La più grande varietà di grano saraceno: scegliamo un prodotto di qualità
Quale porridge di grano saraceno ti piace di più: viscoso e appiccicoso o friabile? La maggior parte preferisce la seconda opzione, ma per ottenere un tale porridge, è necessario utilizzare il grano saraceno "corretto". Conoscendo la più grande varietà di semole di grano saraceno, preparerai un piatto arioso e gustoso. Il segreto principale di qualsiasi porridge, compreso il grano saraceno, non riguarda solo la sua corretta preparazione. Dipende innanzitutto dalla qualità del cereale, se è fresco o scaduto, pulito o con immondizia che necessita di essere selezionata a lungo. Le semole premium ti salveranno dal lavoro aggiuntivo e saranno sempre di alta qualità. Tali cereali sono costituiti dalla stessa dimensione di nucleoli, che vengono contemporaneamente cotti. Allora, qual è il nome del grande grano saraceno e com'è?
Il più grande grado di grano saraceno
Sotto il nome di "grano saraceno" viene spesso venduto - anche noccioli, ma tritati grossolanamente. Sono comunemente chiamati "tagliati". Sulla confezione con chicchi interi, dicono - "non macinato".
Varietà e tipi di non macinati
Non ci sono gradi di prodel, è disponibile solo in due tipi: più grande e più piccolo. Ma lo stesso non macinato è diviso in 3 varietà a seconda della percentuale di lettiera:
- la presenza fino al 5% di cereali, ciottoli e altri rifiuti non lavorati - 1 grado;
- dal 5 al 7% di cucciolata - 2 ° grado;
- 8-10% di impurità - grado 3.
Il porridge sfuso si ottiene proprio dal kernel. A cottura ultimata diventa viscoso.
Il più prezioso non è cotto a vapore o crudo non macinato, che conserva tutte le sostanze utili. Tale groppa è sempre leggera, con una pronunciata sfumatura verdastra. Tuttavia, in vendita è ancora possibile trovare kernel marrone chiaro al vapore e grano saraceno marrone scuro fritto.