Deliziosa e salutare composta di mele e arance per l'inverno

La composta di mele è una prelibatezza preferita da molti fin dall'infanzia; il piacevole gusto leggero di questa bevanda ha molti ammiratori. Perché non aggiungere una nuova nota al solito bouquet? La composta di mele e arance per l'inverno sarà un'ottima alternativa alla ricetta classica. La bevanda è aromatica, gustosa e molto salutare. Se la composta di mele ti sembra "fresca", vuoi un gusto più interessante e ricco, aggiungendo poi l'arancia alla bevanda, scoprirai nuovi orizzonti culinari.

Principi generali per la preparazione di composte di mele e agrumi

Prima di iniziare a preparare la composta, è necessario prestare attenzione a diverse sottigliezze della preparazione di una bevanda a base di mele e arance. I consigli torneranno utili soprattutto per le casalinghe alle prime armi che stanno appena imparando le complessità della cucina.

I frutti di cui stiamo parlando in questo articolo hanno un contenuto di acido sufficiente, quindi, quando si prepara la composta, la sterilizzazione non viene eseguita nella maggior parte dei casi.

Le mele devono essere sode in modo che i frutti non si sfaldino durante l'infusione. "Antonovka" molto diffuso non funzionerà, rapidamente "inacidisce" nella composta.

Se per te è importante non solo il gusto, ma anche il tipo di bevanda, scegli non una, ma due o tre colori diversi varietà di meleper ottenere, ad esempio, una combinazione di mele rosse e verdi e arance arancioni.

Per servire separatamente i frutti in scatola sul tavolo oltre alla composta, quando si prepara una bevanda, è necessario tagliarli magnificamente, rimuovere i semi, sbucciare le arance dalla buccia e lo strato bianco sotto di essa.

È meglio filtrare la bevanda prima di bere.

Preparazione per la cottura della composta

Per cucinare, avrai bisogno di una padella di grande capacità: alluminio o smalto, un coltello, un tagliere di frutta, una bilancia e un contenitore per misurare l'acqua. Le mele possono essere tagliate senza un tagliere, ma è scomodo tagliare le arance "a peso" - i pezzi ordinati non funzioneranno in questo modo. Avrai anche bisogno di uno speciale coperchio in nylon con fori per lo scolo della composta e "torcere".

Lavare e asciugare bene i barattoli, sterilizzare i coperchi.

Preparare la frutta in anticipo in modo che possa asciugarsi dopo il lavaggio. Scegli frutti duri e non marci. Non tagliare le mele troppo sottilmente: si trasformeranno in una composta in purè di patate, i pezzi dovrebbero essere di medie dimensioni, rimuovere il torsolo con i semi. Arance staccare la buccia e lo strato bianco sottostante, tagliare a metà anelli o tagliare il cerchio in quattro parti. Successivamente, considereremo diversi modi per preparare la composta.

Una ricetta classica per composta di mele e arance per l'inverno per bambini

Questa opzione di cottura non contiene conservanti come acido citrico o aceto, quindi questa composta di mele e arance sicura è una ricetta per i bambini. Anche il più piccolo può berlo, a meno che, ovviamente, il bambino non sia allergico agli agrumi.

Quindi, per preparare lattine da tre litri di composta, avrai bisogno di:

• 800 grammi di arance (circa 4 pezzi);
• 1.500 grammi di mele (6 frutti medi);
• 400 grammi di zucchero;
• 1 litro d'acqua.

Fasi di cottura:

1. Preparare mele e arance come sopra, distribuire le fette in modo uniforme su tre barattoli. Tritate separatamente la buccia d'arancia e mettetela da parte per lo sciroppo.
2. Fai bollire uno sciroppo con acqua, zucchero e scorze di agrumi tritate.
3. Versare lo sciroppo bollente nei barattoli, togliere prima la buccia dal ripieno. Coprite i barattoli con i coperchi e lasciate riposare per dieci minuti.
4. Quindi versare lo sciroppo nella casseruola, far bollire di nuovo e ripetere il processo.
5. Versare per la terza volta lo sciroppo bollente, arrotolare i coperchi. E mettere in un luogo caldo a raffreddare sul coperchio, avvolto in una coperta calda.
6. La composta di mele e arance è pronta per l'inverno. Trasferire in un'area di conservazione permanente dopo il completo raffreddamento.

Puoi diversificare il gusto della composta con una piccola quantità di radice di zenzero.

Ricetta composta di mele e arance per un multicooker

La composta di mele e arance in una pentola a cottura lenta viene cotta in appena mezz'ora. Per questa ricetta devi prendere:

• 6 mele;
• 3 arance;
• 2 litri d'acqua;
• 2 tazze di zucchero

Processo di cottura:

1. Preparare la frutta come descritto sopra.
2. Versare l'acqua in un multicooker, aggiungere lo zucchero. Portare lo sciroppo a ebollizione sul livello di frittura.
3. Mettere le mele e le arance in una soluzione di zucchero bollente, portare a ebollizione la bevanda e cuocere a fuoco lento per venti minuti.
4. La composta è pronta da mangiare!

Puoi anche versare la bevanda finita in lattine e arrotolarla per un uso futuro.

Se vuoi consumare la composta subito dopo la cottura, non è necessario rimuovere la buccia dalle arance: la composta sarà più aromatica. Ma per la conservazione a lungo termine, la buccia deve essere rimossa; una volta infusa, conferisce alla bevanda amarezza.

Ricetta per composta di mele e arance con miele

Per un barattolo di composta da 3 litri hai bisogno di:

• sei mele;
• una grande arancia;
• 100 grammi Sahara;
• 100 grammi miele.

Istruzioni dettagliate per preparare la composta di mele e arance per l'inverno:

1. Prepara mele e arance come sopra. Piegalo in un barattolo.
2. Versare l'acqua bollente per 15 minuti.
3. Scolare nuovamente l'acqua nella pentola, aggiungere lo zucchero, il miele, la scorza d'arancia. Portare lo sciroppo a ebollizione e cuocere a fuoco lento per dieci minuti.
4. Dopo aver tolto la buccia dal ripieno, versatela nei barattoli e arrotolateli con i coperchi sterilizzati.
5. Mettere i barattoli sui coperchi, avvolgere e lasciar raffreddare completamente.

Una ricetta semplice per composta di mele e arance

Questa ricetta composta è molto semplice. Per lui avrai bisogno (per un barattolo da 3 litri):

• 10 mele piccole;
• mezza arancia;
• 1,5 bicchieri di zucchero;
• 3 litri d'acqua.

Mettere le mele intere e le arance a fette in un barattolo, aggiungere lo zucchero. Versate l'acqua bollente fino all'orlo e lasciate riposare per 5-7 minuti. Rimettiamo l'acqua nella padella, portiamo a ebollizione, lasciamo bollire per un minuto. Versare lo sciroppo in un barattolo e arrotolarlo. La composta di mele e arance è pronta.

Se, dopo aver consumato la composta, hai ancora dei frutti che non sono stati mangiati, non dovresti buttarli via. Fanno un delizioso ripieno per torte.

Nei modi descritti, puoi preparare la composta con altri agrumi. Le mele possono essere abbinate a mandarini o limoni, in quest'ultimo caso bisognerà aggiungere altro zucchero.

La composta di mele e arance nelle ricette con le foto presentate nell'articolo piacerà a te e alla tua famiglia. Le bevande diversificano l'assortimento di preparati per l'inverno, deliziano con un luminoso aroma di agrumi. E forse diventeranno una delle composte preferite della tua famiglia.

Composta di arance e mele senza sterilizzazione - video