Segreti per preparare una deliziosa gelatina di uva spina con le arance

L'uva spina è una bacca straordinaria che fa molte preparazioni utili per l'inverno: marmellata, marmellata, composta, adjika e salse come ottime aggiunte ai piatti di carne. Ma il preferito della maggior parte delle casalinghe è la gelatina di uva spina con arancia. Questa prelibatezza è solo un magazzino di vitamine e minerali. Le bacche contengono potassio, calcio, fosforo, ferro e pectine, sostanze che neutralizzano gli effetti negativi dei metalli pesanti sull'intestino. Esistono diverse varietà di questa cultura: le varietà di uva spina bianca, gialla, verde chiaro, ma a frutto nero sono particolarmente preziose per fare la gelatina, è da loro che si ottiene un prodotto di alta qualità e molto utile.

Preparazione dei frutti di bosco

La scelta delle bacche dovrebbe essere presa in modo responsabile, è meglio dare la preferenza a frutti scuri, grandi e maturi senza tracce di funghi e altre malattie. La gelatina più deliziosa si ottiene se è composta varietà di uva spina Prugna, Prune, Chernomor, Russo.

Prima di iniziare a preparare la gelatina di uva spina con le arance, dovresti familiarizzare con le regole per preparare frutta e agrumi:

• le bacche devono essere accuratamente selezionate, i ramoscelli e le infiorescenze rimossi, è più conveniente usare le forbici da cucina per questo scopo;
• posizionare i frutti trasformati in un contenitore largo, versare acqua e lasciare agire per almeno 40 minuti, dopo il tempo specificato, le bacche devono essere versate in uno scolapasta, sciacquate e asciugate;
• si consiglia di bagnare le arance con acqua bollente, asciugarle e tagliarle a fettine, eliminando i semi.

Dopo aver completato la lavorazione primaria dei prodotti, si può procedere direttamente alla preparazione della gelatina di uva spina alle arance. Ci sono molte ricette, ma indipendentemente dalla tua scelta, devi osservare la proporzione di bacche e zucchero. La pectina ha un effetto diretto sulla quantità di zucchero richiesta. Più questa sostanza nei frutti, più zucchero è necessario per preparare una prelibatezza invernale.

La ricetta classica per la gelatina di uva spina con arance per l'inverno

Le istruzioni passo passo per la gelatina di uva spina con arance per l'inverno ti permetteranno di cucinare un delizioso e sano trattamento senza problemi, anche se questa è la tua prima esperienza culinaria. L'uva spina con agrumi è un'eccellente combinazione di sapori e se in precedenza non ti piacevano i preparati a base di questa bacca, allora sei sicuro di non essere in grado di rifiutare tale gelatina.

Quindi, la ricetta classica prevede l'utilizzo dei seguenti componenti:

• 1,5 kg di uva spina fresca;
• 3 arance succose;
• 2 kg di zucchero.

Fasi di cottura:

1. Le bacche e gli agrumi pre-lavorati vengono passati attraverso un tritacarne e mescolati fino a che liscio.
2. Trasferire la massa risultante in una grande casseruola, aggiungere la quantità necessaria di zucchero e cuocere, mescolando di tanto in tanto, a fuoco basso, per 20-25 minuti dall'inizio dell'ebollizione.
3. Dividiamo il prodotto finito in barattoli pre-sterilizzati, li arrotoliamo e li copriamo con una coperta calda.

Guarda l'ora ed evita di cuocere troppo il cibo, poiché un trattamento termico prolungato porta alla distruzione della pectina.

Gelatina di uva spina con arance e gelatina

Quando si prepara la gelatina uva spina con arancia e gelatina è possibile ottenere un effetto ancora più gelatinoso. Per creare una massa spessa, abbiamo bisogno di:

• 1 kg di uva spina acerba;
• 2 arance;
• 250 ml di acqua;
• 100 g di zucchero;
• 100 g di gelatina;
• 1 stecca di vaniglia.

Procedura:

1. Lavoriamo e laviamo le bacche. Laviamo gli agrumi, li asciugiamo, li tagliamo a fettine.

2. Riempite d'acqua una pentola capiente, aggiungete lo zucchero e, mescolando di tanto in tanto, portate a ebollizione.
3. Dopo che lo zucchero si sarà completamente sciolto, aggiungere i frutti di bosco e gli agrumi, portare a ebollizione a fuoco basso e far bollire per 10 minuti.
4. Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare completamente la massa.
5. Aggiungere la gelatina (già ammollata e filtrata) e la vaniglia alla miscela raffreddata.
6. Rimettere la padella sul fuoco basso e, mescolando di tanto in tanto, portare a ebollizione.
7. 4 minuti dopo l'ebollizione, togliere la padella dal fuoco e dividere la massa risultante in barattoli di vetro.
8. Arrotoliamo i barattoli, li avvolgiamo con una coperta calda e li lasciamo raffreddare per un giorno, quindi li trasferiamo in una cantina o in frigorifero.

Non capovolgere il divietoki dopo la cucitura, potrebbe interrompere il processo di gelificazione.

Gelatina di uva spina con arancia e limone senza cottura

Un'altra ricetta comune è la gelatina di uva spina con arance e limone. Le arance sono ricche di vitamina C, contengono zucchero e oli essenziali e i limoni contengono anche altre sostanze utili: fosforo, carotene, sali di calcio, vitamine B e PP. Questa combinazione ha un effetto particolarmente benefico sul sistema immunitario in inverno, quando il corpo soffre di carenza di vitamine e minerali. Solo 2-3 cucchiai di gelatina di uva spina al giorno possono prevenire la carenza di vitamine. La gelatina di uva spina con arance e limone senza bollitura è una vera scoperta per le giovani casalinghe!

Per cucinare, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1,5 kg di uva spina matura;
• 2 arance grandi;
• 1 limone grande;
• 2,3 kg di zucchero.

Fasi di approvvigionamento:

1. Lavoriamo e laviamo le bacche, laviamo gli agrumi, li tagliamo a spicchi e priviamo i semi (lasciate la scorza d'arancia, eliminate la scorza di limone).
2. Passiamo tutti i prodotti attraverso un tritacarne (puoi usare un frullatore).
3. Versate il composto in un recipiente capiente, aggiungete lo zucchero e lasciate in infusione per 24 ore, mescolando di tanto in tanto con una spatola di legno.
4. Alla fine della giornata, il prodotto finito viene disposto in barattoli sterilizzati e chiuso ermeticamente con i coperchi.

Dopo aver preparato la gelatina di uva spina con arance e limone per l'inverno, godrete di una prelibatezza deliziosa e aromatica, ricordando la calda estate. Una preparazione così densa si sposa bene con toast croccanti, frittelle e frittelle, torte di formaggio e polpette. Anche un cucchiaio di gelatina insieme a una tazza di tè caldo ti darà sicuramente energia e ti garantirà un buon umore.