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Tra le varietà di fagioli dal gusto spiccano la forma del cespuglio e delle scapole, i fagioli rossi delle varietà sgusciate. I suoi fagioli, per via del guscio colorato, hanno proprietà esaltate dagli antociani. Pertanto, i benefici del consumo di fagioli rossi richiedono una ricerca separata. All'inizio, un ospite dall'India veniva usato per scopi decorativi e solo molto tempo dopo fu scoperto il suo valore nutritivo.

Fagioli rossi, sua composizione e azione

L'utilità dei prodotti si misura dal loro contenuto energetico, dal contenuto di minerali, vitamine e sostanze complesse di carboidrati. Di solito ci sono pochi elementi attivi, ma agiscono come catalizzatori per le reazioni elettrochimiche nel corpo. C'è un mondo vivente sull'energia ottenuta dalla lavorazione del cibo e gli esseri umani non fanno eccezione.

Il principale vettore energetico efficace è un prodotto, il cui valore viene solitamente misurato in calorie, quanta energia verrà rilasciata quando viene scomposta da 100 g. I fagioli contengono:

• proteine ​​- 21 go 84 kcal;
• grasso - 2 go 18 kcal;
• carboidrati - 47 go 188 kcal.

Il rapporto tra i fagioli bju è del 28% / 6% / 63%.

Ma i carboidrati in questa composizione sono principalmente rappresentati dalla fibra, che viene assorbita lentamente, rallenta il passaggio dello zucchero nel sangue ed è persino utile diabetici... Il contenuto calorico del prodotto è di 298 kcal. Nonostante l'alto tasso, i fagioli sono considerati un prodotto dietetico.

I fagioli rossi sono disponibili in cereali integrali e fagiolini. Inoltre, la composizione del chicco è più satura rispetto alla varietà di baccello del prodotto. Le varietà di fagioli rossi hanno spesso fiori rossi o rosa brillante e sono colorate durante la stagione di crescita.

Una composizione utile è rappresentata da un gruppo di vitamine del gruppo B, in cui sono efficaci B1,2,6, A, E, PP. Presente in fagioli e vitamina C.

Minerali vitali - potassio, magnesio, zolfo, rame, zinco lavorano a tutti i livelli del corpo. Gli aminoacidi - arginina, metionina, tirosina e lisina rafforzano i sistemi ematopoietici e i vasi sanguigni, nonché il muscolo cardiaco.

I benefici e i rischi dei fagioli rossi

Il prodotto, ricco di aminoacidi e vitamine, se consumato regolarmente, protegge l'organismo da molti problemi:

• rafforza l'immunità del corpo e la resistenza alle malattie infettive;
• vengono accelerate le reazioni metaboliche del corpo e la rimozione dei prodotti di scarto sia dal sistema genito-urinario che dai dotti biliari;
• il lavoro del cuore si rafforza, l'elasticità dei vasi sanguigni aumenta, la composizione del sangue cambia in meglio;
• il sistema broncopolmonare è liberato;
• il lavoro del tratto digestivo è normalizzato.

Non dovresti mai mangiare fagioli crudi. Contiene sostanze tossiche che vengono distrutte durante il trattamento termico. I fagioli colorati richiedono un tempo di cottura più lungo rispetto ai fagioli bianchi, sono considerati i più velenosi di tutte le varietà. I fagiolini rossi hanno una composizione più morbida, ma possono essere consumati solo dopo il trattamento termico.

Tutti gli antiossidanti si trovano nel guscio del fagiolo scuro, ma contiene anche più amido e vitamina B6. Sono i fagioli rossi quelli consigliati per i pazienti con diabete mellito, in cui la fibra inibisce più attivamente il glucosio, allo stesso tempo, grazie al guscio scuro, aumentano l'effetto diuretico e le proprietà detergenti della fibra. I fagioli dovrebbero essere usati con cautela in piccole quantità per i malati cronici e gli anziani. Il danno dei fagioli rossi è più buono per loro.

Per i pazienti con gotta e le persone con intolleranza alle proteine ​​vegetali, i fagioli sono controindicati. Con estrema cautela, i piatti di fagioli dovrebbero essere offerti alle donne incinte e ai bambini. La raccomandazione dei dietisti è di includere i fagioli rossi nel loro menu non più di una volta alla settimana.

Alcuni sono costretti a rinunciare ai piatti di fagioli a causa della maggiore formazione di gas. Questo può essere evitato cambiando l'acqua più volte durante il processo di ammollo. Cuocere il prodotto a fuoco lento senza mescolare. I piatti cucinati con i fagioli devono essere lavati con abbondante acqua, necessaria affinché la fibra funzioni.

Un prodotto dietetico con proteine ​​vegetali è indispensabile per i credenti nei giorni di digiuno. A causa della grande quantità di fibre, i piatti con fagioli richiedono molto tempo per essere digeriti e la persona a digiuno ha una sensazione di fame indebolita. Allo stesso tempo, la digestione a lungo termine dei fagioli favorisce una perdita di peso senza stress.

Ricette speciali vengono utilizzate per decotti e infusi di fagioli, fiori di piante e persino decotti di fagioli. le pozioni vengono preparate sia per abbassare lo zucchero nel sangue che per pulire i sassi e la sabbia. Tuttavia, va ricordato che l'assunzione incontrollata di farmaci da fagioli rossi è pericolosa. Non auto-medicare. Tutti i decotti e gli infusi sono presi solo sotto controllo medico.

L'uso di fagioli per scopi cosmetici

Soddisfare vitamina E, che è responsabile dell'elasticità della pelle, gli acidi organici, necessari per nutrire l'epitelio in dissolvenza e la presenza di zinco in grandi quantità, consente di realizzare maschere dalla purea di fagioli. Le maschere detergenti e sbiancanti sono particolarmente utili dai fagioli rossi. Alla purea si aggiungono succo di limone e olio d'oliva. La pelle di tale cura risplende.

Perché i fagioli sono utili: video