Composta di mele satura per l'inverno
Ci sono alcune ricette per inscatolare le composte. Ogni casalinga ha il suo modo di cucinare preferito e familiare, lo stesso si può dire della frutta. Dopotutto, il gusto di tutti è diverso: qualcuno non può vivere senza fragole, mentre altri sono allergici ad esso.
Tuttavia, c'è un frutto semplice che cresce sicuramente in ogni giardino: queste sono mele. Raramente a qualcuno non piacciono le mele fragranti e succose (a proposito, sono disponibili anche per chi soffre di allergie se si evitano le varietà rosse). Si tratta di questi frutti che saranno discussi, o meglio, su come ricavarne una ricca composta per l'inverno.
Preparazione degli ingredienti
Tutte le varietà di mele sono adatte per la composta di rotoli. Questo non è di fondamentale importanza, perché molto spesso usano quei frutti che sono a portata di mano. Tuttavia, va tenuto presente che le varietà aspre richiederanno un po 'più di zucchero e viceversa.
Affinché le mele nel rotolamento abbiano un bell'aspetto, non è necessario tagliarle. È sufficiente rimuovere il nucleo usando uno strumento speciale. Il risultato è una mela insolita, apparentemente intera, ma con un buco pulito, rotondo e passante.
Queste mele composte possono essere utilizzate per il ripieno durante la cottura di torte.
Una caratteristica della ricetta è che il frutto deve essere riempito completamente, quindi il numero di mele dipende dal volume del contenitore. Di solito vengono utilizzate bottiglie da tre litri, anche se puoi arrotolare la composta in una lattina da 2 litri. Allora hai bisogno di meno mele. Questo vale anche per i casi in cui la composta è in scatola da diversi tipi di frutta, nonché sotto forma di frutta e bacche assortite.
Per diversificare leggermente il gusto, puoi versare 1 cucchiaio nella bottiglia. uva spina, precedentemente lavati e puliti dalle code. Questo aggiungerà ulteriore dolcezza alla bevanda. Anche la composta di alcune mele è anche piuttosto gustosa. Se non è stato possibile ottenere l'uva spina, questo oggetto può essere saltato - ciò non influirà in alcun modo sulla tecnologia di raccolta.
Processo di cucitura passo dopo passo
Prima di tutto, devi preparare il contenitore. Le banche devono essere ben lavate con la soda e risciacquate; non è necessario sterilizzarle. Ora puoi iniziare a preparare:
- Riempi la bottiglia con le mele (aggiungi uva spina se lo desideri).
- Far bollire lo sciroppo di zucchero: aggiungere 400 g di zucchero a 1,6 litri di acqua.
- Versare lo sciroppo bollente sulle mele in un barattolo.
- Sterilizzare la composta per non più di 15 minuti.
- Prima di arrotolare, aggiungi l'acido citrico sotto il coperchio sulla punta di un coltello.
- Lasciar raffreddare la composta a temperatura ambiente. Non concludere!
Grazie alla sterilizzazione, la composta può essere conservata in sicurezza per più di un anno, anche in appartamento.