Cheesecake alla fragola - la ricetta più deliziosa
La cheesecake alla fragola è un dolce conosciuto in tutto il mondo. Se prima questo piatto delizioso e incredibilmente bello veniva preparato solo nei ristoranti, ora sempre più casalinghe lo fanno a casa. Per sorprendere piacevolmente la famiglia con una torta del genere, ci vorrà un piccolo sforzo e, soprattutto, un minimo di prodotti. Se tutto è fatto correttamente, nessun ospite rifiuterà questo piatto. Di seguito è descritta la ricetta più deliziosa della cheesecake alla fragola con una foto.
Un modo semplice per preparare la torta di formaggio alla fragola senza cottura
Quando si frantumano i biscotti, è necessario prestare particolare attenzione per garantire che non rimangano pezzi grandi nelle briciole.
Selezione degli ingredienti
Per preparare la cheesecake alla fragola secondo questa ricetta, avrai bisogno di:
- circa 300 grammi di biscotti di pasta frolla;
- un cucchiaio di burro (con uno scivolo);
- mezzo chilo di crema di formaggio;
- 2 confezioni di gelatina (per farcire);
- un bicchiere di panna (contenuto di grassi dal 33 al 35%);
- circa 150 grammi di zucchero;
- 380 grammi freschi fragola;
- un bicchiere di succo di fragola appena spremuto;
- un sacchetto di gelatina (per gelatina).
Fasi della preparazione della torta di formaggio
La ricetta della cheesecake alla fragola senza cottura inizia con il ripieno. Versare la gelatina in una ciotola profonda e versare mezzo bicchiere di acqua fredda. Lascia in questo stato per un'ora. Eseguire una procedura simile con la gelatina per gelatina. In questo caso, versare l'ingrediente con il succo di fragola appena spremuto. Puoi prendere ciliegia o altri rossi freschi.
Mettere i biscotti in un frullatore e macinarli fino a quando non si saranno sbriciolati finemente.
Metti il burro in una ciotola e microonde. Aggiungere il liquido risultante alla mollica e mescolare bene con le mani.
Metti la massa preparata in una forma divisa. Distribuire uniformemente la mollica sulla superficie e tamponare. Per far solidificare bene la base, mettete il contenitore in frigorifero.
Il passaggio successivo per preparare una cheesecake alla fragola senza cottura consiste nel lavorare le fragole. Lavate le bacche insieme ai gambi, quindi eliminate le code. Taglia i frutti a cubetti della stessa dimensione.
Mettete a fuoco basso la gelatina bagnata per il ripieno in modo che si sciolga bene. Non appena si ottiene una consistenza omogenea, togliere la ciotola dal fuoco e lasciare raffreddare il liquido.
Versare la panna in un contenitore e sbattere con lo zucchero fino a formare una consistenza densa. Per ottenere la struttura desiderata, raffreddare bene il latticino. Puoi usare la ricotta per preparare questa ricetta della cheesecake alla fragola. Dovrebbe essere fatto in casa con un'alta percentuale di grassi. Mettere la crema di formaggio, la gelatina, i pezzi di fragola nella massa montata e mescolare bene. Fatelo solo con una frusta per non danneggiare le bacche.
Rimuovere il contenitore con la base dal frigorifero. Mettere la massa cremosa sui biscotti e distribuirla uniformemente sulla superficie. Affinché il ripieno si congeli bene, metti il contenitore nel congelatore per 20-30 minuti. Una volta che la superficie è impostata, puoi decorare. Per fare questo, metti le fette di fragola su panna e formaggio. Versare il tutto sopra con una miscela di succo e gelatina. Allo stesso tempo, è importante assicurarsi che le bacche non galleggino. Metti la torta finita in frigorifero per un giorno.
Per fare in modo che i bordi della cheesecake siano perfettamente piatti, riscaldate il contenitore con un asciugacapelli prima di rimuoverlo dallo stampo.
Guarnire ogni pezzo con una foglia di menta fresca prima di servire.
Ricetta per una deliziosa cheesecake al forno
La cheesecake alla fragola con pasticcini non è meno popolare. Un piatto preparato secondo questo principio risulta essere altrettanto gustoso, ma ci vorrà più tempo per realizzarlo. Una caratteristica distintiva di questo dolce è l'uso della ricotta al posto della crema di formaggio, che viene spesso abbattuta con un frullatore per formare una consistenza oleosa.
Selezione degli ingredienti
Prodotti per la cucina:
- 4 uova di gallina;
- un bicchiere di zucchero (si può usare il marrone);
- 0,5 tazze di farina di frumento;
- un cucchiaio di burro morbido;
- mezzo chilo di ricotta (alto contenuto di grassi);
- 0,5 litri di fragole fresche;
- cucchiaio da dessert di fecola di patate;
- 2 bicchieri di panna acida (fatta in casa);
- un sacchetto di vanillina.
La classica ricetta della cheesecake alla fragola utilizza il formaggio Philadelphia.
Cucinare la cheesecake alla fragola
Mettere due uova in una ciotola e sbattere insieme allo zucchero fino ad ottenere una massa ariosa. Quindi unire la farina setacciata con il burro fuso e unirla al composto. Mescolare con un cucchiaio, movimenti dall'alto verso il basso.
Coprite la forma staccabile con carta forno e ungetela un poco d'olio. Mettere l'impasto in un contenitore e lisciare bene con una spatola. Tenere in forno per 20 minuti.
Per preparare il ripieno, macinare le uova con lo zucchero. Quindi mettete loro la ricotta, l'amido e la vanillina.
Mettere le fette di fragole sopra il biscotto preparato e versarvi sopra la massa di cagliata. Mettete il contenitore in forno per 40 minuti.
La fase finale è la preparazione della crema. Per fare questo, sbatti lo zucchero e la panna acida in una ciotola profonda. La miscela dovrebbe acquisire una consistenza densa. Distribuire la crema sulla torta finita e conservare in frigorifero per 24 ore. Puoi mettere pezzi di bacche sopra.
Il dolce è pronto e puoi iniziare ad assaggiarlo!
Se vuoi stupire tutti gli ospiti e i membri della famiglia con il tuo piatto, la cheesecake alla fragola è l'opzione migliore. Un tale dessert risulta non solo bello e gustoso, ma anche follemente sano. Ciò è dovuto all'utilizzo di ingredienti naturali che non si prestano al trattamento termico, preservando così tutte le loro vitamine e oligoelementi.