Cuocere la marmellata di ciliegie con e senza semi
La confettura di ciliegie è brillante, aromatica e gustosa. Non perdere il momento da metà giugno ad agosto per fare scorta di bacche di ciliegia per l'inverno. Una tale prelibatezza può essere consumata subito, oltre che in scatola in barattoli, in modo che tu possa prenderla e gustarla in qualsiasi momento. Raccogliere le ciliegie da un albero è tutto lo sforzo che devi fare per creare un dolce dessert. Per la marmellata, dovresti fare scorta solo di zucchero. Di solito, il rapporto tra zucchero e frutti di bosco è 1: 1, ma le ricette di seguito forniscono diverse opzioni, quindi il gusto varierà leggermente.
Le gustose ciliegie hanno diversi vantaggi. È dotata di proprietà antipiretiche, anche antinfiammatorie e antibatteriche. Il suo alto contenuto di vitamina C aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Consumandolo regolarmente, ti viene garantito un forte sistema circolatorio. Solo spesso non è possibile mangiarlo, poiché tutte le bacche sono un frutto di stagione. Il ciliegio si presta bene al trattamento termico, quindi può essere tranquillamente conservato in qualsiasi forma. Può essere succo, composta, marmellata. In inverno la marmellata di ciliegie può essere consumata con il tè, è perfetta anche come ripieno per frittelle, involtini, strato nelle torte, ingrediente nelle crostate. Va notato che sotto l'azione delle temperature calde, alcune delle sostanze benefiche della ciliegia vengono perse, ma rimane quella principale. Gli elementi positivi rimanenti includono la sua capacità di migliorare l'appetito, trattare l'infiammazione nello stomaco, nell'intestino, nella gola e altro ancora.
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Marmellata Di Ciliegie Denocciolate
Preparazione:
- Strappare i gambi delle ciliegie lavate.
- Rimuovere le ossa con un dispositivo speciale o una normale graffetta. Puoi sbarazzarti dell'osso con le mani, ma questo di solito rovina la forma rotonda.
- Coprite le bacche lavorate con lo zucchero semolato e agitate leggermente la padella in modo che si distribuisca uniformemente sulla superficie. Lasciare in questo stato per diverse ore per rilasciare il succo.
- Procedere con la cottura della marmellata di amarene, che avverrà in due passaggi. Per la prima volta, mettere la casseruola sul fuoco, far bollire il contenuto, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Spegnere il gas e lasciare fermentare e raffreddare completamente i dolci. Bollire una seconda volta per lo stesso tempo, rimuovendo la schiuma.
- Ora puoi mettere la pozione calda nei barattoli e stringere i coperchi.
Le ossa con resti di polpa di ciliegia non possono essere gettate via, ma composta cotta.
Marmellata di ciliegie con semi
Per marmellata da ciliegie snocciolate contiene più zucchero del dessert di ciliegie snocciolate. E tutto perché le ossa assorbono in se stesse una certa parte della dolcezza. Questo processo di cottura è lungo in 3 passaggi, il che significa che è necessario pianificare più tempo per preparare un dessert dolce. Ci andrà un chilogrammo di ciliegie e cinque bicchieri e mezzo di zucchero. Per lo sciroppo, avrai bisogno di 4 bicchieri d'acqua (1 bicchiere - 150 grammi).
Preparazione:
- Separare le bacche di ciliegia: eliminare quelle appassite e guastate, eliminare tutte le verdure.
- Mettere i frutti adatti in una casseruola e versarvi sopra dell'acqua bollente. Questa procedura è necessaria per un'ulteriore migliore penetrazione dello sciroppo nella polpa.
- Lessare lo sciroppo con acqua naturale e zucchero.
- Versare il composto di zucchero sulle ciliegie e mettere da parte per 12 ore per saturare la frutta.
- Cuocere la marmellata di ciliegie per 7 minuti, la cui ricetta prevede una tale ebollizione due volte con una pausa per la saturazione e il raffreddamento per 6-8 ore.
La marmellata è pronta! Buon tè!
Invece di immergere le ciliegie in acqua bollente, ogni bacca può essere forata.
Marmellata di ciliegie "Pyatiminutka"
A chi desidera conservare al massimo le sostanze utili della ciliegia viene offerta la possibilità di un rapido trattamento termico dei frutti. La confettura di ciliegie "cinque minuti" si ottiene con una forma indisturbata di frutti di bosco e un colore saturo brillante. Questa dolcezza richiederà 1 chilogrammo di ciliegie, solo 400 grammi di zucchero e 200 grammi di acqua corrente.
Preparazione:
- Lavate le ciliegie, eliminate i piccioli. Rimuovere le ossa se lo si desidera.
- Preparate uno sciroppo di acqua e zucchero. Cuocere, mescolando di tanto in tanto fino a quando la polvere si sarà sciolta.
- Aggiungere le ciliegie preparate allo sciroppo e cuocere per 5 minuti.
- Versare in barattoli sterilizzati e sigillare.
- La marmellata di ciliegie per l'inverno è pronta!
Quando si rimuovono le fosse, è meglio indossare i guanti. Il succo di ciliegia è così corrosivo che devi lavarti le mani per molto tempo.
Marmellata di ciliegie al cioccolato
Sono invitati coloro interessati a come cucinare la marmellata di ciliegie con additivi una deliziosa ricetta per la marmellata di ciliegie al cioccolato. Per un piatto così insolito, avrai bisogno di 500 grammi di ciliegie snocciolate. Può essere non solo frutta fresca. Anche quelli surgelati si adattano perfettamente alla ricetta. Una tavoletta da cento grammi di cioccolato fondente completerà questo capolavoro. Componenti aggiuntivi saranno un bicchiere (150 grammi) di zucchero, un cucchiaio abbondante di succo di limone, appena spremuto, 50 grammi di normale acqua corrente e, se lo desideri, puoi aggiungere 100 grammi di cognac.
Preparazione:
- Riempite una casseruola con i frutti di bosco, in cui poi versate acqua e succo di limone.
- Copri l'intera superficie della ciliegia con lo zucchero.
- Metti a fuoco e fai bollire. Mescola costantemente in modo che la miscela non bruci.
- Abbassate la fiamma del fuoco e versate il cognac (rum), continuate a cuocere per 25 minuti.
- Togli la casseruola dal fuoco, rompi il cioccolato e versa i pezzi nella pozione di ciliegie. Mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto.
- Il dessert al cioccolato e ciliegie è pronto!
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Fare la marmellata di ciliegie è un vero piacere. Bisogna solo aspettare un po 'che le bacche assorbano lo zucchero, ma aspettare - non per funzionare. Solitamente il tempo di saturazione dura fino a 10 ore, a seconda del tipo di frutto e della sua dolcezza. Importante è anche la presenza di semi nella bacca, che assorbono anche lo zucchero. Deliziosa marmellata e un piacevole tè da bere con esso!