Cotolette di grano saraceno con formaggio - molto gustose e succose
Nonostante il fatto che il grano saraceno sia molto salutare, spesso diventa problematico convincere un bambino a mangiarlo. Ma se prepari cotolette di grano saraceno con formaggio, anche i tuoi cari chiederanno degli integratori. Delicate, morbide, dal caratteristico sapore di formaggio, queste cotolette piaceranno a tutti, sia adulti che bambini. Possono essere serviti con purè di patate o semplicemente mangiati con un'insalata di verdure. Inoltre, tali cotolette possono persino sostituire le frittelle di patate e servire come piatto separato. Se si versa sopra la panna acida e si serve caldo, si ottiene una cena abbondante. Il piatto si sposa bene con il ketchup, che aggiungerà acidità ad esso.
ingredienti
Per fare le cotolette di grano saraceno, abbiamo bisogno;
- un po 'di formaggio (a pasta dura, circa 100 g);
- 200 g di grano saraceno (pre-bollito);
- due uova;
- una cipolla media;
- un pezzo di burro - per friggere le verdure;
- due cucchiai di farina;
- un cucchiaino di aglio secco;
- mezzo cucchiaio coriandolo (terra);
- un terzo di un cucchiaino di pepe nero (macinato);
- alcune verdure (possono essere essiccate o fresche);
- sale;
- olio per friggere cotolette (vegetale).
Un buon formaggio vero (duro o semiduro) è meglio di un formaggio economico. Quest'ultimo rovinerà solo il piatto e non solo con il suo gusto. Per le vere cotolette di grano saraceno, quando le rompi, il formaggio fuso dovrebbe allungarsi magnificamente con le corde.
Cotolette di grano saraceno con formaggio: preparazione passo passo
L'ingrediente principale è il normale porridge di grano saraceno. Inoltre, non è necessario cucinarlo: lo faranno gli avanzi della cena. Se stai preparando il porridge fresco, versa i cereali con acqua in rapporto 1: 2. E in modo che non rimanga certo acqua, dopo aver spento il bruciatore, lasciate fermentare il porridge per mezz'ora. Durante questo periodo, il grano saraceno assorbirà tutto il liquido.
Mentre il porridge viene infuso e raffreddato, prepariamo il resto dei prodotti, quindi procediamo alle cotolette stesse:
- Tritate finemente la cipolla.
- In una padella calda, sciogliere il burro (burro) e soffriggere la cipolla.
- Grattugiare il formaggio.
- Unire grano saraceno raffreddato, formaggio, cipolla.
- Sbatti le uova nella massa risultante.
- Aggiungere le spezie, il sale e mescolare bene. Aggiungere la farina alla fine.
- Cucinare la carne macinata, rotolare nella farina e formare le cotolette.
- Friggerli in olio vegetale.
È meglio servire le cotolette di grano saraceno con formaggio caldo, ma sono buone anche fredde.