Il piatto tipico delle casalinghe sagge sono le patate ripiene
In cucina, ci sono un numero enorme di ricette uniche adatte alla cucina casalinga. Molte casalinghe amano cucinare la loro specialità: le patate ripiene. È adatto sia per una cena romantica che per incontrare cari ospiti. L'unicità del piatto sta nella varietà dei ripieni che gli conferiscono un gusto unico.
Puoi farcire le patate con carne macinata, funghi, erbe aromatiche, formaggio, verdure. L'importante è preparare il ripieno con amore, seguendo le istruzioni di chef esperti.
Coppia deliziosa: patate e carne macinata
Ricetta numero 1
Elenco dei prodotti richiesti:
- tuberi di patate oblunghe;
- maiale disossato;
- bianca cipolla;
- formaggio a pasta dura ("olandese");
- aglio (diversi spicchi);
- sale (iodato);
- una miscela di peperoni;
- olio vegetale (girasole, oliva, semi di lino).
Fasi di cottura:
- Il maiale viene lavato accuratamente sotto acqua corrente moderata. Rimuovere la pellicola con un coltello affilato, tagliarla a pezzi, passare attraverso un tritacarne.
- Le cipolle sbucciate vengono lavate e poi tritate a mano o utilizzando un tritacarne. Spalmare accanto alla carne macinata, condire con un composto di peperoni, salare e mescolare bene.
- I tuberi di patata allungati vengono accuratamente lavati sotto l'acqua corrente, rimuovendo lo sporco rimanente. Quindi vengono tagliati lungo il frutto in due parti uguali. Fai degli imbuti ordinati con un cucchiaio per il ripieno.
- Gli spazi vuoti sono cosparsi di sale e ben riempiti con carne macinata cotta, facendo una piccola diapositiva.
- Il formaggio a pasta dura viene grattugiato a maglia grossa e ricoperto di carne macinata. Mettete le patate ripiene su una teglia e coprite con un foglio di carta stagnola. Preriscaldare il forno a una temperatura massima di 200 ° C, quindi inserire la teglia con le verdure per 30 minuti. Le patate vengono servite calde come piatto principale o antipasto.
Per evitare che il prodotto si bruci, si consiglia di mettere un contenitore con acqua sul fondo del forno.
Ricetta numero 2
Componenti necessari:
- qualche patata;
- Bacon;
- panna acida 20% di grassi;
- burro;
- formaggio ("russo");
- latte pastorizzato;
- Spezia;
- sale.
Istruzioni tradizionali per cuocere le patate ripiene al forno:
- I tuberi di un ortaggio di grandi dimensioni vengono accuratamente lavati in acqua e asciugati con carta assorbente.
- Stendete la verdura su una teglia da forno, mettete in forno preriscaldato fino a 180 ° C. Infornate per circa 45 minuti.
- Friggere alcune strisce di pancetta in una padella fino a renderle croccanti. Per rimuovere il grasso residuo, il prodotto finito viene trasferito sui tovaglioli.
- Quando la pancetta si è raffreddata, viene tagliata a cubetti in miniatura e quindi posta in una ciotola separata.
- Rimuovere le patate finite dal forno.Tagliate a fette uguali, larghe circa 5 cm.
- Utilizzando un anello di metallo o un coltello, rimuovere la polpa della frutta cotta. Il pezzo deve essere denso in modo che il prodotto non si disintegri.
- Successivamente, viene preparato il ripieno. Mettere in una casseruola il burro, qualche cucchiaio di panna acida, il latte, la pancetta fritta e la polpa di patate. L'impasto viene condito con sale e condimento. Il ripieno viene mescolato con un frullatore fino a che liscio.
- Metti gli anelli di patate su una teglia. Riempirli con il ripieno cotto. Cospargere con scaglie di formaggio in cima.
- Secondo questa ricetta, le patate ripiene vengono cotte per soli 5 minuti, fino a quando il formaggio non si scioglie.
Puoi controllare la prontezza delle patate intere con uno stuzzicadenti normale. Se passa liberamente attraverso il frutto, è ora di spegnere il forno.
Ricetta numero 3
L'elenco dei componenti di un piatto sostanzioso:
- carne macinata combinata di maiale e manzo;
- patate grandi senza rigonfiamenti;
- diverse lampadine;
- carota;
- aglio;
- panna acida;
- pasta di pomodoro;
- olio vegetale;
- Foglia d'alloro;
- pepe nero in polvere;
- sale (iodato).
Regole per cucinare patate ripiene con carne macinata al forno, foto e consigli:
- Il primo passo è preparare il ripieno: la cipolla tagliata a dadini va fritta in padella fino a doratura. Quindi aggiungere le carote grattugiate e stufare per un quarto d'ora sotto il coperchio.
- Alla carne macinata si aggiungono sale, pepe e condimento vegetale. Mescola bene.
- Le patate crude vengono sbucciate, lavate accuratamente e asciugate con carta. Quindi tagliare con cura la parte superiore e rimuovere la polpa con un cucchiaino per formare ciotole profonde.
- Ogni pezzo è ben riempito di ripieno e disposto in una casseruola profonda. Affinché le patate ripiene di carne macinata stiano ben salde nel piatto, tagliatele un poco dal basso, livellando la base.
- Quindi, prepara il ripieno. Per questo, cipolle a dadini e carote grattugiate vengono fritte in olio vegetale. Condire le verdure con pepe, aglio, concentrato di pomodoro, panna acida e aggiungere un po 'di sale.
- Quando il ripieno bolle, viene versato in un contenitore con spazi vuoti. Coprite con un coperchio o un foglio di carta stagnola, quindi mettete in forno preriscaldato fino a 150 ° C per un'ora e mezza.
Le patate ripiene con carne macinata cotte al forno vengono servite calde per cena. Diverse "tazze" vengono poste su ogni piatto e cosparse di salsa di pomodoro, in cui è stato cotto. La delizia è decorata con prezzemolo tritato finemente.
Ricetta numero 4
Un insieme di semplici ingredienti:
- patate di media grandezza, oblunghe;
- carne di pollo affumicata;
- pomodori;
- formaggio stagionato;
- aglio;
- Maionese;
- spezie (pepe, sale);
- diversi rami di aneto fresco.
Istruzioni dettagliate per creare un piatto d'autore:
- I tuberi di patata lavati vengono lessati nella buccia fino a cottura ultimata.
- La carne di pollame affumicata viene tagliata a cubetti della stessa dimensione. Se c'è una pelle, viene rimossa.
- I pomodori vengono tagliati con cura a fettine e poi mescolati con il pollo.
- I rami di aneto vengono lavati, asciugati, quindi tritati con un coltello e aggiunti al ripieno. Prepara i trucioli di formaggio.
- Taglia a metà le patate finite. Usa un cucchiaio per formare una depressione per creare barche in miniatura.
- La polpa viene aggiunta agli ingredienti del ripieno. Cospargere con sale e pepe. Aggiungere la maionese mescolata con l'aglio, che è stato spremuto con una pressa. I prodotti sono ben miscelati.
- Il ripieno risultante viene riempito con barchette di patate. Cospargere generosamente di formaggio grattugiato e spalmare su una teglia da forno inviata con carta. Cuocere a 180 ° C per diversi minuti finché il formaggio a pasta dura non si sarà sciolto.
Servire calde patate ripiene al forno con verdure fresche ed erbe aromatiche.