Scoprire i dettagli: quali fagioli sono più sani, bianchi o rossi
I legumi contengono così tante proteine che possono sostituire la carne e danno anche una sensazione di pienezza. Molto spesso, ci sono varietà rosse e bianche in vendita e non sorprende che molti siano interessati a quali fagioli sono più sani, bianchi o rossi. Differiscono non solo nell'aspetto, ma anche nella composizione chimica e anche il contenuto calorico di entrambe le specie è diverso.
Benefici generali per la salute dei fagioli
I fagioli bolliti, indipendentemente dal loro colore, hanno un effetto positivo sul corpo:
- abbassare i livelli di colesterolo e glucosio nel sangue;
- purificare le tossine;
- stimolare la digestione;
- normalizzare la frequenza cardiaca e la funzione tiroidea;
- saturare rapidamente e aiutare a combattere l'eccesso di peso;
- mantenere un aspetto sano della pelle e prevenirne le malattie;
- hanno un effetto diuretico, rimuovono sabbia e pietre;
- ha un effetto calmante sul sistema nervoso.
Quali fagioli sono più sani: bianchi o rossi
I fagioli rossi sono più ricchi di calorie e più ricchi di grassi e carboidrati. Se in 100 g di fagioli bianchi ci sono 298 kcal, quindi in fagioli rossi - quasi 340 kcal. I fagioli rossi hanno 4 volte più grassi dei fagioli bianchi (9,8 g contro 2,4 g), quindi coloro che sono in sovrappeso stanno meglio mangiando varietà bianche. Ma i fagioli colorati sono più adatti per gli atleti e le persone che conducono uno stile di vita attivo. Aiutano a costruire rapidamente la massa muscolare e ripristinare la forza.
I fagioli rossi sono anche migliori per le donne incinte, perché contengono più acido folico.
Dal punto di vista della cosmetologia, entrambi i tipi saranno preziosi. Il rosso rallenta il processo di invecchiamento, mentre il bianco aiuta a mantenere il tono e la compattezza della pelle sana.
Entrambi i tipi di legumi sono usati in cucina. Ma sono i fagioli bianchi che sono inclusi nei menu dietetici e anche per bambini purea e un soufflé grazie alla sua consistenza delicata. I fagioli rossi più densi vengono utilizzati in insalate, primi piatti o secondi piatti.
Pertanto, è impossibile confrontare e valutare unilateralmente le proprietà benefiche di diversi tipi di fagioli. Tutto dipende dallo scopo e da chi esattamente li utilizzerà. Inoltre, vale la pena considerare le caratteristiche del corpo e le malattie esistenti.