Proprietà utili del grano saraceno - regina dei cereali
Lo sapevi che il grano saraceno è usato non solo in cucina, ma anche nella medicina popolare? Le proprietà utili del grano saraceno lo rendono una pianta unica con una vasta gamma di applicazioni. Questo è un cereale prezioso per un gustoso porridge di grano saraceno e un eccellente concime verde a crescita rapida per l'arricchimento del suolo. L'abilità mellifera della pianta merita un'attenzione speciale: dal suo nettare si ottiene la guarigione e l'aroma. miele di grano saraceno... Qual è il segreto del grano saraceno?
Il grano saraceno è il nome dei frutti di una pianta e si chiama grano saraceno. È una delle colture più rispettose dell'ambiente che può crescere senza l'uso di prodotti chimici e pesticidi.
Il più utile è il grano saraceno verde. Non si presta al trattamento termico, che permette di preservare al massimo le sostanze utili.
Di cosa è ricco il grano saraceno: composizione
I cereali marroni sono i più poveri di calorie, ma allo stesso tempo i più nutrienti.
Contiene molte vitamine e minerali utili e necessari per il nostro corpo, tra cui:
- vitamine dei gruppi A, E, B, PP;
- ferro;
- potassio;
- fosforo;
- calcio;
- magnesio;
- acidi (folico, citrico, ossalico, malico);
- amido;
- flavonoidi e altre sostanze benefiche.
100 g di grano saraceno contengono: fino al 15% di proteine, il 57% di carboidrati e poco più del 3% di grassi, ma la fibra alimentare è l'11,3%. Il contenuto calorico dei cereali (noccioli) arriva fino a 308 kcal, ma tutte le sostanze vengono assorbite completamente e rapidamente.
Proprietà utili del grano saraceno
Le proteine contenute nel grano saraceno vengono assorbite più velocemente delle proteine di origine animale. Ecco perché i cereali sono inclusi nella dieta degli atleti e delle persone che si prendono cura della loro figura e della loro salute. La polenta di grano saraceno è una delle fonti più ricche di ferro in cucina, quindi è indicata per un uso regolare in caso di anemia.
Non a caso il grano saraceno è chiamato la regina dei cereali, perché ha molte più proprietà utili e medicinali:
- aiuta a stabilizzare i livelli di glucosio nel sangue nei diabetici grazie a un basso indice glicemico (aumenta lo zucchero in modo fluido e senza salti);
- migliora lo stato emotivo;
- rimuove il colesterolo;
- accelera il metabolismo e rimuove rapidamente i liquidi dal corpo;
- serve come prevenzione del raffreddore;
- rafforza e purifica i vasi sanguigni;
- migliora il funzionamento del tratto gastrointestinale e del fegato e favorisce la loro pulizia;
- aumenta la coagulazione del sangue.
Tuttavia, non lasciarti trasportare dal porridge di grano saraceno e mangilo costantemente in presenza di gastrite e metabolismo alterato. Nonostante le proprietà benefiche del grano saraceno, una dieta mono basata su di esso non dovrebbe durare più di 5 giorni.