Raccolta e conservazione dello zenzero di produzione propria
All'inizio di febbraio, la semina dello zenzero ti consente di raccogliere alla fine di novembre. Non appena il cespuglio smette di crescere, i punti superiori della crescita iniziano a seccarsi e gli steli si sfaldano, puoi iniziare a scavare i tuberi, durante i quali sono già cresciuti abbastanza e sono pronti per l'uso.
Le giovani radici di zenzero hanno un gusto più delicato, conservano un aroma specifico, ma non così pungente.
Come raccogliere correttamente i tuberi
Se, mentre lo zenzero è all'aria aperta, si prevede uno schiocco freddo, e non è passato abbastanza tempo dal momento della semina per scavare, il vaso deve essere portato in casa. Lì, il cespuglio sarà in grado di coltivare tuberi.
1,5-2 settimane prima della raccolta, cioè scavando i tuberi, l'irrigazione dovrebbe essere completamente interrotta. Senza umidità, i gambi verdi rimanenti si sdraieranno e si asciugheranno più velocemente.
Quando la pianta è appassita, dovresti:
- Rimuovere con attenzione il cespuglio insieme alla zolla terrosa. Spesso non funziona in un altro modo, perché lo zenzero cresce molto in larghezza e le sue radici sono strettamente intrecciate nel terreno.
- Rimuovere il substrato dai tuberi.
- Rimuovere il vecchio tubero da cui è cresciuto il cespuglio.
- Taglia le radici avventizie.
- Taglia i gambi.
- Sciacquare bene i giovani noduli in acqua.
Lo zenzero giovane può essere consumato immediatamente o inviato per la conservazione.
Come conservare lo zenzero coltivato
Prima di definire i tuberi per la conservazione, devono essere asciugati entro 2-3 giorni, posizionandoli su un davanzale ben illuminato. Lo zenzero fresco può essere conservato bene per più di un mese in una stanza fresca e asciutta come un seminterrato o semplicemente in frigorifero. Innanzitutto, deve essere avvolto in pergamena o pellicola trasparente.
E se ci sono punti di crescita dormienti sul tubero?
A volte capita che in presenza di germogli essiccati nella pentola ci sia ancora un tubero con gemme dormienti, che stanno appena iniziando a svegliarsi. In questo caso Zenzero fino a quando non sarà necessario dissotterrarlo, ma lasciarlo nella pentola fino a circa febbraio, in modo che i tuberi crescano un po '.
Inoltre, questo zenzero può essere utilizzato esclusivamente per scopi decorativi. Per fare questo, per l'inverno, metti un vaso di fiori con una pianta sulla finestra a sud o sud-est o sotto una lampada. A differenza della stagione estiva, lo zenzero richiede una buona illuminazione in inverno. Con l'arrivo dell'estate, il cespuglio deve essere nuovamente portato in giardino e il prossimo inverno - portato in casa. Come risultato di tali manipolazioni, nel terzo anno di vita della pianta, è del tutto possibile vederne la fioritura.