Torte con aglio orsino e uovo: originale ripieno di cipolla selvatica aromatizzata per dolci fatti in casa

Le torte con aglio orsino e uova non sono solo molto gustose, ma anche salutari. Questa pianta aromatica è anche chiamata cipolla selvatica. Contiene una grande quantità di vitamine, che è particolarmente importante nella stagione fredda. Le casalinghe aggiungono gambi, foglie e bulbi a diversi piatti: insalate di verdure, zuppe, gnocchi. Da un tale miracolo vitaminico, si ottiene un succoso ripieno per torte. Il profumo farà venire l'acquolina in bocca anche ai vicini. Ti chiederanno sicuramente di condividere la ricetta, perché i ripieni di cottura originali sono sempre nel prezzo.

Torte al forno con aglio orsino e uova

Sia gli adulti che i bambini amano questi pasticcini. E, affinché il ripieno delle torte con aglio orsino e uova sia più fragrante, è necessario aggiungerlo fresco aneto e piume di cipolla verde.

Per la pasta:

• latte caldo (300 ml);
• lievito crudo (25 g);
• zucchero (4 cucchiai. l.);
• farina di frumento (6 cucchiai. l.).

Per il test:

• uova crude (2 pezzi);
• mezzo bicchiere di olio di girasole;
• sale;
• tre bicchieri di farina di frumento.

Da riempire:

• uova sode (4-5 pezzi);
• aglio orsino (3 mazzi.).

Le torte con aglio orsino e uovo al forno si preparano come segue:

1. Per l'impasto in una ciotola profonda, unire il latte con il lievito, lo zucchero e la farina. Impastate bene il tutto e lasciate in un luogo caldo per mezz'ora.
2. Nel frattempo setacciate la farina in modo che sia ariosa. Ciò consentirà alle bolle d'aria di entrare nell'impasto e diventare incredibilmente tenere.
3. Non appena l'impasto è adatto, aggiungere le uova crude, il burro e unire un po 'di farina. In nessun caso l'impasto deve essere stretto. La massa dovrebbe essere elastica e molto morbida al tatto. Lascia riposare in una ciotola per altri 15 minuti.
4. Quindi puoi iniziare a rotolare. Lo strato dovrebbe essere sottile, poiché aumenterà di dimensioni sotto l'influenza del calore.
5. Unire le uova tritate finemente e l'aglio selvatico tritato lavato in una ciotola a parte. Condite con sale e pepe e mescolate.
6. Formare le torte dall'impasto, mettere al centro il ripieno e modellare le torte. La loro dimensione dipenderà dalle preferenze personali della padrona di casa.
7. Assicurati di glassare la parte superiore delle torte con un uovo. Cuocere in forno ben preriscaldato (circa 220 gradi) per 15 minuti.

È facile formare torte a forma di barca (simili al khachapuri) o cheesecake con pasta lievitata.

Torte fritte ripiene di aglio orsino e uova

Ogni casalinga ha la sua ricetta per le torte fritte con aglio selvatico e uova. Questa è una versione classica in cui puoi sempre aggiungere il tuo gusto.

La ricetta richiederà:

• farina di frumento setacciata (4 tazze);
• uova (1 cruda + 6 sode);
• olio di girasole (200 ml);
• acqua (un bicchiere e mezzo);
• cucchiaio senza zucchero superiore;
• sale (1,5 cucchiaini);
• sacchetto di lievito secco;
• un paio di grossi mazzi di aglio orsino;
• burro (75 g);
• strutto senza fessura (200 g).

Il processo di preparazione di torte fritte con aglio selvatico e uova:

1. In una casseruola dai bordi alti unire tutti gli ingredienti per l'impasto: sale con zucchero, uovo crudo, acqua, oltre a olio vegetale e farina (entrambi i prodotti a metà velocità).
2. Mescola tutto accuratamente. Quindi aggiungere gradualmente la farina, impastando la pasta. Quando smette di attaccarsi alle mani, coprilo con un foglio e lascialo riposare per 60 minuti.
3. A questo punto, fate bollire, raffreddate e sbucciate le uova. Macina i tuorli insieme alle proteine ​​usando una grattugia a denti larghi.
4. Macina la pancetta allo stesso modo.In precedenza, il pezzo va tenuto un po 'nel congelatore in modo che non "galleggi" tra le mani.
5. Tritate gli agri come normali cipolle verdi e saltateli nel burro.
6. Unisci tutti i componenti freddi in un contenitore e mescola accuratamente per ottenere una massa omogenea.

Le uova sode possono essere sostituite con purè di patate. Si sposa bene con le erbe.

Stendete la pasta e dividetela a mano in piccole palline. Liscia ciascuno in modo che diventi piatto.

Posizionare il ripieno al centro e pizzicare delicatamente i bordi. Stendi un foglio di pergamena sul tavolo e mettici sopra le crostate.

Friggere a fuoco medio.

Le torte finite si rosoleranno piacevolmente e le verdure daranno il loro succo e un aroma magico.

Deliziosi bignè rettangolari possono essere preparati con aglio selvatico con uova.

Ramson è un prodotto conveniente. Contiene molte vitamine, phytoncides, così necessarie per il nostro corpo. Le torte dolci con un ripieno così interessante piaceranno a tutti. Possono essere consumati con primi piatti al posto del pane. Alcune persone adorano l'insolita combinazione di tè dolce con pasticcini salati. Puoi diversificare il gusto del ripieno con l'aiuto di varie spezie, ma non lasciarti trasportare per non perdere il gusto unico dell'aglio selvatico.

https://www.youtube.com/watch?v=eD3HFkphQXA