Cucinare pollo pollo e patate al forno

Tra l'enorme quantità di prodotti da forno, le torte con ripieni salati occupano un posto speciale. Il Kurnik con pollo e patate ha conquistato i cuori dei nostri antenati e ancora non lascia le tavole dei veri buongustai. È un prodotto di farina con ripieno di carne. Inizialmente, la torta era fatta con pollo, ma nel tempo, prodotti così popolari iniziarono ad essere usati come aggiunta originale:

• riso;
• formaggio;
• funghi;
• pesce.

Di conseguenza, il piatto ha avuto un posto d'onore sulla tavola del matrimonio, nei ristoranti e nella cucina di casa. Il Kurnik con pollo e patate è considerato una prelibatezza molto soddisfacente, poiché soddisfa immediatamente la sensazione di fame e si riempie di energia per diverse ore. Sebbene questo piatto sia piuttosto complesso, anche un cuoco alle prime armi può imparare a cucinarlo. Considera una guida dettagliata per creare una torta reale, come veniva spesso chiamata nell'antica Russia.

Ci sono molti analoghi di pollo e pollo con patate, che sono popolari nei paesi dell'Est. Il più comune di questi è il samsa.

Dolce tradizionale "Tenerezza"

Molti concorderanno sul fatto che "nuovo" è ben dimenticato "vecchio". Pertanto, non sorprende che le ricette conservate negli archivi prendano vita nelle mani di chef intelligenti. Di conseguenza, i piatti dei nostri antenati appaiono sulle tavole con un tocco di modernità. La tradizionale ricetta passo-passo per pollo pollo con patate e pollo rivela il segreto per preparare la torta del re.

Elenco dei prodotti richiesti:

• farina di frumento premium;
• filetto di pollo;
• patate;
• Maionese;
• uova;
• bibita;
• sale;
• cipolla;
• Grasso vegetale.

Passi sicuri verso l'obiettivo:

1. Per prima cosa, i cuochi impastano un semplice impasto. Per fare questo, sbatti le uova in una ciotola fino a quando non appare la schiuma. Si aggiungono soda, sale e farina di frumento. Mescolare bene per ottenere una massa cremosa.
2. Il passo successivo è il ripieno. La carne di pollo viene tagliata a fettine della stessa forma. I tuberi di patata medi sono grattugiati con una base grossolana. Tritare finemente la cipolla, rosolarla leggermente in olio vegetale fino a renderla morbida. Gli ingredienti preparati vengono messi in un contenitore separato, salati e poi mescolati.
3. La forma resistente al calore è unta con olio vegetale. Versate l'impasto sul fondo, assicurandovi che il suo livello non superi il mezzo centimetro.
4. Sopra, stendete la carne impastata con patate e cipolle, ad una distanza di 1,5 cm dalle pareti dello stampo.
5. Quindi lo strato di pasta viene nuovamente versato, coprendo il ripieno. Cuocere per circa 40 minuti in forno caldo fino a 200 ° C. Servito freddo come piatto completo.

Al centro della torta si consiglia di fare una piccola depressione per aggiungere liquido al ripieno attraverso di essa e far uscire a vapore.

Antipasto eccellente - pollo pollo e patate

A chi di noi non piace gustare i pancake russi? E se sono dentro una torta fantasia? I nostri antenati spesso viziavano le loro famiglie con un piatto così squisito. Proviamo a capire la tecnologia per cucinare un pollo con patate a casa. L'opzione passo passo per la creazione di un piatto consiste nelle seguenti azioni.

Ingredienti Kurnik

Il primo passo è raccogliere i componenti necessari in modo che siano a portata di mano:

• Farina di frumento;
• burro;
• uova di gallina;
• panna acida;
• latte fresco;
• olio vegetale;
• carne di gallina;
• qualche patata;
• riso;
• funghi;
• sale;
• Spezia;
• verdi.

Procedura di cottura

Passo 1

Per prima cosa, prepara il ripieno di carne.Metti un po 'di burro nella padella. Quando si scioglie, aggiungi la farina. Leggermente fritto. Versare il brodo freddo o l'acqua bollita. La carne di pollo tagliata a pezzetti viene immersa nella miscela. Stufare per circa 10 minuti.

Passo 2

Quindi, procedere al ripieno di funghi. Fresco Champignon tritare a metà, aggiungere i funghi in scatola (facoltativo) e friggerli nel burro chiarificato. In una padella separata, preparare una salsa per il pollo e versarvi sopra i funghi. Bollire per circa 15 minuti.

Passaggio 3

Le semole di riso vengono bollite in acqua salata fino a cottura. Si aggiungono uova tritate, patate grattugiate, erbe fresche e sale. Condire con il burro e mescolare bene il tutto.

Passaggio 4

I pancakes sono l'ingrediente caratteristico. Per preparare l'impasto, macinare le uova con zucchero semolato e sale. Si aggiunge la farina e poi il latte fresco. Un po 'di olio vegetale viene versato nel prodotto finito.

Per fare un impasto senza grumi, va prima messo in infusione e poi diluito con il latte.

Passaggio 5

I pancake della stessa forma vengono cotti.

Passaggio 6

L'impasto azzimo viene impastato. Il sale, un po 'di zucchero semolato, la soda vengono mescolati nel latte caldo. Quindi aggiungere burro e panna acida. La farina viene aggiunta in piccole porzioni per ottenere un impasto morbido.

Passaggio 7

Il prodotto farina è diviso in due parti. Uno di loro è più grande dell'altro. Un pezzo più piccolo viene arrotolato in uno strato e uno strato di diversi pancake viene steso su di esso.

Passaggio 8

Quindi, fai uno strato di ripieno di carne con un cucchiaio. Coprite con le frittelle. Quindi funghi prataioli. Ancora frittelle. Una miscela di riso con patate grattugiate viene posata sotto forma di un emisfero, che è nascosto sotto uno strato di frittelle. 

Passaggio 9

Ora stendete la seconda parte dell'impasto in una sfoglia sottile. Ci sono diversi tagli. Le decorazioni sono realizzate con i resti dell'impasto, che vengono appuntati sul prodotto. Ungere Kurnik con un uovo sbattuto e infornare per almeno 40 minuti.

Il piatto va servito freddo.

Delizia di pasta sfoglia

Un aiuto inestimabile per le casalinghe è l'impasto pronto di vari tipi, che è liberamente disponibile nei negozi. È particolarmente saggio usarlo quando devi preparare velocemente il tuo piatto preferito. Facciamo conoscenza con la famosa ricetta di pollo al pollo con patate di pasta sfoglia già pronta. Le casalinghe sagge raccolgono prima gli ingredienti necessari:

• imballaggi di pasta sfoglia;
• patate;
• filetto di pollo;
• burro;
• lampadina;
• Spezia;
• sale;
• olio vegetale;
• tuorlo d'uovo.

Si consiglia di mettere l'impasto congelato in un luogo caldo qualche ora prima della cottura.

Prima di tutto, il filetto di pollo viene tagliato a pezzi e messo su un piatto.

I tuberi di patata vengono lavati e pelati.

La cipolla viene tagliata a semianelli.

Uno strato di pasta sfoglia viene steso e posto in una teglia, che viene pre-lubrificata con olio.

Sopra, tagliare le patate a cerchi. Quindi è pepe e sale.

Lo strato successivo è il pollo condito con spezie. Cospargere generosamente con le cipolle in cima. 

Per rendere succoso il pollo con carne e patate, mettere pezzi di burro in più punti.

Lo spazio vuoto è coperto con un secondo foglio di pasta. Fanno una decorazione primitiva (come nella foto). Spalmare con tuorlo montato con acqua. Infornate a 200 ° per circa 40 minuti.

La prelibatezza viene servita dopo aver raffreddato completamente, tagliandola in porzioni.

Ricetta video per pollo con pasta sfoglia