Veloce, gustoso, originale: pollo in casseruola per i pasti di tutti i giorni
La casseruola di pollo è uno dei piatti più facili da preparare, che può sorprendere sia adulti che bambini. In effetti, qualsiasi casalinga può cucinare questo piatto, anche senza abilità speciali. L'unica condizione è aderire ai consigli di chef esperti. E, a loro volta, offrono molte ricette con una descrizione passo passo del processo di creazione di una casseruola di pollo a casa. Consideriamo alcuni di loro.
Un capolavoro di filetto di pollo sostanzioso
- filetto di pollo (mezzo chilo);
- uova (2 pezzi);
- latte (1 bicchiere);
- burro (cucchiaino);
- farina di frumento (cucchiaio colmo);
- olio vegetale;
- Noce moscata in polvere);
- Pepe;
- sale.
Prepara la casseruola di pollo in questo modo:
- Naturalmente, prima di tutto, i filetti vengono cotti in acqua salata. Quando bolle, segnano per 20 minuti, dopodiché la carne è pronta. Alcuni esperti culinari consigliano di aggiungere condimenti, cipolle e freschi prezzemolo.
- Il petto raffreddato viene tagliato in pezzi uguali, passato due volte attraverso un tritacarne.
- Il ripieno di latte "Besciamella" viene preparato in una ciotola separata. Per fare questo, sciogli un pezzo di burro in una casseruola, aggiungi un po 'di farina, mescola. Quando il composto sarà ben caldo, versare il latte a filo, mescolando continuamente la salsa.
- La carne tritata e i tuorli montati vengono posti nella miscela densa risultante. Condire la massa con le spezie, quindi mescolare per ottenere una salsa omogenea.
- Raffredda un po 'gli albumi, aggiungi un pizzico di sale e poi sbatti con un frullatore. La massa rigogliosa è combinata con salsa di latte e carne macinata, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno.
- Lo stampo da forno viene abbondantemente unto con olio vegetale e riempito con il composto. Vengono inviati al forno per 25 minuti, preriscaldati a 185 gradi.
Lasciar raffreddare la casseruola di filetto di pollo prima di tagliarla in porzioni. Il piatto è completato con kefir, latte cotto fermentato o yogurt non zuccherato.
Per preservare lo splendore della casseruola, le proteine montate vengono unite con molta attenzione al composto di carne.
Fantasia di pollo con patate
Nel vecchio film sovietico Girls, il personaggio principale ha convinto il suo amante che le patate possono essere usate per preparare molti piatti. E se colleghi l'immaginazione e la combini con la carne, ottieni il doppio dei piatti deliziosi. Ad esempio, a molte persone piace coccolare la loro casseruola di petto di pollo fatta in casa e patate, che include i seguenti prodotti:
- petto di pollo (due metà);
- patate (puoi prendere 1 kg);
- formaggio a pasta dura (200 grammi);
- cipolle (due grandi teste);
- panna acida (due bicchieri grandi);
- maionese (qualche cucchiaio);
- spezie (pepe, curry);
- sale.
Il principio per creare una "fantasia" culinaria consiste nei seguenti passaggi:
- Il filetto di pollo viene accuratamente lavato sotto il rubinetto. Tagliare a pezzi arbitrari, mettere in una ciotola e poi condire con spezie, maionese e sale.Per marinare la carne, metterla in un luogo freddo per 20 minuti.
- Pelare le patate e le cipolle e tagliarle a rondelle e fettine sottili.
- Il formaggio a pasta dura viene strofinato su una grattugia grossa.
- Preparare la salsa di colata. Per questo, la panna acida viene mescolata con i condimenti e quindi salata a piacere.
- Ungete una teglia con grasso e mettete sopra la cipolla tagliata a rondelle. Sopra - una fila di patate. Versare sopra la salsa.
- Lo strato successivo è il petto di pollo marinato, ricoperto di formaggio grattugiato. In cima c'è la salsa. Se ci sono ancora prodotti rimasti, le operazioni vengono ripetute.
La casseruola di petto di pollo con patate viene cotta per un'ora, quindi è necessario molto tempo perché i prodotti siano completamente cotti. Il piatto è servito con pomodori in salamoia, erbe o kefir.
La casseruola stessa sembra piuttosto appetitosa e, se presentata in vetro, diventerà un punto culminante del tavolo da pranzo.
Seno appetitoso: uno spuntino leggero a pranzo
Se il luogo di lavoro è vicino a casa, ad alcune persone piace cenare nella loro cucina. In breve tempo, puoi cucinare al forno - casseruola di petto di pollo. La cosa principale è organizzare tutto con saggezza. Innanzitutto, viene raccolto il set necessario di ingredienti, che include:
- filetto di pollo (circa 300 grammi);
- uova (ne bastano due);
- maionese (puoi prendere la panna acida);
- un pomodoro;
- formaggio stagionato;
- Pepe macinato;
- condimenti;
- sale.
Come puoi vedere, la ricetta per la casseruola di pollo non è affatto complicata ei prodotti sono economici. Preparare il cibo eseguendo alcune semplici operazioni:
- Per prima cosa, lava rapidamente il filetto di pollo e asciugalo con un tovagliolo pulito. Quindi con un coltello affilato vengono tagliati a pezzi.
- Mescolare sale, spezie, pepe e spolverare sulla carne. Mescolare bene e stendere su una teglia unta.
- Sbattere le uova in un piccolo contenitore fino a formare una massa omogenea. Aggiungere sale, maionese o panna acida, mescolare e versare sul petto di pollo tritato.
- Tagliare il pomodoro fresco sodo a fette uniformi. Stendere sopra uno strato di uova sbattute e inviare lo stampo al forno, per soli 30 minuti. (A questo punto, puoi sdraiarti sul divano e rilassarti un po ').
- Pochi minuti prima che il piatto sia pronto, viene tolto dal forno, cosparso di scaglie di formaggio grattugiato e rimesso in forno.
Così, durante la pausa pranzo, puoi preparare un ottimo pasto, rilassarti e goderti un pasto abbondante. Economico, veloce e originale!
Casseruola francese
Recentemente, è diventato di moda sperimentare vari piatti stranieri nella cucina di casa. A molte persone è piaciuta la casseruola di pollo tritata alla francese. Include i seguenti componenti:
- pollo tritato o carne intera disossata;
- diverse cipolle grandi;
- peperone dolce;
- formaggio stagionato;
- Maionese;
- aglio;
- cracker;
- Spezia;
- sale;
- condimento speciale per pollo;
- olio vegetale.
Cucinano una tale casseruola di pollo - nel forno, impiegando solo 35 minuti di tempo. La temperatura massima di cottura è di 180 gradi.
Il primo passo è prestare attenzione alla carne macinata. Se proviene da un negozio, va bene, ma è meglio farlo da solo. Per fare questo, interi pezzi di pollo vengono fatti scorrere in un tritacarne, vengono aggiunti cipolle e condimenti. Mescolate e lasciate in ammollo per qualche minuto nelle spezie.
Durante questo periodo vengono trattati gli altri ingredienti. Pelare e tagliare a fettine la cipolla, tritare finemente il peperone, tagliare l'aglio a cubetti. E il formaggio a pasta dura viene strofinato su una grattugia fine.
Successivamente, una teglia o una pirofila viene abbondantemente unta con olio vegetale. Cospargere il fondo con pangrattato e spalmare sopra la carne macinata.
Su di esso vengono alternati anelli di cipolla, peperoni, aglio e formaggio in strati uniformi. Il cibo viene versato con la maionese, dopodiché viene messo nel forno. Servire caldo per cena, diviso in piccole porzioni.
Affinché la carne sia ben fritta, lo strato deve avere uno spessore di circa 1 cm, altrimenti la carne macinata potrebbe risultare cruda e il piatto perderà sapore.
Delicata casseruola cotta in una pentola a cottura lenta
I moderni gadget da cucina consentono agli chef di preparare piatti fantastici per la loro famiglia. La casseruola di pollo in una pentola a cottura lenta risulta particolarmente gustosa se integrata con carote e formaggio a pasta dura. Oltre a questi componenti, avrai bisogno anche di tali prodotti:
- filetto di pollo;
- uova;
- cipolla;
- olio d'oliva;
- pasta di pomodoro;
- Curcuma;
- condimento "erbe provenzali";
- rami verdi di prezzemolo;
- sale.
Puoi cucinare un piatto entro un'ora se completi rapidamente i seguenti processi:
- Il filetto di pollo viene tagliato a pezzi grandi.
- Grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare finemente la cipolla.
- Adagiare le verdure sul fondo del contenitore dal multicooker. Aggiungi i condimenti e mescola bene.
- Sbattere le uova fino a quando non appare una schiuma soffice. Versare pezzi di carne, sale e inviare in una ciotola con le verdure.
- Il formaggio a pasta dura viene tritato su una grattugia con una base fine. Mescolare con erbe tritate e condimento alle erbe provenzali. La miscela è coperta con prodotti in un contenitore da un multicooker. Selezionare la modalità "Cottura" e cuocere per circa mezz'ora.
A pranzo il piatto viene sempre servito con un contorno che scegli tu stesso. La cosa principale è tenere conto delle preferenze della famiglia.
Filetto di pollo circondato da verdure e funghi
Il noto proverbio - "Un ospite inaspettato, peggio di un tartaro" - non si prende cura delle persone ospitali. Sono sempre pronti ad aprire le braccia ai cari amici. Spesso vengono aiutati usando una ricetta con una foto di una casseruola di pollo al forno, che include verdure e funghi. Cominciamo con una serie di ingredienti:
- filetto di pollo;
- patate;
- zucchine;
- lampadina;
- aglio;
- panna acida;
- formaggio stagionato;
- Champignon;
- olio vegetale;
- spezie per un dilettante;
- sale.
Cucinare la casseruola di pollo ai funghi in compagnia con patate e zucchine è abbastanza semplice:
- Per prima cosa vengono preparate le verdure: la cipolla viene tagliata ad anelli e il midollo viene tagliato a cubetti.
- La carne viene lavata accuratamente sotto un getto d'acqua. Pulisci con un tovagliolo e trita con pezzi di media grandezza.
- Gli champignon vengono tagliati a metà oa fette grandi. Mettere in una padella con olio d'oliva e friggere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato. Aggiungi cipolle e cubetti di zucchine.
- I pezzi di filetto vengono fritti in un contenitore separato fino a quando appare una crosta marrone.
- Quindi prendere una pirofila, ungerla abbondantemente e adagiare la maggior parte delle patate sul fondo. Inoltre, le verdure vengono mescolate con carne e funghi. Il prodotto viene versato con panna acida mescolata con aglio.
- Quindi rimettere le patate rimanenti, che sono ricoperte di scaglie di formaggio. La casseruola di pollo con verdure e funghi viene cotta in forno per circa 45 minuti.
Il piatto va servito caldo, diviso in porzioni uguali. Da esso emana un aroma unico, che non sarà mai dimenticato da ospiti inattesi. Forse apprezzeranno questo piatto e chiederanno la ricetta alla padrona di casa, che sarà il miglior ringraziamento per l'ospitalità.