Benefici e usi per la salute dello zafferano - Una formula di bellezza costosa
"Il re di tutte le spezie" e "spezia d'oro" sono i nomi più popolari per lo zafferano. Conoscendo le proprietà benefiche dello zafferano e le regole per il suo utilizzo, molte casalinghe acquistano o coltivano piante in casa. Questo costoso condimento è considerato il più antico del mondo. Era usato in medicina e in cucina circa 4.600 anni fa. I grandi scienziati d'Oriente hanno aggiunto la spezia alla lista dei rimedi efficaci nel trattamento di oltre 100 malattie diverse.
Ogni anno vengono prodotte circa 300 tonnellate di preziose materie prime. Nel primo anno di vegetazione, vengono raccolti 6-10 kg di stimmi da 1 ettaro di terreno, nel secondo - 20 kg. Per ottenere 100 g di spezie, devi scegliere 8-10 mila crochi. Pertanto, il costo di 1 kg di spezie varia da 460 a 30.000 dollari USA, a seconda del paese di origine.
Conoscenza dello zafferano titolato
Crocus (nome latino) è un piccolo fiore di 10-30 cm della famiglia Iris. Boccioli lilla o viola pallido fioriscono su spessi pedicelli. Ogni fiore ha 3 stimmi (lunghezza 2-4 cm), che vengono colti e poi essiccati in appositi impianti per 15 minuti. Questi pistilli dorati sono ciò che rende il condimento allo zafferano. Questo evento si svolge in autunno, ad ottobre. Una così delicata stravaganza di colori nelle piantagioni collinari dura solo pochi giorni.
La cultura sta crescendo in Asia, così come nei paesi del Mediterraneo. Appartiene alle varietà termofile, quindi tollera facilmente un clima caldo. Oltre l'80-97% della produzione ricade su 3 paesi:
- Spagna. Il costoso tipo "Coupé" è ottenuto dalla sommità dello stigma, che ha una ricca tonalità scarlatta. Varietà "superiore" - pistilli interi filiformi. Tale zafferano è anche usato per scopi medicinali, come un potente farmaco.
- Iran. Paese leader tra i primi tre produttori di materie prime. Tuttavia, nelle piantagioni iraniane viene coltivata una varietà poco costosa di condimento.
- India. La spezia del Kashmir (2 tipi: Mongla e Lacha) si distingue per gli stimmi allungati, il colore rosso scuro e l'aroma insuperabile.
Quando si acquista una spezia, è importante prestare attenzione alla sua origine. Il prezzo di un prodotto deve essere sempre molto alto. Si consiglia di non acquistare un prodotto dal gusto dolce, perché viene lavorato con glicerina, che viene aggiunta per aggiungere peso.
Questo prodotto è venduto come fibre filamentose e ha una tonalità rosso intenso e profondo. Non è consigliabile prendere versioni macinate dei prodotti, perché la polvere è molto simile alla curcuma.
Proprietà utili dello zafferano e l'uso di spezie in diversi ambiti della vita
Il contenuto calorico del prodotto è di 310 kcal. Il condimento contiene un'alta percentuale di potassio, magnesio, acido ascorbico, oltre a un intero complesso di vitamine B e A. Comprende molti altri microelementi:
- tiamina;
- flavonoidi;
- composti azotati;
- riboflamina.
Per secoli è stato popolare usare lo zafferano per i capelli perché è molto ricco di carotene.Alcune aziende farmaceutiche producono shampoo, maschere, balsami e risciacqui con l'aggiunta di estratto "d'oro".
Puoi preparare una maschera curativa per ripristinare da solo la struttura dei fili:
- 2 cucchiai. l. panna acida;
- la stessa quantità di miele;
- 1 cucchiaino Spezia.
Mescolare bene gli ingredienti, strofinare sul cuoio capelluto e distribuire su tutta la lunghezza dei ricci. Avvolgere con pellicola trasparente e poi con un asciugamano. Risciacquare dopo 30 minuti. Insieme a questi componenti viene utilizzato con successo anche l'olio di zafferano, le cui proprietà sono più rigeneranti che idratanti.
Le varietà economiche di spezie sono fili sottili di sfumature rosso scuro e giallo brillante. Trasudano un profumo inebriante. Sono caratterizzati da un gusto amaro che dà la procrocina. Eppure ogni buongustaio apprezzerà le note speziate insolitamente pronunciate.
Zafferano per le donne: di nuovo giovinezza e freschezza sul viso
Con l'aiuto di una speciale maschera per il viso nell'antico Egitto, le donne hanno combattuto contro le rughe e i cambiamenti legati all'età. Già allora i saggi capirono le proprietà benefiche dello zafferano e lo usarono per preservare la bellezza femminile.
Per preparare una tale miscela è necessario:
- prendi l'argilla cosmetica - 1 cucchiaio. l .;
- aggiungere 6 gocce di olio di lavanda;
- macina 2-4 fili di spezie.
Diluire la massa con acqua tiepida e portare a una consistenza pastosa. Applicare uniformemente sulla pelle, lasciare agire per 15 minuti, quindi risciacquare con acqua tiepida. Infine ungere il viso con una crema grassa. In questo modo, le cellule ricevono nutrienti e ristoro, che le aiutano a ringiovanire. Dopo 3-5 procedure, il colore della pelle viene uniformato e le rughe vengono levigate.
L'uso diffuso dello zafferano in cosmetologia è dovuto al suo esclusivo effetto idratante. Satura le cellule con l'umidità, impedisce loro di disidratarsi e, cosa più importante, satura queste "fabbriche in miniatura" con un potente apporto di energia. Di conseguenza, la pelle appare giovane e luminosa.
Le proprietà medicinali dello zafferano - segreti della giovinezza dall'Asia
La spezia dorata è spesso usata come agente calmante e per rafforzare il sistema nervoso. I componenti che compongono la pianta hanno un effetto psicotropo. Influenzano la produzione di una quantità sufficiente dell'ormone della gioia: la setonina.
Con l'aiuto di infusi, tè e prodotti chimici a base di spezie, i pazienti combattono con successo:
- insonnia;
- sovraeccitazione;
- epilessia;
- convulsioni;
- paure;
- isteria.
Gli insostituibili "compagni" della spezia sono Zenzero e pepe nero. Questi ingredienti massimizzano le proprietà medicinali del condimento.
Cliniche di fama mondiale migliorano costantemente i loro metodi di cura e cercano di capire come applicare le proprietà benefiche dello zafferano per malattie complesse. Gli esperti hanno notato che unguenti e cosmetici aiutano ad alleviare il mal di testa e il dolore alle orecchie.
Alcuni medici prescrivono farmaci con un ingrediente così prezioso nei pazienti con leucemia o altri disturbi del sangue. Inoltre, una spezia curativa viene utilizzata per:
- cataratta e malattie degli occhi (lozioni, impacchi);
- pulizia del fegato o dei vasi sanguigni;
- trattamento della mastopatia (dopotutto, l'importanza dello zafferano per le donne è stata scoperta molto tempo fa);
- oncologia;
- urolitiasi (funziona benissimo in combinazione con il miele);
- bronchite (ricetta standard per infusione e dosaggio);
- infiammazione emorroidaria (compresse).
Puoi anche preparare bevande lenitive per i bambini, soprattutto con scoppi d'ira frequenti e prolungati. Inoltre, le tinture vengono utilizzate per la tosse secca, la pertosse e la congiuntivite. Allo stesso tempo, molti saranno interessati a come lo zafferano è utile per le donne e come usarlo per ottenere grandi risultati.
I pistilli del croco hanno un effetto tonificante sulle cellule del corpo e ripristinano la loro struttura, guadagnando così l'attenzione di milioni di persone. I composti chimici della pianta nutrono i tessuti del corpo, oltre a purificare il sangue e abbattere la stasi sanguigna che si forma nei vasi.
stai attento
Come molte altre colture, lo zafferano ha proprietà medicinali e controindicazioni che vale la pena conoscere. I composti chimici hanno un effetto stimolante sull'utero. Per questo motivo, le donne in gravidanza non dovrebbero assumere infusi di croco per non provocare un parto prematuro. Anche i bambini di età inferiore a 2 anni non dovrebbero ricevere questa spezia. Le persone con diabete, ipertensione e malattie cardiovascolari devono limitare l'uso dello zafferano come condimento. I preparati con i suoi componenti vengono utilizzati solo sotto controllo medico.
Gli esperti raccomandano di masticare 5 fili di spezie con acqua ogni giorno. La procedura viene eseguita per le mestruazioni dolorose e per normalizzare il ciclo mestruale. Il croco ha un effetto positivo sullo sfondo ormonale di una donna, quindi molti attribuiscono lo zafferano all'infertilità. Tuttavia, senza uno specialista esperto, la terapia non darà il risultato desiderato.
Male power di nuovo in azione
Gli uomini moderni saranno interessati a conoscere i benefici del tè allo zafferano, poiché questa bevanda è una chiave d'oro per aumentare la potenza. L'infuso miracoloso si prepara secondo una semplice ricetta:
- 4-5 stimmi di spezie, 4 grani di pepe nero e 25 g di zenzero fresco vengono tritati accuratamente;
- preparare un tè nero forte (1,5 tazze);
- mescolare gli ingredienti;
- versato in una casseruola e portato a ebollizione (a fuoco basso);
- filtrato attraverso un panno spesso.
Si consiglia di bere il tè subito dopo la preparazione. Tuttavia, non dovresti aspettarti un effetto immediato o una soluzione a gravi problemi di salute. È impossibile sbarazzarsi della malattia senza medici specializzati.
Infuso di zafferano: 3 pozioni per persone coraggiose
Per provare tutti i benefici di questa spezia, è necessario utilizzarla regolarmente, sia in cucina che durante il trattamento. Ci sono tre modi per preparare un delizioso infuso di zafferano:
- Acqua. Per 150 ml di acqua bollente, hai bisogno di 1 g di spezie. Lasciare in infusione la miscela per 30-60 minuti, filtrare. Successivamente, viene aggiunto ai piatti come condimento.
- A base di latte. Fai bollire il liquido e aggiungi fino a 4-5 formazioni filiformi. Coprite, scolate dopo un'ora. È necessario conservare il medicinale in frigorifero.
- Una potente tintura di zafferano con vodka. 10 g di spezie vengono immerse in 100 ml di alcol. Viene mantenuto in questo stato per 12 ore, quindi viene utilizzato regolarmente.
È vietato bere tinture alcoliche in forma pura. È meglio aggiungerli ad altre bevande. Per scopi medicinali, vengono respinti dalla dose classica - 10 o 15 gocce per ½ bicchiere d'acqua. Prendi il medicinale 30 minuti prima dei pasti. Tuttavia, il numero di appuntamenti giornalieri dovrebbe essere fissato dal medico, che tiene conto delle caratteristiche del corpo e del grado di complessità della malattia.
Particolarmente popolare è l'uso di foglie di zafferano, che vengono colte fresche. Le verdure profumate vengono aggiunte a zuppe e piatti di verdure. Tra le altre cose, le note luminose del condimento inebriante aggiungeranno una straordinaria piccantezza alle varietà di ricotta e formaggio a pasta molle.
Gli usi culinari dello zafferano sono ciò per cui ai ristoranti viene assegnata una stella Michelin
Ogni piatto ha un gusto ineguagliabile e un aroma indimenticabile. Tuttavia, per esaltarne il gusto, eminenti esperti culinari utilizzano un'intera gamma di spezie. Come notato in precedenza, il delizioso zafferano è il re delle spezie. Tuttavia, deve essere aggiunto solo 5 minuti prima che sia pronto, perché il trattamento termico distrugge non solo le proprietà medicinali della spezia, ma anche il suo gusto delizioso.
Quindi, le massaie non vedono l'ora di scoprire in quali piatti viene utilizzato lo zafferano, perché solo così sorprenderanno e affascineranno gli amici e persino i nemici con la loro arte culinaria. Puoi raggiungere l'obiettivo desiderato aggiungendo diversi stimmi a:
- zuppa di pesce, latte o verdura;
- riso;
- liquore, vino e cognac;
- pilaf;
- pasticceria: panini, focacce e biscotti.
La spezia è ottima da single perché non ha eguali. Tuttavia, i guru culinari hanno notato quanto diversamente i piatti "giocano" quando vengono diluiti con cannella, timo, basilico o coriandolo.
Uno studio dettagliato delle proprietà benefiche dello zafferano e del suo utilizzo in medicina, cosmetologia e cucina aiuterà tutti i membri della famiglia a essere belli e sani, il che significa felici.