Cosa si può fare con il viburno: gustoso e sano
Le bacche scarlatte di viburno dal sapore aspro amano molto gli uccelli e in inverno le beccano completamente se i grappoli rimangono sui rami del bosco. L'arbusto può essere visto spesso in appezzamenti privati, perché sembra bello, soprattutto durante la fioritura. E anche le bacche sono molto utili e ci sono molte ricette che possono essere fatte con il viburno. Prima di tutto, è una preziosa materia prima per la preparazione di vari medicinali. Fanno anche marmellata e varie bevande dai frutti di bosco, comprese quelle alcoliche.
Cosa si può fare con il viburno per il trattamento
In termini di contenuto di vitamina C, il viburno bypassa anche il limone: ne contiene 1,5 volte di più.
Gli agenti curativi a base di viburno hanno un effetto positivo sul lavoro di tutti gli organi, vale a dire:
- abbassare la pressione sanguigna e lo zucchero nel sangue;
- rafforzare il sistema immunitario;
- smettere di sanguinare;
- alleviare l'infiammazione;
- calmare il sistema nervoso;
- alleviare gonfiore, crampi, spasmi dolorosi.
Non è possibile utilizzare il viburno per il trattamento di ipotensione, gotta, aumento della coagulazione del sangue, malattie renali. È inoltre vietato prenderlo durante la gravidanza per non provocare un aborto spontaneo.
Ricette di viburno
Le bacche mature sono utilizzate in cucina, da cui si ricavano:
- Marmellata. Marmellata cruda particolarmente utile, risulta essere sia gustosa che medicinale. Le bacche vengono semplicemente strofinate con lo zucchero in un rapporto 1: 1,5.
- Succo. Le bacche vengono schiacciate, la polpa viene versata con acqua e bollita. Filtrare e aggiungere il brodo al succo insieme allo zucchero. Per 1 kg di viburno, prendi una quantità uguale di acqua e zucchero - 250 g ciascuno.
- Vino. Le bacche vengono schiacciate, l'acqua e un po 'di zucchero vengono aggiunti e lasciati fermentare. La restante quantità di zucchero viene versata in altre due fasi durante il processo di fermentazione. Per il vino da tavola sono necessari 1,7 litri di acqua e 300 g di zucchero per ogni litro di succo di viburno. Per il vino da dessert aggiungere meno acqua (solo 0,5 l ciascuno) e 50 g in più di zucchero.
- Tintura. Le bacche intere, raccolte dopo il gelo, vengono versate con la vodka in un rapporto 1: 1 (per 1 kg - 1 l) e insistono in un luogo buio per un mese.
Inoltre, se ci sono molte bacche, possono essere congelate, come ribes o lamponi. E poi in inverno, usalo sia per il trattamento che per preparare deliziosi dessert.