Nota per i raccoglitori di funghi: un fungo fungo così sfaccettato, foto e descrizione delle specie

Se il fungo fungo è commestibile, mi piacerebbe molto conoscere la foto e la descrizione di questa specie. Siamo andati con gli amici nella foresta per il fine settimana e abbiamo trovato un'intera radura con i funghi. In apparenza, sono molto simili ai flyworm, con gli stessi grandi cappucci di velluto. Ma quando hanno provato a bollirlo, aveva un sapore completamente immangiabile, molto amaro. In generale, avevamo paura di mangiare, l'abbiamo buttato fuori, improvvisamente era una specie di velenoso. Ma sono ancora tormentato dalla domanda su come potrei sbagliarmi così, perché ero sicuro di collezionare volani. Hanno il doppio?

Uno dei più preziosi è un fungo bianco carnoso. Ma c'è un'altra varietà che, in termini di gusto, potrebbe benissimo sostituirla. Questo è un fungo volano, la cui foto e descrizione è importante sapere per raccogliere regali davvero gustosi dalla foresta. Tra le varietà delle sue specie si trovano sia vermi da mosca davvero ottimi che falsi esemplari non gustosi. Ma anche alcuni funghi del primo gruppo devono ancora essere cotti correttamente per fare un piatto eccellente.

Volano a fungo - foto e descrizione

I cappucci convessi di funghi, seduti su gambe spesse e forti, sono spesso confusi con i porcini. Sebbene siano parenti, poiché appartengono anche alla famiglia Bolet, sono un gruppo separato e piuttosto numeroso. E i funghi giovani sono molto simili ai porcini.

Tutti i tipi di funghi condividono caratteristiche comuni:

• cappello tubolare di diametro fino a 9 cm, rotondo nei funghi giovani e a cuscino nei funghi vecchi;
• pelle morbida e vellutata sul cappello, che diventa appiccicosa dopo la pioggia;
• un denso imenoforo sul dorso del cappello, di colore dorato negli animali giovani, mentre nei funghi adulti è più scuro e può essere di colore diverso;
• gamba liscia e spessa, senza copertura, per lo più corta, ad eccezione delle specie che crescono sul muschio secco - in esse si estende fino a 8 cm.

Una caratteristica dei funghi muschiosi, grazie al quale possono essere facilmente distinti dagli altri funghi, è l'azzurramento della polpa sul taglio.

Tipi di muschio

I funghi devono il loro nome al loro habitat, principalmente muschi nelle foreste, nei burroni e sugli alberi. Ci sono anche specie che crescono sotto alberi decidui e conifere. Preferiscono luoghi con terreno sabbioso e crescono per lo più singolarmente. I piccoli gruppi sono rari.

Ci sono quasi 2 dozzine di specie di muschio commestibile. Molto spesso puoi trovare tali funghi:

1. Volano verde. Ha un cappello color oliva con una polpa gialla e un gambo liscio più chiaro. I funghi vengono utilizzati principalmente per l'essiccazione o cucinati insieme ad altri tipi.
2. Volano giallo-marrone. Il cappello giallo-marrone è convesso, morbido, i tubi sono asimmetrici, color senape. Prima della cottura togliere la pelle dai cappelli e pulire dal basso lo strato tubolare. Durante la cottura, tali volani emettono un odore sgradevole e hanno un sapore metallico.
3. Volano rosso. Si distingue per un elegante cappello rosso, piacevole al tatto, e una gamba più sottile. Lo strato tubolare è giallastro. I funghi non hanno praticamente alcun sapore o aroma, quindi sono raramente fritti, ma possono essere messi in salamoia o essiccati con altre specie.
4. Volano polacco. Una delle specie più pregiate con un grande cappello marrone fino a 15 cm di diametro e tubi giallo chiaro. La gamba è come rigata a causa dei numerosi fili di cotone. È questo tipo che viene sostituito nei piatti Funghi bianchi.
5. Un volano variegato (aka fratturato). Ha un caratteristico motivo di crepe sulla pelle su un cappello brunastro. Viene usato raramente in cucina, bisogna saperlo cucinare, poiché la polpa è molto viscida.

Fungo volano - foto e descrizione di false specie

Tutti i falsi funghi non sono considerati velenosi, ma non vengono mangiati a causa del loro sapore amaro. Non puoi avvelenarti con loro, ma avere un mal di stomaco è facile.

I falsi volani includono:

• castagna con un cappello convesso marrone-rosso;
• bilioso con un cappello marrone spugnoso, polpa rossastra e una gamba massiccia;
• pepato con un cappello marrone chiaro convesso, polpa sciolta, gambo ricurvo e un sapore pungente;
• parassita che vive su pseudo-impermeabili - in apparenza sembra un volano verde, solo più piccolo.

Puoi distinguere i falsi funghi da quelli veri con questo segno: non diventano blu sul taglio e alcuni diventano addirittura rossi come un fungo al pepe.

Come cucinare un fungo fungo