E gustosa e salutare: torta di mirtilli per il tuo caffè preferito e per il tè in famiglia

È difficile trovare un dessert più sofisticato della torta di mirtilli. Si distingue non solo per il suo gusto gradevole, ma contiene anche una serie di elementi utili. Può essere cucinato su pasta frolla, sfoglia, ricotta o pasta lievitata. La torta è chiusa e aperta. Si adatta sempre bene a una vacanza o a un pasto quotidiano. I bambini piccoli lo rifiutano raramente. Ancora più importante, la torta di mirtilli è facile da preparare. Resta da scegliere la ricetta appropriata. Pensando a questo, è consigliabile tenere in considerazione non solo le proprie preferenze, ma anche il motivo per cui si sta preparando il dolce. Ad esempio, un'opzione aperta è adatta per un tavolo festivo e un'opzione più semplice per il caffè del mattino.

Per rendere perfetta la cottura al forno, dovresti ricordare alcune regole di base:

1. Il modo più semplice per estrarre il prodotto finito è da uno stampo in silicone o da un disegno diviso.
2. La base sottile della torta porta alla perdita del ripieno ai frutti di bosco.
3. Puoi completare il dessert con ricotta, noci, frutta, marmellata e panna acida.

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Versione tradizionale del dessert ai frutti di bosco

Ogni casalinga cerca di preparare pasti sani per la sua famiglia. Questo vale anche per i dessert. A causa della mancanza di tempo, molti comprano semplicemente biscotti, torte o dolci nel negozio per "addolcire" in qualche modo le loro vite. I saggi esperti culinari preferiscono le torte fatte in casa. La torta di mirtilli è particolarmente apprezzata. È preparato con bacche fresche, congelate, essiccate o essiccate al sole, il che significa che la stagione non ha alcun potere su di esso. Considera il modo tradizionale di preparare tali prodotti da forno.

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Una serie di prodotti:

• 200 g freschi mirtilli;
• burro (150 g);
• farina di frumento (300 g);
• zucchero semolato (1 bicchiere);
• uova di gallina (3 pezzi);
• 1 cucchiaio di amido di mais
• sale per evidenziare il gusto.

Elenco sequenziale delle opere:

1. Le bacche fresche vengono lavate sotto un flusso moderato di acqua o in un contenitore profondo. Asciutto. Macinare con lo zucchero semolato per ottenere una purea densa. Aggiungi la maizena e mescola.
2. Separare i tuorli dagli albumi e sbattere con un po 'di zucchero (circa 50 grammi). Quindi il burro viene aggiunto a questa massa, che si è leggermente sciolta, e continuano a battere.
3. Quando si ottiene una massa omogenea, aggiungere la farina di frumento in piccole porzioni, impastando la pasta. Per raffreddarlo un po ', mandalo in frigorifero per un quarto d'ora.
4. Quindi estrarre l'impasto e distribuirlo con cura sulla teglia. Allo stesso tempo, cercano di distribuirlo uniformemente e formare piccoli lati. Infornate a 200 ° C per circa 20 minuti.
5. Durante questo periodo, i bianchi vengono montati con lo zucchero fino a ottenere una schiuma stabile. Togli la base della torta dal forno. Riempilo con il ripieno di frutti di bosco. Versare la miscela di proteine ​​in modo uniforme e cuocere per altri 15 minuti. Il dessert viene servito raffreddato per tè o caffè.

Prima di impastare la pasta, la farina di grano tenero deve essere setacciata. Di conseguenza, è saturo di ossigeno e i prodotti da forno risulteranno più teneri e ariosi.

Prodotti da forno sani per le vacanze

Una ricetta originale per una torta di mirtilli aperta aiuterà a sorprendere gli ospiti che sono venuti a chiacchierare alla tavola rotonda.Non è solo gustoso e salutare, ma sembra anche molto attraente. Non inferiore nemmeno a una torta soffice. Le bacche fresche o congelate sono adatte per un tale dessert, il che lo rende conveniente per molti chef.

Lista degli ingredienti:

• farina di frumento (500 g);
• uova pollo (1 dozzina);
• burro (1 confezione);
• panna acida (mezzo bicchiere);
• zucchero semolato (2 bicchieri);
• latte (2 cucchiai);
• acqua pulita (250 grammi);
• mirtilli rossi per il ripieno.

Il processo di preparazione di una torta di mirtilli aperta consiste nelle seguenti azioni:

1. Per prima cosa, la farina di frumento viene setacciata accuratamente. Mescolare con burro morbido e zucchero semolato (100 g). Impastare la pasta, quindi metterla in un luogo freddo per 30 minuti.
2. L'acqua bollita viene versata sulle bacche, che vengono poste in una ciotola del frullatore. Quindi vengono schiacciati. Aggiungere lo zucchero semolato e attendere che si dissolva completamente nella pappa ai frutti di bosco.
3. Sbatti le uova in una spessa schiuma. Quindi viene mescolato con panna acida, latte e messo in un contenitore con mirtilli rossi.
4. Preriscalda il forno a una temperatura di 200 gradi. La base per la torta viene inviata al suo interno e infornata per un quarto d'ora. Successivamente, togliere, riempire con ripieno di bacche e infornare per altri 40 minuti a una temperatura di 150 gradi. Il piatto è servito come dessert per tè o latte.

Per dare al piatto un aspetto speciale, preparano il ripieno. Montare gli albumi con lo zucchero in una schiuma forte e coprire abbondantemente il pezzo. Dopo un'ulteriore cottura, si ottiene una torta originale con mirtilli rossi e meringhe per un tavolo festivo.

A causa del fatto che i mirtilli contengono una grande quantità di pectina, mantengono bene la loro forma e non rilasciano molto succo.

Miracolo della sabbia con panna acida

Quasi tutti i golosi amano i pasticcini di pasta frolla. Vari tipi di biscotti, muffin, torte e, naturalmente, torte hanno conquistato per sempre il cuore dei nostri connazionali. Ma cosa succede se lo combini con deliziosi frutti di bosco e panna acida? Otterrai un ottimo dessert per la tua bevanda preferita: caffè con latte.

Una torta di pasta frolla con mirtilli rossi viene preparata dai seguenti componenti:

• burro;
• Farina di frumento;
• panna acida;
• zucchero granulare;
• lievito in polvere;
• mirtilli;
• uova di gallina;
• fecola di patate (il mais è possibile);
• zucchero vanigliato;
• sale.

Elenco passo passo di azioni sulla strada per creare un delizioso dessert:

1. Prima di tutto, panna acida, zucchero semolato e burro ammorbidito vengono combinati in un contenitore separato.
2. La farina di frumento viene mescolata con 1 cucchiaino di lievito. Quindi si versa nel composto e si prepara la pasta frolla. Dopo aver formato una palla da esso, vengono inviati al frigorifero per mezz'ora.
3. Durante questo periodo viene preparato il ripieno. Sbatti la panna acida, lo zucchero semolato, le uova e 1 cucchiaino di zucchero vanigliato fino a che liscio.
4. Tre cucchiai di fecola di patate vengono posti nella crema preparata. Mescolare bene in modo che non ci siano grumi.
5. I mirtilli freschi vengono lavati sotto il rubinetto. Asciugare ponendo su un piatto.
6. La pasta frolla viene adagiata in una teglia, precedentemente ricoperta di pergamena. I mirtilli sono posti sul fondo.
7. Versare la panna acida e inviare a un forno preriscaldato per circa 40 minuti.

Per rimuovere con successo la torta di mirtilli e panna acida finita dallo stampo, chef esperti aspettano che si sia completamente raffreddata. Quindi passano delicatamente un coltello lungo tutto il bordo della cottura, quindi lo tirano fuori e lo mettono su un piatto. All'inizio il ripieno sarà liquido, ma in un luogo freddo si trasformerà in una squisita crema delicata.

Nel processo di cottura del dolce, il ripieno sale verso l'alto, quindi è consigliabile lasciare abbastanza spazio per esso.

Le bacche congelate non sono un ostacolo

Un numero enorme di doni del Creatore, come bacche, verdure, frutta e varie erbe, rendono possibile creare piatti deliziosi. I mirtilli possono essere attribuiti al magazzino originale di sostanze utili che aiutano a far fronte a blues, raffreddore e carenza di vitamine. Anche se congelato, non perde il suo valore.

La ricetta qui sotto con una foto di una torta di mirtilli aiuterà le casalinghe intraprendenti a preparare un dolce salutare per il caffè serale. Il prodotto contiene componenti semplici:

• mirtilli rossi congelati (500 g);
• zucchero (400 g);
• farina di grano tenero di prima qualità (0,5 kg);
• uova (2 o 3 pezzi);
• burro (200 g);
• sale (pizzico).

Il metodo per preparare la torta di mirtilli congelata prevede passaggi tradizionali:

1. Il primo passo è rimuovere le bacche dal congelatore in modo che siano completamente scongelate.
2. Le uova vengono tagliate in due. Tuorli in un piatto, albumi in un altro. Quindi i tuorli vengono ricoperti di zucchero semolato e strofinati attivamente con una forchetta fino a ottenere una massa omogenea. Quindi, usando un mixer, fai una schiuma di tuorlo ariosa.
3. Il burro viene ammorbidito con una forchetta e poi impastato con farina setacciata. Quando inizia a sbriciolarsi, unire alla spuma di tuorlo e impastare una pasta morbida. Successivamente, viene inviato al frigorifero per un'ora.
4. Mentre l'impasto si raffredda, sbattete gli albumi con lo zucchero utilizzando un mixer oa mano.
5. Si scalda il forno ad una temperatura di 170 ° C. Si toglie l'impasto dal freddo e si stende una sfoglia di medio spessore. Coprire la teglia con carta da forno o ungere con olio. Distribuire le bacche sulla base, versarvi la massa proteica e infornare per circa 35-40 minuti.

Puoi aggiungere un gusto eccellente ai prodotti da forno con cioccolato grattugiato o spezie, che vengono posti sopra il ripieno di bacche.

Delicata prelibatezza da un multicooker

Se la casa non ha il forno, va bene. Puoi cucinare una delizia eccellente in una casseruola unica, che puoi trovare in quasi tutte le case. Per una torta con mirtilli rossi in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• mirtilli;
• uova;
• Farina;
• zucchero;
• burro;
• vanillina;
• lievito in polvere.

Per prima cosa, le uova vengono mescolate con lo zucchero e sbattute fino a formare un liquido omogeneo. Quindi aggiungere gradualmente la farina, la vanillina, il lievito e impastare la pastella.

Successivamente, il ripieno di mirtilli è preparato per la torta. Per fare questo, prima viene lavato, quindi asciugato su un tavolo o con un tovagliolo di carta.

Una ciotola viene unta con burro morbido e una parte dell'impasto viene versata in essa. Un ripieno di frutti di bosco viene steso sopra di esso, che viene coperto con l'impasto rimanente. Sul multicooker, seleziona l'opzione "Baking", imposta il timer per 80 minuti. Dopo il segnale acustico, il dolce è pronto.

Se vuoi diversificare la prelibatezza, puoi fare una torta con mele e mirtilli rossi, cospargendo il ripieno con cannella tritata.

Deliziosi prodotti da forno a base di pasta pronta

Per accelerare il processo di preparazione del dessert, molte casalinghe acquistano impasti già pronti. Quindi l'intero processo richiede alcuni minuti. La torta di mirtilli con pasta sfoglia è considerata molto popolare. È spesso usato come regalo per un tavolo festivo e un trattamento quotidiano preferito per tè o caffè. La cottura è preparata con i seguenti ingredienti:

• pasta sfoglia pronta (circa 250 g);
• 1 uovo di gallina;
• noci (2 cucchiai);
• 3 mele rosse;
• mezzo bicchiere di mirtilli rossi;
• succo di limone (un cucchiaino e mezzo);
• cannella tritata (0,5 cucchiaini);
• zucchero qb;
• Farina;
• zucchero a velo.

Fasi di cottura:

1. La farina setacciata viene mescolata con cannella e zucchero semolato. Quindi aggiungere i mirtilli rossi.
2. Le noci vengono tagliate a pezzetti con un coltello. Le mele vengono sbucciate, tagliate a fettine e versate con succo di limone.
3. Stendete la pasta sfoglia su una superficie di legno. Ritaglia un rettangolo di circa 30X40 cm. Quindi cospargere con frutti di bosco, cannella e spalmare sopra delle fette di mela.
4. Arrotolare il rotolo e stenderlo su una teglia unta. La superficie della pasta sfoglia viene unta con un uovo sbattuto. Cuocere in forno per 20 minuti ad una temperatura massima di 180 ° C.

Allo stesso modo, puoi preparare una torta di mirtilli con pasta lievitata, che ha un aroma gradevole e un bell'aspetto.

Prodotti da forno dietetici degni di nota

Non è raro che molte persone a dieta si lamentino della loro dieta.Ma molto dipende dall'approccio al business. Chef avventurosi preparano una varietà di deliziosi dessert e pasticcini ipocalorici. Uno di questi è la torta di mirtilli magri. Contiene componenti semplici:

• Farina;
• zucchero granulare;
• ricotta a basso contenuto di grassi;
• bibita;
• olio di mais;
• mirtilli;
• Succo d'arancia;
• aceto di mele;
• fecola di patate;
• sale.

Il primo passo è sbattere il succo d'arancia, lo zucchero e l'olio di mais. Quando lo zucchero è completamente sciolto, versare un po 'di aceto di mele, quindi farina, amido e sale setacciati. Mescola per formare una massa omogenea.

La teglia è ricoperta di pergamena, precedentemente unta con olio vegetale. Successivamente, viene versato l'impasto finito. In cima, spalmare la ricotta a basso contenuto di grassi e le bacche. Cuocere in forno a 180 ° C per circa 45 minuti.

Servire una torta magra con mirtilli rossi e ricotta, dopo aver raffreddato completamente per colazione o uno spuntino leggero.

Ricetta video per la torta di mirtilli di Capodanno