Fare riserve vitaminiche: come conservare le mele per l'inverno in modo che non scompaiano

Hai bisogno di consigli su come conservare le mele per l'inverno. Quest'anno il nostro giovane frutteto ha dato il primo buon raccolto, alcuni di essi sono stati messi in conservazione e il resto dei frutti si è deciso di mandare in deposito. Abbiamo un piccolo seminterrato dove teniamo le patate, possiamo portarci le mele mettendole nelle scatole?

A partire dalla metà dell'estate, i residenti estivi iniziano la stagione delle mele e la stagione calda. Di solito, le varietà estive vengono utilizzate per varie preparazioni (composte, succhi, conserve) e i frutti successivi vengono già lasciati per il consumo fresco. Per avere vitamine naturali a portata di mano in bassa stagione, è importante sapere come conservare le mele per l'inverno. E la cosa più importante è scegliere la varietà giusta che può mentire fino alla primavera senza perdere il suo gusto e l'aspetto appetitoso.

Quali mele scegliere per la conservazione

La raccolta estiva non è vana consentita per la lavorazione. I frutti raccolti in luglio-agosto sono gustosi, succosi e dolci, ma con una buccia sottile - non durano a lungo.

La durata di conservazione più lunga è nelle varietà invernali, e sono loro che vengono rimandate per l'inverno. Tali mele hanno una buccia più spessa e ruvida, protegge in modo affidabile la polpa dal deterioramento. Le mele all'inizio dell'inverno rimarranno fino alla fine dell'inverno, le varietà invernali vengono conservate ancora più a lungo, fino a metà primavera. Le specie del tardo inverno durano fino all'estate.

Molto spesso, tali varietà di mele con una maggiore qualità di conservazione vengono lasciate per la conservazione per l'inverno:

• Renet Simirenko;
• Idared;
• Sinap Orlovsky;
• Mac;
• Red Delicious;
• Jonathan;
• Lobo;
• Anteo.

Tuttavia, anche questi frutti non possono essere conservati a lungo se non vengono rispettati i requisiti per le condizioni di conservazione. Prima di tutto, questo riguarda la temperatura nella stanza: dovrebbe essere compresa tra 0-4 ° C di calore. Inoltre, dovrebbe essere buio e moderatamente umido lì - circa l'80%, altrimenti i frutti inizieranno a marcire. E per evitare un aumento dell'umidità, è consigliabile ventilare periodicamente la stanza.

Come conservare le mele per l'inverno in una cantina / seminterrato

L'opzione più ideale è conservare la frutta nelle aree designate. Puoi farlo in uno dei seguenti modi:

• mettere le mele in uno strato sugli scaffali;
• mettere i frutti in scatole, cospargendoli di segatura;
• avvolgendo ogni frutto in carta e piegandoli in scatole di cartone;
• mettendo le mele in piccoli sacchetti di plastica (fino a 2 kg ciascuno), ma si possono legare solo il giorno successivo.

Nelle stanze con bassa umidità, le mele vengono spostate con carta oleata (è imbevuta di olio vegetale). Quindi non si seccheranno.

Caratteristiche della conservazione delle mele in un appartamento

I residenti dei grattacieli non sono fortunati quanto i proprietari di proprietà private. A volte la loro unica stanza dove puoi conservare cose vecchie, conserve e verdure con frutta è un balcone o una loggia. Sono adatti alla conservazione delle colture solo se coibentati.

Le mele vengono anche messe in scatole, creando uno strato di paglia, segatura o carta tra ogni fila. Una piccola quantità di frutta può ancora essere messa in sacchetti in frigorifero. Si consiglia di effettuare dei tagli nei sacchetti stessi in modo che la condensa non si accumuli.

Come conservare le mele