Le migliori ricette per cucinare involtini di cavolo vegetale

involtini di cavolo vegetale Gli involtini di cavolo cappuccio sono considerati un piatto orientale e sono un ripieno avvolto in foglie di cavolo. Molto spesso viene preparato il ripieno di carne. Ma c'è anche una varietà vegetariana: involtini di cavoli vegetali. Quindi diamo un'occhiata a tre deliziose ricette per cucinare piatti culinari.

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Variazione vegetale

Offriamo una ricetta dettagliata per involtini di cavolo vegetale con foto passo passo. Il segreto del piatto sta nelle verdure stesse. Dovrebbero essere freschi, non carichi di umidità e arrostiti bene.

Facoltativamente, puoi usare il cavolo verza al posto del cavolo.

Per cucinare occorrono: forchette di verza, due teste di cipolla, due pastinache, carote, prezzemolo e sedano. Inoltre, sono necessari 2-3 pomodori maturi, riso nella quantità di 3 cucchiai. l., due teste di cipolla, 1-2 spicchi d'aglio e 1-2 baccelli di peperone rosso. Per friggere, prendi olio vegetale. Per quanto riguarda le spezie, puoi usare quello che preferisci: noce moscata, coriandolo, pepe macinato, zucchero semolato.

Inizia a cucinare:

Lessare il riso in acqua salata finché è tenero. Quindi risciacquare abbondantemente e lasciare in uno scolapasta a bicchiere l'acqua.
Lavate le verdure, pelatele e mettetele in acqua fredda. Ciò impedirà la doratura. Taglia a cubetti gli ortaggi a radice.
Versare l'olio vegetale in una padella, scaldare, mettere le verdure tritate e friggere fino a renderle morbide.
Pelare la testa di cipolla e tagliarla a cubetti. Fai lo stesso con il pepe, solo che dovrebbe essere sbucciato dai semi. Aggiungi cipolla e pepe alle verdure e friggi. Non coprire la padella con un coperchio. Eseguire la cottura fino a quando l'umidità evapora.
Aggiungere il riso, l'aglio, le spezie, il sale e mescolare bene.
Copri la pentola con un coperchio, fai bollire per 2-3 minuti, togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Togli le foglie dalla forchetta del cavolo. In questo caso, non è necessario scottarli. Mettere un po 'di ripieno su ogni sfoglia e torcere il rotolo di cavolo cappuccio.
Pelare la testa di cipolla, tagliarla a listarelle e friggerla in olio vegetale.
La ricetta degli involtini di cavolo cappuccio alle verdure prevede l'utilizzo di sola polpa di pomodoro. Quindi, togliete la pelle dal pomodoro, estraete i semi e frullate la polpa. Versare la cipolla in una padella, aggiungere un po 'di noce moscata, 0,5 cucchiaini. zucchero e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, coperto con un coperchio, fino a quando le cipolle diventano morbide.
Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere gli involtini di cavolo fino a doratura.
Versare la salsa di pomodoro e cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.

Disporre gli involtini di verza alle verdure sui piatti, guarnire con panna acida, erbe aromatiche e servire.

Involtini di cavolo sottaceto in stile coreano con carote

Gli involtini di cavolo possono essere serviti non solo come piatto indipendente, ma anche come antipasto. Come ti piace il ripieno di carote coreano? Con un po 'di piccante, sono così buoni che possono essere mangiati in pochi minuti.

Puoi preparare tu stesso il ripieno con carote e spezie speciali. Ma se non hai il tempo o la voglia di scherzare, puoi usare la carota coreana già pronta.

Per la preparazione di involtini di verza sottaceto con Carote coreane ti serviranno una forchetta di cavolo bianco e 0,4 kg di carote. La marinata viene preparata con un litro di acqua, olio vegetale, aceto e zucchero semolato (3 cucchiai di ogni ingrediente), 2 cucchiai. l. sale e 2 lavrushki.Puoi anche usare le spezie per preparare le carote coreane (a piacere).

Tutte le quantità sono approssimative, puoi tranquillamente modificarle in base ai tuoi gusti.

Fasi di cottura degli involtini di cavolo:

Pelare le carote e grattugiare con una grattugia per carote coreana. Aggiungere il sale, lo zucchero semolato, il pepe, l'aceto, l'olio e l'aglio, passati alla pressa. Mescolare tutto accuratamente e lasciare agire per 40 minuti.
Preparate la verza, lessatela in acqua bollente.
Rimuovi le foglie di cavolo.
Taglia le parti dure dalle foglie e poi dividile in 2-3 parti.
Posizionare il ripieno di carote su ogni fetta.
Arrotolare il foglio in un "sacchetto".
Metti tutti gli involtini di cavolo arrotolati in un contenitore profondo.
Adesso la marinata. Per lui, versare l'acqua in un contenitore, far bollire, aggiungere zucchero, sale, aceto e olio vegetale. Inoltre, puoi aggiungere semi di senape, coriandolo, lavrushka.

Versate le buste con la marinata ancora calda e lasciate in tavola finché tutto si sarà raffreddato. Quindi gli involtini di cavolo ripieni con carote in coreano vengono messi sotto oppressione e inviati al frigorifero per un giorno.

È tutto, puoi prendere un campione.

Involtini di cavolo vegetariano con paneer

La cucina vegetariana è ricca di cibi deliziosi. Il formaggio paneer è di particolare importanza. Suggeriamo di preparare involtini vegetariani di cavolo ripieni di paneer. D'accordo, una strana combinazione, ma il gusto è impareggiabile, piacerà anche ai veri appassionati di carne.

Per preparare questo capolavoro culinario, occorrono: 0,3 kg di "Panira", 0,1 cucchiai. riso, un cavolo cappuccio, due pomodori, carote e peperone. Avrai anche bisogno di verdura e burro, 4 cucchiai. l. panna acida e 2 cucchiai. l. pasta di pomodoro. Dalle spezie, prendi pepe macinato, sale e 0,5 cucchiaini. Curcuma.

Creiamo un capolavoro culinario:

Sciacquare il riso e farlo bollire in acqua salata finché è tenero.
Lavare le carote, sbucciarle e grattugiarle.
Anche il Paneer grattugiare, trasferire in una padella, aggiungere la curcuma e soffriggere un po '.
Mettere con le carote grattugiate crude. Lavare i peperoni, sbucciarli, tagliarli a cubetti e mandarli in padella. Salare e cuocere a fuoco lento la massa fino a cottura. Versare il riso cotto, aggiungere un po 'di burro, farlo sciogliere, mescolare il tutto fino a che liscio e intiepidito. Tutto, il ripieno è pronto.
Eliminate la quantità necessaria di foglie dal cavolo cappuccio e fatele bollire un po 'in acqua salata.
Tagliare gli ispessimenti di cavolo, tritare finemente e inviare alla massa di verdure di riso.
Metti un po 'di ripieno su ogni foglio e arrotolalo in una busta. Metti alcune foglie di cavolo in una casseruola, su di esse - cavolo ripieno. Versare un bicchiere d'acqua e cuocere dopo aver fatto bollire per 10 minuti. Nel frattempo tritate i pomodori e disponeteli sugli involtini di verza. Aggiungere la panna acida, il concentrato di pomodoro e il burro lì. Copri la padella e fai sobbollire per 7-10 minuti.

Tutto, il piatto è pronto, puoi iniziare il tuo pasto.

Ti abbiamo incuriosito? Quindi prepara involtini di cavolo vegetali vegetariani, tratta gli ospiti e la famiglia e condividi le tue impressioni.