolto e mettilo nelle scatole a strati, spostando le mele mature. Il frutto aiuterà i peperoni a passare e diventare dolci.

E infine, non si può non menzionare un'altra sfumatura. Per raccogliere i semi da un buon peperone varietale e prevenirne l'eccessiva impollinazione, è sufficiente "impedire" alle api di raggiungere i fiori. Copri i boccioli con cotone medico normale e gli insetti non saranno in grado di entrare.

Errori durante la coltivazione dei peperoni - video