Passera appetitosa cotta al forno

I fan del cibo ipocalorico cercano di preparare pasti deliziosi per diversificare la loro dieta. La passera cotta al forno, una ricetta semplice che molti cuochi conoscono, è davvero una prelibatezza dietetica. L'abitante gourmet del mare profondo contiene solo il 3% di grassi, rendendolo ideale per una cena o uno spuntino delizioso. Il pesce viene cotto al cartoccio, manica, con verdure, funghi e spezie. Ci sono molte opzioni per realizzarlo, ma ecco le più popolari.

Quando acquisti la passera congelata, dovresti prestare attenzione allo spessore della crosta di ghiaccio. Più è sottile, più fresco è il pesce.

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Profonda bellezza in panna acida

Anche un adolescente intelligente può preparare questa semplice ricetta della passera al forno nella cucina di casa. La regola principale è aderire alle raccomandazioni. Innanzitutto, scopriamo quali prodotti sono necessari per il piatto:

• diverse carcasse di passera (3 o 4);
• quattro cucchiai di panna acida;
• formaggio stagionato;
• pomodori;
• Limone;
• verdi aneto;
• Pepe macinato;
• sale.

Istruzioni per la cottura:

1. Il pesce viene lavato accuratamente sotto il rubinetto. I visceri, le code e le pinne vengono rimossi. Asciugare con carta assorbente.
2. La panna acida, l'aneto tritato e la scorza di limone vengono mescolati in una ciotola.
3. Stendi la passera su un foglio di carta stagnola. Strofinare generosamente con salsa di panna acida cotta.
4. I pomodori tagliati a cerchi sono sparsi sulla carcassa del pesce.
5. Grattugiare il formaggio a pasta dura e coprire il pezzo.
6. Il prodotto è avvolto in un foglio. Vengono inviati a un forno riscaldato a una temperatura massima di 180 gradi. Infornate per 30 minuti.

Poiché la passera ha un distinto aroma di iodio, dovrebbe essere neutralizzata. Per fare questo, il pesce viene immerso nel latte per circa 60 minuti.

Pesce di mare con salsa di soia

La passera al forno, una ricetta semplice per la quale prenderemo in considerazione, piacerà anche ai buongustai incalliti. Il pesce viene cotto nella manica con l'aggiunta di una deliziosa salsa. Facciamo conoscenza con un semplice set di ingredienti:

• due pezzi di passera;
• salsa di soia;
• limone per il succo;
• aglio (2 chiodi di garofano);
• Foglia d'alloro;
• sale;
• condimenti per tutti i gusti.

Il metodo di cottura della passera cotta al forno, usando una manica, consiste in semplici passaggi:

1. Per prima cosa, il pesce viene tagliato. Pinne, testa e coda sono tagliate. Rimuovere le parti interne morbide.
2. Il pesce ben lavato viene versato con salsa di soia, succo di limone e aglio tritato finemente vengono spremuti sulla carcassa. Il pezzo viene lasciato in ammollo per 15 minuti.
3. Successivamente, la passera viene confezionata in una manica, insieme alla scorza del limone rimanente. Infornare per un quarto d'ora a 200 ° C.

Affinché l'aria calda possa circolare liberamente nel manicotto, si consiglia di praticarvi diversi piccoli fori.

Armonia di gusto - pesce e verdure

Questa ricetta popolare per la passera al forno viene spesso utilizzata dagli chef in ristoranti prestigiosi. Il prodotto include:

• filetto di passera congelata;
• cipolla;
• aglio;
• condimento di pesce;
• panna acida;
• patate;
• peperoncino";
• olio vegetale;
• sale.

Tecnologia passo passo per creare un piatto:

1. I filetti di passera vengono lavati accuratamente in acqua fredda pulita.
2. Le cipolle vengono sbucciate, lavate, tritate e bagnate con acqua bollente per eliminare l'amarezza.
3. La cipolla spremuta viene mescolata con panna acida per ottenere una massa omogenea.
4. Metti il ​​pesce sulla forma unta del forno.Cospargetela di sale e spezie.
5. La salsa di panna acida e le cipolle vengono versate sulla passera. Le patate sbucciate vengono poste accanto a loro, tagliate a cerchi. Aggiungi peperoncino e sale.
6. Il piatto viene messo in forno per 40 minuti. Servito a cena per gli amanti della cucina ipocalorica.

Considera un'altra meravigliosa ricetta per la passera al forno, che gli appassionati di piatti dietetici adorano. Fornisce una serie di prodotti semplici:

• carcassa passera;
• Limone;
• pomodori;
• Spezia;
• sale qb.

Per prima cosa, il pesce viene pulito, rimuovendo frattaglie, branchie, coda, pinne. Quindi viene lavato accuratamente in una ciotola, cambiando spesso l'acqua. Stendilo sul tavolo in modo che il liquido in eccesso vada via.

Strofina ogni pesce con sale, pepe e succo di limone. Dopo averlo messo in una ciotola, viene inviato in un luogo freddo per circa 3 ore.

I pomodori di piccole dimensioni vengono tagliati a cubetti o cerchi. Ciò non influisce sul gusto del piatto.

Per chi non ama la buccia dei pomodori, può immergere le verdure in acqua bollente per qualche minuto e rimuoverla con facilità.

Mettete il pesce marinato su una teglia unta. I pomodori vengono adagiati sopra e cotti in forno per 35 minuti.

Passera in pastella

Questo semplice piatto di pesce può essere preparato in soli 40 minuti e servito come una cena leggera per la tua famiglia.

Ingredienti richiesti:

• pesce (passera);
• uovo;
• Farina di segale;
• sale marino alle erbe;
• Grasso vegetale.

La passera pelata viene lavata accuratamente e stesa su un tovagliolo di carta. Mentre si asciuga preparate la pastella: sbattete l'uovo e salate con una frusta, poi aggiungete la farina di segale in piccole porzioni.

Successivamente, la passera viene immersa nel composto di uova, stesa su una teglia e nuovamente versata con il resto della pastella. Mettere in forno per un quarto d'ora a 180 ° C. Servito con purè di patate e insalata di verdure. Leggi anche:Stinco di maiale cotto al forno ricetta con foto!

Ricetta video per passera al forno