Alla ricerca della migliore ricetta dello sgombro al forno

C'è una persona sulla terra che rifiuterebbe di assaggiare un delizioso piatto di pesce? Anche i buongustai più esigenti sanno che lo sgombro al forno ha conquistato molti cuori. Dopotutto, ci vuole solo mezz'ora per cucinare e il retrogusto rimane a lungo. Inoltre, il prodotto contiene una serie di elementi utili che contribuiscono al normale funzionamento del corpo umano.

Il pesce è considerato uno dei prodotti principali di quasi tutti i popoli del pianeta. È bollito, al vapore, fritto, salato, essiccato e, naturalmente, al forno. È in questa forma che è più apprezzato. Pertanto, gli chef di tutto il mondo offrono centinaia di ricette collaudate per lo sgombro al forno, tra le quali è importante scegliere il migliore. Ma prima devi conoscerli. Proviamo ad immergerci nel mondo dei capolavori culinari e sperimentare nella nostra cucina.

Pesce al cartoccio: veloce, gustoso, sano

Molti hanno notato che ultimamente il ritmo della vita è in costante aumento. Pertanto, le casalinghe devono scegliere ricette semplici che possono essere preparate in breve tempo. E quanto cuocere lo sgombro al cartoccio nel forno? La cifra è davvero divertente: 30 minuti. Ma il piatto risulta essere con un gusto e un aroma eccellenti. Per prepararlo, avrai bisogno dei seguenti componenti:

• sgombri appena congelati;
• burro;
• condimenti per pesce;
• Limone;
• pepe nero in polvere;
• sale.

Per ottenere pesce di buona qualità, devi conoscere alcuni segreti. Gli occhi dovrebbero essere prominenti, ma non opachi. Le branchie sono rosse o rosate. La carcassa è soda, lucida e leggermente idratata.

Le fasi di cottura consistono nei seguenti processi:

1. Per prima cosa, lo sgombro viene scongelato a temperatura ambiente. Per fare questo, lo mettono su un piatto fino a quando non può essere tagliato per rimuovere gli interni.
2. Puliscono il pesce, cercando di rimuovere tutte le pellicole scure che causano amarezza. Chi fa lo sgombro cotto in testa rimuove le branchie. Successivamente, il prodotto viene accuratamente lavato sotto un moderato getto d'acqua. Aspettano che si asciughi e poi lo puliscono con i tovaglioli.
3. Il pesce pulito viene strofinato con sale su tutti i lati e cosparso di condimenti. Lasciare agire mezz'ora in modo che sia leggermente marinato.
4. Preparare un foglio di carta stagnola più volte più lungo della lunghezza dello sgombro. Solo il luogo in cui giace la carcassa è abbondantemente oliato. Il limone viene tagliato a fettine rotonde e poi distribuito su una sezione di carta stagnola unta.
5. Sgombro spalmare di burro su tutti i lati e spalmare sulle fette di limone. Quindi avvolto con cura in un foglio, evitando rotture.
6. Preriscalda il forno a 180 gradi e mettici dentro lo sgombro. Dopo 30 minuti forare la carcassa con uno stuzzicadenti. Se il succo è di colore chiaro, il piatto è pronto.

Per enfatizzare il gusto specifico del pesce di mare è bene utilizzare una miscela di peperoni, zenzero, timo, melissa e un po 'di origano.

Lo sgombro cotto al forno viene servito, al cartoccio, aprendolo completamente. A volte sembrano piatti di pesce d'argento lucidi. Il cibo non lascia nessuno indifferente, poiché emana un aroma gradevole, che provoca appetito. Non ti piacerebbe provare questo pesce? In molti ne hanno già apprezzato l'ottimo gusto.

Pesce combinato con erbe e limone

Secondo i nutrizionisti, la carne viene assorbita meglio dall'organismo se mangiata con le erbe. Questo vale anche per il pesce.Puoi cucinare lo sgombro al forno con limone ed erbe dai seguenti ingredienti:

• sgombri appena congelati;
• un pomodoro;
• limone di medie dimensioni;
• aneto, prezzemolo, basilico;
• cipolla;
• un pezzo di burro;
• condimenti (pepe, coriandolo);
• sale.

Istruzioni dettagliate per creare un pasto sano:

1. Il primo passo è scongelare il pesce in modo naturale (a temperatura ambiente). Le interiora e le branchie vengono rimosse, dopodiché vengono accuratamente lavate e asciugate con tovaglioli.
2. La carcassa viene generosamente strofinata con sale mescolato a spezie all'interno e all'esterno dell'addome.
3. Cipolla pelati e sminuzzati con anelli. Si tagliano anche il limone e il pomodoro.
4. Sulla carcassa di sgombro essiccato vengono effettuati diversi tagli, dove vengono inserite fette di limone e cipolle. I resti di verdure vengono farciti all'interno dell'addome insieme a prezzemolo, aneto e basilico.
5. Un foglio di alluminio è imbrattato di grasso animale, in particolare il punto in cui giace lo sgombro. Quindi è disposto e avvolto strettamente. Il forno viene riscaldato a una temperatura massima di 220 gradi, dopodiché viene inserito il prodotto. Cuocere per non più di 30 minuti.
6. Il pesce va servito caldo per assaporarne il profumo e il gusto delicato.

La lamina ha due lati. Si è notato che la superficie opaca trasmette perfettamente il calore e quella lucida riflette. Considerando questo fatto, è meglio mettere il pesce su una superficie lucida in modo che si cuocia bene e rimanga succoso.

Pesce in compagnia della regina del giardino

Da quando le patate sono state portate in Russia, sono diventate il prodotto preferito dei veri esperti culinari. E se lo abbini alla carne di pesce, ottieni piatti fantastici. Considera come viene preparato lo sgombro al forno con le patate, e forse a qualcuno piacerà questa ricetta.

Quindi, l'elenco dei prodotti richiesti:

• patate;
• sgombro;
• diverse lampadine;
• limone per il succo;
• rami di prezzemolo, aneto, rucola;
• pepe tritato di pimento;
• condimenti per prodotti ittici;
• sale;
• grasso per lamina lubrificante.

L'opzione per creare un pasto appetitoso include i seguenti processi:

1. Lo sgombro sbucciato viene strofinato con una miscela di pepe, sale, condimenti e succo di limone. I tagli obliqui sono fatti lungo l'intera lunghezza della carcassa in modo che la carne sia cotta meglio.
2. Tagliate le patate a fettine, preferibilmente della stessa forma.
3. La cipolla viene tritata con un coltello in pezzi dalla forma meravigliosa.
4. Su un foglio di carta stagnola unto di grasso, distribuire le patate in uno strato uniforme. Coprilo con fette di cipolla, dopodiché le verdure vengono salate e pepate. Lo strato superiore è il pesce.
5. I prodotti vengono accuratamente avvolti nella pellicola e inviati al forno per 50 minuti (questo è il tempo necessario per cuocere le patate). Quando il cibo è cotto, la pellicola viene aperta, decorata con rami di verde e servita per cena.

Pesce dietetico cotto nella manica

Le persone che sono controindicate nei cibi grassi vogliono anche gustare pasti deliziosi. Per loro, i cuochi offrono lo sgombro cotto al forno e nella manica. Tale cibo risulta essere a basso contenuto di grassi e la carne si scioglie in bocca, provocando piacevoli sensazioni. Per il piatto devi prendere:

• sgombro;
• cipolla;
• Limone;
• Spezia;
• sale;
• olio vegetale.

È preparato abbastanza semplicemente. Il pesce preparato viene tagliato a metà. Successivamente strofinare con spezie, salare e cospargere di succo di limone. Gli anelli di cipolla sono posti su una metà, le fette di limone sull'altra.

Quindi, collega entrambe le parti del pesce. Cospargere con olio vegetale in cima. Mettono la carcassa in una manica, la imballano e la mandano al forno per circa 30 o 40 minuti.

Il piatto viene servito con patate lesse, insalata di verdure ed erbe aromatiche come cena dietetica leggera. Chi sa cuocere deliziosamente lo sgombro al forno per pasti dietetici assaggia sempre piatti prelibati. Forse non è un peccato usare una nuova ricetta e mangiare cibo sano? Provalo.

Pesce al forno con salsa

Per gli amanti dei cibi piccanti, gli esperti culinari offrono una ricetta speciale per lo sgombro al forno con salsa di senape.

Elenco dei componenti richiesti:

• sgombro fresco;
• Maionese;
• cipolla, diverse teste;
• salsa di soia;
• mostarda;
• Spezia;
• sale.

Fasi di cottura:

1. Lo sgombro, pelato dall'interno, viene tagliato a pezzi di media grandezza. Piegalo in un contenitore profondo.
2. Pelare la cipolla, tritarla a semianelli. Mescolato con il pesce.
3. Quindi, preparare la salsa: maionese, senape e salsa di soia vengono versate in una piccola tazza. Mescolare bene con un cucchiaio fino a che liscio e versare sul pesce. Successivamente, il prodotto viene inviato in un luogo freddo per 30 minuti.
4. Le carcasse in salamoia vengono poste in una forma adatta insieme alla salsa infusa. Mettete in forno per mezz'ora. La temperatura massima è di 180 gradi. Lo sgombro al forno in salsa di senape viene servito con purè di patate, riso o con insalata di verdure.

Si consiglia di scegliere pesce grasso come pasto. Può essere identificato dall'ampio dorso di un esemplare congelato.

Cibo originale per la tavola festiva

Per sorprendere gli amici intimi, molti cercano di usare una ricetta per un piatto insolito per una tavola festiva. I cuochi esperti suggeriscono di cucinare gli sgombri ripieni al forno. Per fare ciò, è necessario acquistare il seguente elenco di ingredienti:

• carcasse fresche di sgombri;
• Champignon;
• carota;
• patate;
• Grasso vegetale;
• cipolle grandi;
• Limone;
• rami di aneto ricci;
• aglio (diversi denti);
• Pepe;
• un set di spezie per piatti di pesce;
• sale.

L'opzione di cucina tradizionale è disponibile per casalinghe inesperte e consiste nei seguenti passaggi:

1. Nello sgombro scongelato vengono rimosse le branchie, gli occhi e le interiora (parte della testa viene tagliata). Lavato accuratamente sotto l'acqua corrente. Pulisci con i tovaglioli. Cospargere la carcassa con spezie di pesce, sale e pepe. Lasciar marinare per un quarto d'ora.
2. La cipolla viene tagliata a metà anelli e poi saltata in padella con il burro. Quando diventa morbido, aggiungi le carote grattugiate. Friggi finché il colore non cambia.
3. Le patate sbucciate vengono tagliate a fettine sottili e il limone spremuto a pezzetti.
4. Su una sfoglia unta adagiare il pesce capovolto e farcire la pancia con le verdure fritte. Spicchi di limone sono posti tra di loro. Fette di patate e funghi vengono posizionati intorno al pesce. Condire con spezie, succo di limone, sale e versare con grasso vegetale con aglio.
5. Un piatto di pesce viene posto in un forno preriscaldato e cotto per circa 50 minuti. Prima di servire, il prodotto viene versato con una salsa di olio vegetale, aneto tritato e aglio, passato attraverso una pressa.

Come puoi vedere, questa ricetta per lo sgombro al forno è facile da preparare. Ma ideale per una tavola festiva. Gli ospiti apprezzeranno sicuramente gli sforzi della padrona di casa e potrebbero chiedere di più. La gratitudine per un pasto è più preziosa che chiedere di più?

Piatto di pesce con formaggio a pasta dura

Quando vuoi diversificare la tua dieta, puoi provare un piatto eccellente: sgombri al forno con verdure. È preparato da un semplice set di prodotti:

• sgombri freschi congelati;
• patate;
• formaggio stagionato;
• carota;
• Maionese;
• olio per trattamenti termici;
• cumino;
• miscela di condimento;
• Pepe;
• sale.

Il processo di cottura comprende semplici passaggi:

1. Le patate sbucciate vengono tagliate a cerchi sottili o fette ricci. Mettere in olio caldo e friggere leggermente. Aggiungi le carote, mescola accuratamente per stufare per diversi minuti.
2. Lo sgombro eviscerato viene lavato sotto l'acqua corrente, asciugato con un tovagliolo.
3. Le verdure sono disposte su un foglio di carta stagnola, livellate con una spatola di legno. Metti il ​​pesce sopra. Condire con le spezie sopra e all'interno della carcassa. Cospargere di maionese e cospargere di formaggio.
4. Il prodotto viene avvolto in carta stagnola e cotto in forno per circa mezz'ora. Servire caldo.

Affinché il cibo risulti con una crosta rossastra, qualche minuto prima della cottura, si consiglia di rimuovere la parte superiore della pellicola. Quindi mettetela in forno per altri 5 minuti.