Ricette semplici per involtini di biscotti con le tue mani

Un rotolo di spugna può essere una vera decorazione di un tavolo festivo. Un impasto ben preparato è morbido e spumoso e si sposa bene con qualsiasi ripieno. Bacche, frutta, latte condensato, semi di papavero e qualsiasi altro alimento possono essere utilizzati per lo strato. In inverno, vale la pena prendere marmellata dalle scorte estive: una torta del genere tornerà sicuramente utile per un tea party amichevole o familiare. Inoltre, il rotolo è facile da portare con te per uno spuntino veloce.

Ricetta pasta biscotto per panini

La condizione principale è preparare adeguatamente l'impasto per il rotolo di biscotti. In cucina, è considerato uno dei più semplici e veloci, quindi è adatto anche ai principianti. Inoltre, avrà bisogno solo di quei prodotti che sono sempre in casa:

• 3 o 4 uova, a seconda della loro grandezza;
• zucchero a velo o zucchero - 3/4 tazza (a piacere);
• farina - 3/4 tazza.

Prima di cuocere accendere il forno a 160-170 ° C in modo che abbia il tempo di scaldarsi. L'impasto del rotolo di biscotti viene preparato molto rapidamente se in casa c'è un mixer. In caso contrario, puoi sbattere gli albumi con una frusta o una forchetta, ma il processo richiederà più tempo.

Fasi di cottura:

1. Separare con cura i tuorli d'uovo dagli albumi e trasferirli in un contenitore separato. Strofinali con una forchetta e zucchero o zucchero a velo per creare una leggera schiuma e togliere i grumi.
2. Montare gli albumi con un mixer fino a ottenere una schiuma densa e stabile. Affinché resista meglio e il biscotto risulti più magnifico, togli in anticipo le uova dal frigorifero. Se vengono riscaldati a temperatura ambiente, batteranno meglio.
3. Quando la schiuma proteica è diventata stabile, puoi aggiungere il tuorlo, schiacciato con lo zucchero. Continua a sbattere il composto fino a ottenere un colore e una consistenza uniformi.
4. Aggiungere la farina e mescolare delicatamente l'impasto, per questo è meglio usare un cucchiaio di legno o una spatola. La farina deve essere prima setacciata - questo renderà il rotolo di biscotti più rigoglioso.
5. Un buon impasto è liquido, omogeneo e non contiene grumi. Versatela su una pirofila preconfezionata, ungetela d'olio o copritela con della carta.
6. Infornate il biscotto per 20-30 minuti ad una temperatura di 160-170 ° C. Potete verificarne la prontezza con uno stuzzicadenti. Se non è rimasto alcun impasto appiccicoso, lo stampo può essere rimosso dal forno.
7. Resta da aggiungere il ripieno e formare il rotolo. Lasciate in ammollo per un po '(a seconda della ricetta), poi tagliate in porzioni e servite.

Se prepari alcune torte in anticipo, puoi fare un rotolo veloce di biscotti in 5 minuti. È comodo portarlo con te al lavoro e l'impasto avrà il tempo di ammollo prima dell'ora di pranzo.

Le ricette più gustose e originali per i panini

I prodotti da forno freschi e fragranti sono il biglietto da visita della padrona di casa. Qui puoi sperimentare ripieni e tipi di impasto, aggiungere diverse spezie o cacao (per un biscotto al cioccolato). Sono già state create tantissime ricette molto gustose e semplici per involtini di biscotti, ma non è mai troppo tardi per aggiungere il proprio gusto a un piatto già familiare.

Ricetta classica con marmellata di albicocche e crema al burro

In una sera d'inverno, è particolarmente opportuno preparare dolci aromatici freschi e servirli con il tè.Il classico pan di spagna al cioccolato si sposa bene con la marmellata di albicocche e la sostanziosa panna con burro e latte condensato. Cuocere il pan di spagna secondo la ricetta standard, ma unire la farina con una piccola quantità di cacao. La polvere può essere aggiunta alla fine, versandola gradualmente nell'impasto fino a ottenere la tonalità desiderata.

Per preparare la crema per un rotolo di biscotti, avrai bisogno marmellata di albicocche (acquistato o fatto in casa), 180-200 g di burro e 250 g di latte condensato. Puoi anche prendere qualche goccia di essenza di rum per assaggiarlo, ma non è necessario.

Fasi di cottura:

1. Quando il pan di spagna è pronto sfornatelo e fatelo raffreddare leggermente. Quindi spennellate con marmellata di albicocche.
2. La crema al burro è molto facile da preparare. Per fare questo, prendi il burro, precedentemente ammorbidito a temperatura ambiente, e sbattilo con un mixer, aggiungendo gradualmente latte condensato. Versare questo composto su un pan di spagna e arrotolarlo delicatamente in un rotolo.
3. La ricetta del rotolo di pasta biscotto è semplice e originale. Per trasformarlo in un piatto festivo, guarnirlo con della panna extra. Metti un po 'di massa in una sac à poche o in una siringa e disegna diverse linee intrecciate. In alternativa, cospargere il rotolo con cacao in polvere, zucchero a velo, noci o gocce di cioccolato.

Se a casa non c'è marmellata di albicocche, ma non vuoi usarne una acquistata, puoi usare l'impregnazione del caffè. Per fare questo, prepara semplicemente un caffè forte, filtralo e applicalo sulla crosta.

Roll "Marble"

Un rotolo di biscotti semplice e veloce può sembrare insolito. La soluzione originale è utilizzare due tipi di impasto di diverse tonalità per la sua preparazione. Se li combini con successo prima della cottura, ottieni una torta di un insolito colore di marmo. Anche il gusto delizierà: le aree scure sono preparate con l'aggiunta di cacao in polvere, quindi si distinguono per un gusto e un aroma di cioccolato morbido. Qualsiasi marmellata o crema può essere utilizzata come ripieno per il rotolo di biscotti "marmorizzati", ma è meglio combinata con latte condensato.

Per questo rotolo, avrai bisogno di tutti gli ingredienti necessari per un normale impasto per biscotti, oltre a qualche cucchiaio di cacao in polvere e una lattina di latte condensato (a piacere):

1. Preparare un classico impasto per biscotti e separarne un terzo. Mescolare la parte più piccola con il cacao fino ad ottenere un colore e una consistenza uniforme. Assicurati che non siano rimasti grumi nell'impasto. Quindi versare l'impasto bianco in una pirofila e spalmare delicatamente sopra il fondente. Stendere il disegno con un cucchiaio o uno stuzzicadenti, stendendo la pasta al cioccolato su tutto lo stampo.
2. Infornare l'impasto per biscotti a 160-170 ° C fino a formare una crosta. La prontezza della torta può essere verificata con un fiammifero o uno stuzzicadenti: una volta posizionato all'interno del biscotto, deve rimanere asciutto.
3. Rimuovere la torta finita dal forno, raffreddare un po 'e applicare uno strato uniforme di latte condensato su di essa. Quindi avvolgere la torta in un tubo e metterla in frigorifero a bagnare bene.

Il rotolo di pan di spagna in marmo con latte condensato può essere decorato con gocce di cioccolato o cacao in polvere. Tuttavia, a causa del colore insolito dell'impasto, il piatto non necessita di decorazioni aggiuntive. Dopo che il rotolo ha passato diverse ore in frigorifero (è meglio lasciarlo tutta la notte), tagliarlo in porzioni e servire.

Rotolo estivo con frutti di bosco

In estate non ci saranno mai problemi su come fare un rotolo di biscotti e cosa usare come ripieno. Per lei, qualsiasi frutti di bosco e frutti raccolti in giardino o acquistati al mercato. Usa la marmellata dell'anno scorso per saturare la crosta o prendi un po 'da un nuovo pezzo. Il rotolo di frutta e bacche risulta essere leggero e arioso, quindi è adatto anche per le calde giornate estive.

1. Preparare una torta biscotto bianca, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente. Spoon la marmellata di frutti di bosco, tenendo presente gli angoli.
2. Prendi i frutti di bosco freschi e spalmali uniformemente sulla marmellata.Quindi arrotolare delicatamente il rotolo, trattenendo ogni strato di pasta.
3. Il rotolo è pronto. Lasciatela in frigorifero per qualche ora, tagliatela in porzioni e servite. Guarnire con zucchero a velo o panna montata poco prima di servire.

Per decorare il rotolo di biscotti con marmellata e frutti di bosco, usate qualche rametto fresco menta... Il loro aroma aggiunge freschezza al piatto e allevia il gusto zuccherino eccessivo.

Ricetta con ricotta e arance

Il riempimento della cagliata nelle ricette di involtini di biscotti è sempre appropriato. Completa il gusto di bacche o frutta e piacerà sicuramente a coloro che non amano i dolci troppo stucchevoli. Per un rotolo avrete bisogno di una torta di biscotti bianchi, 2 grandi maturi arancia e 800-1000 g di ricotta. Se lo desideri, puoi aggiungere zucchero o zucchero a velo al ripieno.

1. Pelare le arance e tagliarle a pezzetti. In un contenitore a parte, mescolare la cagliata con una forchetta fino a quando tutti i piccoli grumi saranno spariti. Aggiungi lo zucchero qui. Unire quindi la cagliata alle arance e mescolare delicatamente, facendo attenzione a non danneggiare i pezzi di frutta.
2. Raffreddare il pan di spagna finito a temperatura ambiente e distribuirvi sopra il ripieno. Arrotolarlo delicatamente in un rotolo e avvolgerlo in carta o pellicola trasparente in modo che non si apra. Mettere il dolce in un luogo freddo per qualche ora, quindi tagliarlo in porzioni.
3. Il rotolo è pronto. Per il tè fatto in casa non è necessario decorarlo, ma per un evento festivo è necessario aggiungere al piatto qualche fetta di arancia fresca e un rametto di menta. Inoltre, puoi cospargere la parte superiore con zucchero a velo.

Questa è una delle ricette di biscotti fatti in casa più semplici e salutari. Cuoce velocemente, ma va consumato subito dopo la cottura. Se sono rimaste porzioni in più, assicurati di metterle in frigorifero, poiché la ricotta fresca non viene mantenuta in caldo.

Rotolo con crema al burro e decorazioni

C'è un modo semplice per cuocere un rotolo di biscotti in modo che assomigli a una vera opera d'arte. La crema al burro è molto ricca di calorie, quindi è meglio usarla solo per le vacanze. Questo biscotto ha una decorazione insolita: il dolce finito è coperto di crema e dai suoi resti vengono preparati funghi commestibili. Avrai bisogno:

• pan di spagna con aggiunta di cacao;
• 300 burro;
• una lattina di latte condensato;
• 50 g di cioccolato;
• mezzo cucchiaio di zucchero a velo e cacao in polvere;
• colorante alimentare verde;
• biscotti per cappelli di funghi (puoi comprare o cuocere da solo).

Il pan di spagna viene preparato secondo la ricetta classica. Mentre si raffredda, puoi iniziare a preparare il ripieno:

1. Unisci latte condensato e burro ammorbidito in un contenitore. Sbattere questi ingredienti con un mixer fino ad ottenere una crema densa. Aggiungere il cioccolato fuso a questo e mescolare.
2. Metti da parte alcuni cucchiai di crema in un contenitore separato: ti serviranno come piedi a fungo. Quindi aprire la torta (dovrebbe già raffreddare a temperatura ambiente), ricoprirla di crema e rotolare indietro. Distribuire la crema rimanente sulla superficie del rotolo e fare un disegno con una forchetta che assomigli alla corteccia degli alberi.
3. Dividete il resto della crema in due parti. Mescolane uno con colorante alimentare verde e mettilo in una sac à poche con una foglia. Per la seconda parte, hai bisogno di un ugello largo regolare.
4. Per prima cosa, costruisci le gambe dei funghi e applica la crema verde sotto forma di foglie intorno a loro. Posizionare i cappucci dei biscotti sopra e inviare il rotolo in frigorifero per diverse ore.
5. Guarnire il panino con cacao in polvere e zucchero a velo prima di servire. Portalo in tavola su un grande piatto da portata e taglia il dolce a pezzi subito prima di servire.

Nonostante il fatto che la crema al burro sia troppo ricca di calorie e pesante, questa opzione è più preferibile per un tavolo festivo rispetto alle torte acquistate in negozio.Il rotolo fatto in casa viene preparato solo con ingredienti freschi di alta qualità, quindi puoi tranquillamente trattare gli ospiti e le famiglie con esso.

Consulenza culinaria esperta

Gli involtini di biscotti con marmellata, latte condensato e qualsiasi altro ripieno possono trasformare un normale tea party in una vera vacanza. Nonostante il fatto che un tale impasto sia considerato il più facile da preparare, potrebbe non funzionare neanche. Le casalinghe esperte conoscono i principali segreti di come realizzare un impasto davvero leggero e arioso che non si indurisca una volta cotto e sia ben saturo di ripieno:

1. La prima regola è avere sempre le uova e il frigorifero con un po 'di anticipo. Le proteine ​​fredde non sbattono bene e la schiuma si deposita rapidamente. Alcune persone consigliano di aggiungere sale, ma questo ingrediente non aiuta.
2. Raffredda il rotolo una volta arrotolato, in modo che l'impasto non si spezzi dopo. Arrotolare la crosta ancora calda in un tubo con un tovagliolo o carta e iniziare a riempire. Quindi aprire delicatamente il rotolo, applicare il ripieno e rotolare indietro - in questo modo manterrà la sua forma migliore.
3. Non usare uova fatte in casa per il biscotto: proteine ​​troppo dense non sono buone per una schiuma leggera e ariosa. Scegli uova da negozio di alta qualità. È meglio prendere quelli più grandi, poiché contengono più proteine.
4. Non aprire il forno per i primi 10-15 minuti di cottura. Lo stato della torta può essere visualizzato semplicemente accendendo l'illuminazione. Se entra aria fredda, l'impasto non lieviterà e sarà duro.
5. Per evitare che la torta biscotto si bruci, posizionare un contenitore con sale grosso sulla parte inferiore del forno. Naturalmente, prendi in considerazione anche le peculiarità della tecnica e seleziona la modalità appropriata.
6. Raffreddare gradualmente lo strato di biscotti. Se lo spegni al freddo o lo metti in frigorifero, diventerà rapidamente denso e duro e non assorbirà il ripieno.

Le ricette per un rotolo di biscotti con una foto possono essere trovate passo dopo passo in rete e nei libri di cucina. Tale impasto viene preparato entro 30-40 minuti dai loro componenti semplici e accessibili. Come ripieno, puoi utilizzare qualsiasi prodotto che si trova nel frigorifero: marmellate o conserve, frutta fresca e bacche, latte condensato o guarnizioni di cioccolato. Se hai tempo, vale la pena preparare una crema pasticcera, una ricotta o una crema al burro. Nel video, il rotolo di biscotti sembra leggero e arioso e le decorazioni originali li renderanno un ottimo dessert per una tavola festiva.

Rotolo di biscotti con occhi di drago - video ricetta