Come viene prodotto e utilizzato il latte di cocco?
Il latte di cocco è una bevanda deliziosa e salutare. Ha un gran numero di oligoelementi utili. Un tale prodotto piace ai vegetariani e alle persone che conducono uno stile di vita sano. Il cocco è rinomato per le sue proprietà detergenti. Il consumo regolare di tale latte aiuta ad eliminare le sostanze nocive e le tossine dal corpo. Viene consumato sia in forma naturale che vengono preparati vari piatti. I benefici e i rischi del latte di cocco dipendono in gran parte dalla qualità del prodotto e dal modo in cui viene lavorato.
I benefici di una bevanda esotica
Nonostante l'elevato contenuto calorico del latte di cocco, gli acidi grassi e gli oli vengono elaborati rapidamente e facilmente senza che si depositino depositi di grasso in eccesso nel corpo. Medici e nutrizionisti intolleranti al latte vaccino consigliano di sostituirlo con latte di cocco. Di conseguenza, il corpo riceve il doppio di nutrienti e vitamine, che hanno un effetto positivo sul funzionamento del tratto gastrointestinale, cardiovascolare e del sistema nervoso.
Inoltre, latte di cocco:
- accelera il metabolismo;
- rafforza il tessuto osseo;
- aggiunge forza con l'affaticamento fisico;
- aiuta con disturbi nervosi;
- affronta bene l'insonnia e la depressione;
- ringiovanisce le cellule del corpo;
- promuove la perdita di peso.
Il latte di cocco è ottimo anche perché non contiene colesterolo nocivo.
Il prodotto è adatto a persone con problemi cardiaci e ipertensione.
La bevanda è ricca di potassio, che migliora la salute dei vasi sanguigni e la frequenza cardiaca. Inoltre, contiene molto acido laurico, che rafforza il sistema immunitario del corpo.
Inoltre, i benefici del latte di cocco risiedono nelle sue eccellenti capacità preventive. Previene lo sviluppo di malattie virali e infettive. È anche ricco di cicotine. Questi microelementi sono coinvolti nel processo di ringiovanimento del corpo, contrastano la formazione di cellule cancerose, prevengono la formazione di coaguli di sangue nel sangue e nei vasi sanguigni.
Il latte di cocco ha un effetto tonificante sul corpo, è indicato per i diabetici e per chi segue la propria figura.
Il cocco è ricco di vitamine A, B, E, C. Gli acidi e gli oli presenti nella bevanda non irritano la mucosa intestinale, pertanto questo prodotto è consigliato per l'uso da parte di persone che soffrono di gastrite o ulcera gastrica.
A causa della grande quantità di acidi grassi benefici, il latte di cocco satura rapidamente il corpo, allevia la fame quando si perde peso.
Inoltre, il cocco è ampiamente utilizzato per scopi cosmetici. In caso di acne, brufoli sul viso, qualsiasi altra irritazione e arrossamento sulla superficie della pelle, è necessario pulire quotidianamente le aree problematiche con latte di cocco. Un tale rimedio ha un eccellente effetto antifungino e antivirale.
Danno del latte di cocco
Il latte di cocco ha anche effetti collaterali. Secondo alcuni ricercatori e nutrizionisti, il corpo ha bisogno di adattarsi gradualmente a un prodotto esotico.Si consiglia di interrompere la scelta sulle bevande naturali e non sulle loro controparti in scatola. Quest'ultimo può contenere conservanti e stabilizzanti nocivi che sono pericolosi per la salute. La gomma di guar, che si trova ampiamente in questa composizione, si deposita nelle cellule del corpo, è scarsamente assorbita ed è dannosa per la salute. Come ultima risorsa, quando si sceglie il latte di cocco in scatola, prima di tutto, prestare attenzione alla durata di conservazione del prodotto. Più è piccolo, più è organica la bevanda.
Inoltre, il prodotto al cocco è controindicato per le persone con intolleranza al fruttosio. L'uso di una bevanda esotica, in questi casi, è irto di eruzioni cutanee e disturbi del tratto digestivo.
Il latte non è raccomandato per le persone con diarrea.
Le madri in gravidanza e in allattamento dovrebbero consultare un medico prima di utilizzare questo prodotto. Non è consentito dare questa bevanda ai bambini piccoli. Per la prima volta, opta per il latte naturale rispetto al latte di cocco in scatola o in polvere. L'opzione migliore è una miscela di cocco auto-spremuta a casa.
Cosa puoi cucinare con il latte di cocco?
Molte persone si chiedono come utilizzare il latte di cocco in cucina? Ci sono molte ricette per questa bevanda. Poiché un tale prodotto è più comune nella cucina asiatica, la combinazione di ingredienti nei piatti è più focalizzata sui gusti delle persone che vivono in queste regioni. Inoltre, nel processo di cottura, vengono spesso utilizzate spezie che non sono molto popolari in noi. ti proponiamo diverse ricette facili conosciute in tutto il mondo.
Zuppa Tom Yam con latte di cocco
Ci sono molte ricette per Tom Yam con latte di cocco. Questo è un piatto comune nella cucina thailandese. Ti offriamo l'opzione più semplice e deliziosa. L'inclusione di una tale zuppa nella dieta quotidiana riduce il rischio di cancro.
Per una ricetta tradizionale avrai bisogno di:
- 15 gamberetti;
- 9 peperoncini piccanti;
- 250 g in scatola champignon;
- coriandolo;
- scorza di limone;
- 3-4 cucchiai. l. salsa di pesce;
- 3 cucchiai. l. succo di limone;
- 1 cucchiaino sale;
- 1 litro d'acqua;
- 300 ml di latte di cocco.
Processo di cottura:
- Pelare e tritare i gamberi lavati.
- Far bollire l'acqua, mescolare con il latte di cocco, aggiungere la scorza grattugiata, portare a ebollizione.
- Lessare i gamberi per circa 3 minuti.
- Metti i funghi nel liquido. Aggiungi il sale.
- Togli la padella dal fuoco.
- Condire il piatto con salsa di pesce, succo di limone e peperoncino.
- Servire la zuppa in ciotole leggermente raffreddate.
Se lo si desidera, decorare il piatto con un rametto di coriandolo fresco. Buon Appetito!
Chia con latte di cocco e fragole
La Chia con latte di cocco e fragole è un piatto sano, soddisfacente e incredibilmente gustoso. Ottimo a colazione e come dessert a pranzo.
Prodotti per la ricetta:
- latte di cocco - 100 g;
- semi di chia - 40 g;
- fragole - 60 g;
- sciroppo di zucchero - 50 g;
- zucchero a velo - 10 g;
- menta.
Processo di cottura:
- Pre-versare i semi di chia con latte di cocco mescolato con sciroppo di zucchero per 1 ora.
- In un bicchiere o in una ciotola stendete prima le fragole tagliate a fettine, poi ammollate la chia a strati, ripetete il procedimento.
- Cospargere il piatto con zucchero a velo e foglie di menta sopra.
Porridge di riso con latte di cocco
Una semplice ricetta per una deliziosa colazione. Ai bambini piacerà particolarmente. Anche se il bambino si rifiuta di mangiare pasti con cereali, piacerà sicuramente al porridge con latte di cocco con ananas.
Ingredienti:
- riso - 1 cucchiaio;
- acqua - 2 cucchiai;
- latte di cocco - 250 g;
- zucchero - 1,5 - 2 cucchiai. l;
- ananas in scatola.
Metodo di cottura:
- Sciacquare bene il riso sotto l'acqua corrente.
- Mettere in una casseruola e coprire con acqua.
- Cuocere finché sono teneri.
- Aggiungere lo zucchero e il latte di cocco al riso, cuocere ancora per qualche minuto.
- Servire in porzioni con ananas in scatola. Fatto!
Durante la cottura, il riso deve essere portato a ebollizione. Quindi ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento il porridge coperto.
Caffè con latte di cocco
Il gusto leggero del cocco con l'aroma dei chicchi di caffè dona una sferzata di vivacità per l'intera giornata. Il caffè con latte di cocco è molto gradevole e delicato. Prova a cucinarlo, ti piacerà sicuramente.
Prodotti richiesti:
- 1 cucchiaio. l. caffè macinato;
- 150 ml di latte di cocco;
- 100 ml di acqua.
Istruzioni per la cottura:
- Versare il caffè macinato in un turco, riempirlo con acqua fredda e scaldare a fuoco basso.
- Togliere il contenitore dal fuoco alzando la crema.
- Aggiungi il caffè forte preparato a una tazza di latte di cocco.
Pollo con latte di cocco
Un piatto molto gustoso che unisce il solito filetto di pollame e latte di cocco esotico. Un'ottima opzione per pranzo o cena.
Per il piatto avrai bisogno di:
- 3-4 petti di pollo;
- 1 cipolla grande
- aglio;
- fresco radice di zenzero;
- peperoncino;
- Curcuma;
- sale;
- Foglia d'alloro;
- 250 grammi di latte di cocco;
- olio vegetale.
Processo di cottura:
- Taglia il petto di pollo a pezzetti.
- Metti tutte le spezie in un frullatore e macina.
- Aggiungere il sale alle spezie e mescolare bene. Mettere il composto in una padella e cuocere a fuoco lento (per un buon aroma).
- Aggiungere la carne alle spezie, aggiungere il latte di cocco e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Lasciare in infusione qualche minuto.
Questa è un'ottima opzione per porridge, noodles o patate.
Come preparare il latte di cocco a casa?
Nei paesi asiatici, primi e secondi piatti, salse dolci e piccanti, prodotti da forno sono realizzati sulla base di questo prodotto. Offriamo due risposte alla domanda su come fare il latte di cocco a casa?
Latte di cocco
Dovrai acquistare i fiocchi di cocco in bustine senza coloranti. Un prodotto simile è disponibile nell'assortimento di quasi tutti i negozi di alimentari. Il numero di bustine dipende da quanto vuoi fare.
Per preparare 0,5 litri di latte di cocco hai bisogno di:
- 300-350 g di cocco;
- 600 g di acqua.
Metodo di cottura:
- Versare il contenuto in un frullatore, interrompere.
- Far bollire l'acqua, aggiungere i trucioli tritati, mescolare bene il tutto. Rimettiamo la padella sul fuoco a piena potenza. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a che liscio.
- Quindi togliamo i piatti, prendiamo la garza e filtriamo la miscela di cocco finita.
Se necessario, passa di nuovo il liquido di cocco al setaccio o alla garza: non devono esserci grumi o trucioli nel latte.
Versare il latte in un contenitore di vetro e chiudere bene. Il latte di cocco preparato deve essere conservato in un luogo fresco per non più di 24 ore. Agitare bene il prodotto prima dell'uso.
Latte di cocco fresco
Queste noci possono essere acquistate al mercato o al supermercato. Nella scelta prestare attenzione al peso del prodotto. Più è pesante, più latte ottieni. La preparazione della bevanda inizia con il taglio della noce di cocco. Il processo è laborioso. Potrebbe volerci del tempo senza esperienza.
Preparazione del latte di cocco:
- Pratica un foro nel guscio. Il posto più vulnerabile nel dado sono gli "occhi".
- Versare il succo in un contenitore separato.
- Avvolgere il dado in un tovagliolo e martellare fino a quando il guscio si rompe e si allenta.
- Estraiamo la polpa bianca dal cocco, la mettiamo in un frullatore e versiamo il succo ottenuto in precedenza.
- Macina tutto fino a che liscio.
- Filtriamo attraverso due strati di garza. Il latte è pronto!
Se lo desideri, puoi aggiungere succo d'arancia o di limone alla bevanda. Questo cocktail acquisisce un gusto e un aroma speciali. La composizione diventa molto più utile, poiché la quantità di vitamine in essa contenuta aumenta in modo significativo.
I benefici e i rischi del latte di cocco per il corpo sono sempre stati di interesse per gli amanti di questa bevanda. Sebbene non sia un prodotto ordinario nella nostra cucina, a molte persone piace e lo usano non solo nella sua forma pura, ma ne preparano anche vari piatti. Prova a cucinare ricette semplici, ma molto gustose con il latte di cocco.