Come preparare il lobio di fagiolini

Green Bean Lobio è un piatto di verdure versatile. Di solito è servito caldo come contorno per carne o pollame. Ma se si raffredda il lobio, si ottiene un'insalata meravigliosa che si sposa bene con vino e bevande più forti. E oggi vi proponiamo due semplici ricette che potrete facilmente portare in vita nella vostra cucina.

Bean lobio

La combinazione di verdure, noci ed erbe fresche crea un gusto speciale che delizierà anche i critici più esigenti.

Ingredienti:

• fagioli - 1000 grammi;
• pomodori - due o tre;
• noci - 120 grammi (peso senza guscio);
• peperoncino verde - mezzo baccello;
• cipolle (rosse) di insalata - un pezzo;
• aglio - tre spicchi;
• olio vegetale;
• sale, pepe nero macinato e pimento - a piacere;
• coriandolo fresco, prezzemolo, basilico, menta - 50 grammi ciascuno.

Se non hai pomodori freschi e peperoncini a portata di mano, usa invece l'adika (due o tre cucchiai sono sufficienti).

Successivamente, spiegheremo in dettaglio come preparare il lobio dei fagiolini. Leggi la ricetta con una foto sotto.

Il gusto e l'aspetto attraente di questo piatto dipendono in gran parte dalla corretta preparazione degli ingredienti. Inoltre, tutti i prodotti devono essere freschi e di buona qualità. Il lobo dei baccelli di fagioli in georgiano è abbastanza semplice da preparare.

Pelare bene le noci da tramezzi e gusci. Trasferiscili in una ciotola del frullatore e macina il cibo ad alta velocità.

Risciacquare le verdure e le erbe sotto l'acqua corrente. Pelare la cipolla, pelare il peperone dai semi e togliere il picciolo. Tagliare a cubetti gli ingredienti preparati, tritare finemente le erbe aromatiche e gli spicchi d'aglio sbucciati.

Anche i fagioli devono essere lavati bene. Posizionare i baccelli lavorati su un tagliere, rimuovere le punte e tagliare i baccelli in due o tre pezzi. Quindi mettere i fagioli in una casseruola piena d'acqua e aggiungere un po 'di sale. Cuocere i baccelli per circa un quarto d'ora.

Fai bollire l'acqua in una ciotola a parte e immergici i pomodori. Dopo qualche secondo toglierli con una schiumarola, trasferirli su un piatto. Tagliate a metà i pomodori, pelateli e usate un cucchiaino per eliminare i semi. Tagliate la polpa a cubetti.

Come cucinare il lobio con i fagiolini? Per prima cosa, scalda una padella a fuoco medio, quindi versa alcuni cucchiai di olio vegetale. Soffriggere le cipolle e aggiungere i pomodori dopo un paio di minuti.

Cuoci le verdure insieme per un po '. Aggiungere l'aglio, tutte le erbe aromatiche e i peperoncini piccanti preparati nella padella. Mescolare il cibo con una spatola e cuocere per altri cinque o sette minuti. Mettere i fagioli lessi per ultimi.

Quando lobio con fagioli verdi sarà pronto, togliete le stoviglie dal fuoco. Aggiungere le noci tritate alle verdure e mescolare di nuovo. Chiudere la padella con un coperchio, lasciare fermentare il piatto. Dopodiché stendete il lobio nei piatti e servitelo in tavola.

Lobio di fagioli con l'uovo

Questa è una colazione veloce per tutta la famiglia.

Ingredienti:

• 500 grammi di fagiolini;
• lampadina;
• uno spicchio d'aglio;
• due pomodori;
• Due uova di gallina;
• un mazzetto di coriandolo;
• sale e spezie;
• olio vegetale.

Puoi usare sia verdure fresche che surgelate per preparare lobio.Sperimenta con i condimenti per aggiungere sapore al tuo piatto. Ad esempio, prendi maggiorana, peperoncino, luppolo suneli o timo.

La ricetta del lobio di fagiolini è facile. I fagioli devono essere lavati, tagliare le "code" dai baccelli e poi tagliarli a metà. Immergere i pezzi in acqua bollente salata e cuocere finché sono teneri. Quindi scolare l'acqua mettendo i fagioli in uno scolapasta.

I fagiolini maturi richiedono più tempo per cucinare: il processo richiederà almeno un quarto d'ora. Ma per i giovani baccelli, dieci minuti saranno sufficienti.

Spegnere pomodoro acqua bollente e immergerli immediatamente in acqua ghiacciata. Con le mani o con un coltello togliete la buccia dei pomodori, tritate la polpa a caso. Se lo si desidera, rimuovere il nucleo morbido (utilizzare gli avanzi per altri piatti o insalata).

Pelare prima la cipolla e poi tagliarla a cubetti. Pelate l'aglio e tritatelo con un coltello. Friggere velocemente le verdure preparate in olio vegetale. Metti le fette di pomodoro nella padella e cuoci le verdure insieme. Hai solo bisogno di aggiungere fagioli bolliti, erbe tritate finemente, sale e spezie. Alla fine versate le uova sbattute nella padella.

Il piatto finito può essere servito sia caldo che freddo. Usalo come antipasto, insalata o guarnizione per la carne.

Come avrai notato, il baccello di fagioli lobio è veloce e facile da preparare. Inoltre, puoi aggiungere sapore ogni volta che aggiungi nuovi ingredienti o spezie.