Cosa fare per far bollire i piselli più velocemente: consigli di casalinghe esperte

Dimmi cosa fare per far bollire i piselli più velocemente? Abbiamo una giovane famiglia e mio marito adora la zuppa di piselli. Purtroppo ho poca esperienza in cucina. Non ha mai mostrato molto interesse, non c'era tempo e non ce n'era bisogno. Mentre studiava a scuola, mia madre cucinava per tutti, poi andò al college nella sua città natale, continuando a vivere con i suoi genitori. Ma sei mesi fa si è sposata e si è trasferita da suo marito, quindi ora devi imparare a cucinare. Sto imparando un po ', ma finora non possono fare amicizia con i piselli. Ho già acquistato un altro marchio, ma risulta comunque essere difficile. Forse hai bisogno di aggiungere qualcosa?

Hai mai avuto un caso in cui anche dopo 2 ore di bollitura i piselli restano sodi in padella? La zuppa, ovviamente, sarà comunque ricca, ma c'è poco di piacevole dai legumi croccanti sui denti. Fortunatamente, le casalinghe esperte sanno sempre cosa fare per far bollire i piselli più velocemente. Ognuno ha il suo trucco. Alcuni lo cucinano solo in piatti speciali, altri acquistano solo una varietà comprovata e preferita. Altri ancora vengono addirittura cucinati utilizzando una tecnologia speciale o con l'aggiunta di ingredienti segreti. Oggi vi sveleremo tutti i segreti della cottura veloce dei piselli e vi spiegheremo come lessarli fino a renderli friabili.

I nutrizionisti affermano che sono i piselli ben bolliti a ridurre la formazione di gas, tipica dopo aver mangiato i legumi.

Scegliere la pentola e i fagioli "giusti"

Durante la cottura, i piselli dovrebbero languire come carne in gelatina e non rigirarsi nell'acqua bollente. Cuocere solo zuppa o porridge in una casseruola a pareti spesse ea fuoco basso. È ancora meglio se la famiglia ha una casseruola o un calderone di ghisa.

Quando acquisti, scegli non fagioli interi, ma fagioli tritati (tagliati a metà). I primi devono essere cotti più a lungo, ma non bolliranno fino a quando non saranno schiacciati. A proposito, la varietà di piselli Idaho è considerata la più friabile nella forma finita.

Piace fagioli, i piselli cuoceranno più velocemente se messi a bagno in acqua fredda durante la notte o almeno cinque ore prima.

Cosa fare per far bollire i piselli più velocemente: consigli di cucina

Quindi, i fagioli tritati vengono acquistati, inzuppati e già gonfi, e la ghisa ha aspettato a lungo sul fornello. Ora puoi iniziare a cucinare:

1. Metti i piselli in un calderone e aggiungi dell'acqua fredda. Non è necessario riempire fino all'orlo, questo è l'intero segreto.
2. Dopo che i fagioli saranno bolliti, togliete la schiuma e abbassate la fiamma al minimo.
3. Non dimenticare di guardare: quando non c'è abbastanza acqua aggiungine ancora un po '(anche fredda). Dopo circa 45-60 minuti, i piselli saranno pronti.

Se le metà non vogliono bollire in alcun modo, puoi usare il consiglio della "nonna". Aggiungi 0,5 cucchiaini all'acqua. soda, ammorbidirà l'acqua e in acqua dolce tutti i cereali bolliranno più velocemente. Infine un'ultima sfumatura: non salare i fagioli durante la cottura. Alla fine mettete sale e spezie.

Come cucinare rapidamente i piselli - video