Esplorare ricette collaudate di angurie per l'inverno in barattoli
L'autunno dorato è un periodo meraviglioso per la raccolta e gustose preparazioni. Considera le ricette popolari per le angurie per l'inverno in barattoli per fare scorta di deliziose bacche per tutto l'anno. Il prodotto marinato viene servito con carne, bevande intossicate e primi piatti. Inoltre, contiene un'abbondanza di vitamine, oligoelementi e acidi. Il suo gusto e aroma unici sorprenderà piacevolmente anche i buongustai più esigenti. L'importante è preparare correttamente la preparazione, seguendo le regole culinarie.
Le ricette più semplici per i cocomeri per l'inverno nelle banche
Ricetta numero 1
Gli ingredienti sono necessari per la preparazione:
- angurie mature;
- zucchero granulare;
- sale;
- pod pepe amaro (a ciascuna banca);
- acqua
- aceto (60 g).
L'antipasto è realizzato in barattoli da 3 litri, che prima salgono bene a bagnomaria o in forno.
L'anguria viene lavata sotto l'acqua corrente. Tagliarli a fettine in modo che entrino liberamente nel contenitore di vetro.
Preparate i baccelli di pepe amaro: lavateli, privateli del picciolo. Metti 1 pezzo sul fondo di ogni barattolo.
Mettere le fette di anguria ben strette in un contenitore insieme alla scorza. Versare sopra l'acqua bollente. Lasciare in posa 3 minuti, quindi versare in una casseruola capiente. Versare lo zucchero, il sale nel liquido. Bollire per 5 minuti.
Il primo aceto viene versato in ciascun barattolo e quindi la salamoia preparata. Sigillare con coperchi di conservazione. Ribaltare. Coprire con una spugna o una vecchia coperta. Lasciare in posa 5 ore mentre il prodotto si è raffreddato completamente.
I cocomeri acerbi che si incontrano in estate vengono inscatolati in modo simile.
Ricetta numero 2
E come preparavano le bacche dolci le nostre nonne? Dopotutto, molti ricordano con affetto la loro cucina. Facciamo conoscenza con la ricetta dei cocomeri sottaceto per l'inverno in barattoli per una tavola festiva. È stato trovato in un vecchio libro di cucina.
Componenti richiesti:
- bacca del sud;
- zucchero granulare;
- sale grosso;
- aceto di vino;
- acqua.
Il primo passo è preparare la marinata. L'acqua viene versata in un'ampia casseruola. Quindi, sulla base di 1 litro, aggiungi rispettivamente il sale (1 cucchiaino) e lo zucchero semolato (1 cucchiaio). Mescolare bene e far bollire per 3 minuti.
L'anguria viene lavata con acqua, asciugata con tovaglioli. Vengono tagliati prima ad anelli e poi a pezzi di circa 1-2 cm di spessore, l'importante è che entrino in un contenitore. Successivamente, la bacca viene posta in un barattolo di vetro, cercando di riempire completamente lo spazio.
L'aceto di vino viene aggiunto alla marinata bollente. Per 1 litro di liquido bastano 4 cucchiai di prodotto. Versare pezzi di frutta con salamoia. I barattoli vengono coperti con coperchi metallici, dopodiché vengono sterilizzati per circa 15 minuti in acqua bollente. Il prodotto finito è tappato, coperto con un asciugamano di spugna. Il giorno dopo vengono portati nel seminterrato o nel ripostiglio.
Al posto dell'aceto di vino è possibile utilizzare un analogo del sidro di mele.
Ricetta numero 3
Per coloro che sono confusi dalla crosta verde nel pezzo, c'è un'altra opzione.
Secondo questa ricetta per i cocomeri per l'inverno, avrai bisogno di ingredienti in barattoli:
- anguria dolce autunnale;
- zucchero bianco;
- sale;
- aceto da tavola;
- acqua;
- spezie qb.
Le angurie vengono lavate accuratamente sotto il rubinetto. Asciugare con un canovaccio da cucina. Prima tagliata a metà e poi a fette semicircolari piatte.Staccare con cura. Le porzioni vengono preparate e inserite nel barattolo.
In ogni contenitore vengono messi zucchero, sale, aceto e, se lo si desidera, spezie. Versare acqua fredda e coprire con un coperchio di metallo. Successivamente, il barattolo viene posto in un'ampia padella per la sterilizzazione. Quando l'acqua bolle, viene conservata per 15 minuti, rimossa e tappata. Le banche sono coperte con un asciugamano di spugna. Dopo il raffreddamento, vengono portati in cantina. In inverno vengono utilizzati come spuntino per bevande inebrianti.
Se per la conservazione vengono prese lattine con una capacità di 1 litro, il tempo di sterilizzazione si riduce di 2 volte.
Raccogliere angurie dolci con l'aspirina
Gli appassionati di piatti esclusivi adoreranno il modo insolito di marinare le angurie nei barattoli per l'inverno.
La ricetta consiste in un semplice insieme di alimenti:
- angurie a strisce;
- aglio;
- verdi prezzemolo;
- sale;
- zucchero di canna;
- acqua;
- aspirina (compressa).
Il primo passo è preparare il cibo. Taglia l'anguria a pezzi. I verdi vengono lavati in acqua fredda. Pelate l'aglio. Una compressa di aspirina viene schiacciata con un cucchiaio.
In un barattolo pulito e sterilizzato vengono gettati alcuni spicchi d'aglio e un rametto di prezzemolo. Quindi i pezzi di bacche del sud vengono posati con cura. Cospargere di sale, zucchero, aspirina. Versare sopra l'acqua bollente. Chiudete con un coperchio e lasciate raffreddare. Conservare a temperatura non superiore a + 10 ° C.
Antipasto piccante con spezie
Per dare al piatto un gusto speciale, alla marinata vengono aggiunte spezie adatte. Consideriamo passo dopo passo come preparare uno spuntino a casa.
Innanzitutto, vengono raccolti i componenti necessari del piatto:
- succose angurie dolci;
- zucchero semolato (fine);
- sale (grosso);
- anice stellato (1 stella);
- garofano (2 gemme);
- pepe nero (piselli);
- origano;
- aceto di mele (50 g).
Le bacche lavate vengono tagliate in pezzi triangolari. Sbucciare. Se possibile, rimuovi i semi. Metti in barattoli al vapore. Versare sopra l'acqua bollente.
Metti tutti i condimenti in un piccolo contenitore. Mescola bene.
Quando l'acqua nel barattolo si sarà raffreddata, versatela in una casseruola e fate bollire di nuovo. Ripeti la procedura 3 volte. Alla fine, il resto degli ingredienti viene aggiunto alle angurie. Chiudere con le palpebre, coprire con una coperta. Il prodotto raffreddato viene conservato in cantina.
Frutta con miele cara al cuore
Gli spazi vuoti per il futuro dovrebbero essere non solo gustosi, ma anche sani. Facciamo conoscenza con le ricette originali per le angurie per l'inverno in barattoli che contengono elementi preziosi.
Avrai bisogno di prodotti:
- miele (150 g);
- anguria con semi neri;
- aneto (ombrelli);
- aglio (diversi spicchi);
- sale grosso qb;
- compresse di aspirina;
- aceto di vino.
I barattoli di vetro lavati e al vapore sono ben riempiti con pezzi di anguria. Metti l'aglio, l'infiorescenza di aneto sopra.
L'acqua viene versata nel contenitore. Lo mettono sul fornello. Quando bolle, salate e versate il miele. Mescolate e fate bollire a bassa temperatura per 5 minuti.
La salamoia preparata viene distribuita tra i vasetti di anguria. Versare l'aceto sopra, cospargere con l'aspirina tritata. Tappare saldamente con un coperchio. Le angurie marinate con miele sono pronte. Lascialo in cucina. Quando il prodotto si è completamente raffreddato, portalo nel seminterrato. In inverno, servito con piatti di carne, patate o porridge.
Il miele di fiori freschi di consistenza liquida è adatto per la raccolta.
Prodotto sano all'arancia
Cosa succede quando combini una bacca del sud con gli agrumi? Un bel pezzo decente.
È composto da ingredienti:
- angurie piccole dalla scorza sottile;
- diverse arance medie;
- zucchero granulare;
- acqua;
- sale per aggiustare il gusto;
- acido limone.
La bacca viene tagliata in pezzi identici di qualsiasi, ma della stessa forma. Collocato in barattoli al vapore. L'arancia viene lavata con acqua corrente calda. Pulisci con i tovaglioli. Tagliate insieme alla buccia a fettine sottili. Invia a cocomeri.
La marinata è fatta in un contenitore spazioso. Riscaldare l'acqua a 100 ° C. Versare lo zucchero semolato, un po 'di sale. Agitare. Bollire per 3 minuti. La miscela risultante viene versata in barattoli. Cospargere con acido citrico in cima.Successivamente, in una grande pentola d'acqua, il pezzo viene sterilizzato per circa 15 minuti. Al termine, le angurie sono dolci, quindi vengono servite come dessert vitaminico.
Puoi usare il succo di limone appena spremuto al posto dell'acido citrico.
Sorpresa per gli appassionati di piatti piccanti
La creatività culinaria è encomiabile. Dopotutto, i maestri dei prodotti dolci fanno preparazioni "ardenti" per l'inverno. Ad esempio, un cocomero viene marinato con senape. Risulta essere uno spuntino meraviglioso.
Avrai bisogno:
- anguria matura;
- senape (un cucchiaino con uno scivolo);
- sale (3 cucchiai);
- infiorescenze di aneto;
- acqua.
L'acqua viene versata in una ciotola. Versate il sale. Mescola finché non si dissolve. L'anguria viene lavata, asciugata e quindi tagliata a fette di forma arbitraria.
L'aneto è posto sul fondo del barattolo al vapore. Un cocomero viene posto sopra le spezie. Aggiungi un cucchiaino di senape. Versare in salamoia fredda.
Coprire con un coperchio di nylon. Dopo 3 giorni le angurie saranno pronte. Nel seminterrato "aspetteranno" l'inverno e saranno un originale antipasto di piatti di carne.
Ricette di anguria per l'inverno in barattoli con lo zenzero
Nel tardo autunno, le casalinghe preparano vari sottaceti di frutta e verdura per l'inverno. Le angurie non fanno eccezione.
I componenti sono usati per cucinare:
- anguria matura di media grandezza;
- radice di zenzero;
- sale;
- zucchero granulare;
- pepe nero in grani;
- acqua.
L'anguria viene tagliata in cerchi piatti spessi 2 cm, quindi viene divisa in piccole fette. Piega in un contenitore di vetro in modo che l'intero spazio sia riempito. Lo zenzero viene sbucciato e tagliato a cubetti. Distribuire uniformemente in tutta la banca.
La salamoia viene preparata separatamente. Dai fuoco. Bollire per 5 minuti. Aggiungi i grani di pepe. Togli dal fornello. Lasciar raffreddare leggermente.
Versare delicatamente le fette di anguria. Coprite con una garza. Conservare a temperatura ambiente in modo che la bacca sia completamente satura di sale e dal sapore ardente dello zenzero. Dopo 3 giorni il prodotto è pronto per l'uso. Riponilo in frigorifero. D'inverno vengono serviti al posto dei pomodori sotto sale, come antipasto dei primi piatti.
Per velocizzare il processo, versa la salamoia in una casseruola sopra le angurie. E trasferire le bacche finite in un barattolo al vapore.
È positivo che la tua bacca preferita delle regioni calde possa essere gustata in inverno. Le angurie vengono inscatolate con successo con spezie orientali. La versione dolce è realizzata con un'arancia. Esistono ricette con e senza aceto. A qualcuno piace la senape o lo zenzero "fuoco". Scegliamo l'opzione appropriata e mettiamoci al lavoro.