Ricette semplici per spuntini di aringhe a casa
L'antipasto di aringhe è un'ottima opzione per una tavola festiva o per tutti i giorni. Non solo puoi tagliare il pesce a fette, ma anche preparare piatti semplici e originali da esso. Se hai le aringhe in frigo, c'è sempre un modo per sorprendere i tuoi ospiti utilizzando solo cibi semplici ed economici.
Antipasto semplice di patate alle aringhe
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Processo di cottura:
- Lessare le patate fino a cottura in una buccia e lasciar raffreddare. Aggiungere sale e alloro all'acqua per insaporire.
- L'aringa deve essere pulita dalle interiora e dalle ossa. Per fare questo, taglia la testa e la coda con un coltello affilato, quindi fai un'incisione lungo la pancia e separa la pelle. È conveniente rimuovere le ossa con pinzette speciali.
- Tagliare il filetto a cubetti e unirlo alla cipolla. Il prossimo passo è preparare il condimento per l'antipasto di aringhe. In un contenitore separato, spremere il succo di mezzo limone, aggiungere senape e olio vegetale. Versare il filetto di aringa con la salsa.
- Resta da formare le tortine. Pelare le patate, tagliare la parte superiore e rimuovere il torsolo con un cucchiaio. Riempi lo spazio vuoto con il ripieno di aringhe. Guarnire con erbe fresche o semi di melograno.
Alcune varietà di patate vengono bollite e non mantengono la loro forma. In questo caso, non è necessario sbucciarlo, sciacquarlo bene prima della cottura.
Ricetta delle palle di smeraldo
"Emerald balls" è un antipasto di aringhe semplice ed originale per la tavola delle feste. Per 1 pesce grande, dovrai prendere 4-5 patate, 2 uova sode, un po 'di formaggio fuso, erbe fresche, sale e pepe a piacere. Per la decorazione, bacche dal sapore aspro (semi di melograno o mirtillo rosso).
Processo di cottura:
- Pelare le aringhe di lische e interiora, separare la polpa e tagliarla a cubetti. Puoi anche acquistare filetti di pesce salati e non perdere tempo a tagliare il pesce intero.
- Lessare le uova e le patate fino a cottura ultimata. Successivamente, devono essere raffreddati, pelati e gusci e finemente grattugiati.
- Unisci patate, uova, aringhe, spezie e formaggio fuso in un grande contenitore. Non ha bisogno di essere assunto in grandi quantità: è sufficiente per la viscosità. Quindi rimuovere la massa per 15-20 minuti in frigorifero.
- L'ultima fase è la formazione delle palle. Per evitare che la massa si attacchi alle tue mani, devi bagnarle con acqua. Arrotolare le palline nell'aneto tritato e disporle su un piatto. Uno spuntino a base di aringhe già pronto può essere versato con succo di limone o guarnito con bacche rosse.
Questo piatto è perfetto come spuntino principale su una tavola festiva. Le palline sono molto caloriche, quindi è meglio formarle piccole. Si sposano bene con verdure fresche e insalate di mare, primi piatti di pesce. Per comodità, puoi disporre ogni pallina su una foglia di lattuga separata in modo che non si rompa.
Antipasto di crema di formaggio e aringhe
Uno degli antipasti di aringhe e formaggi fusi più popolari è il paté di sandwich.Si conserva bene in frigo ed è perfetto per la merenda quotidiana o per l'aperitivo delle feste. È anche comodo da portare con te durante un picnic o in viaggio. Un'aringa media del peso di 400 g avrà bisogno di 200 g carote, 100 g di olio vegetale, 150-200 g di formaggio fuso, oltre a sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere.
Processo di cottura:
- Pelate e tagliate le aringhe a pezzetti. Per comodità, puoi usare un frullatore o tritacarne, ma la consistenza del paté sarà più viscosa.
- Tagliare le carote a pezzi e far bollire fino a cottura. Quindi deve essere grattugiato su una grattugia fine.
- In un grande contenitore, mescolare i filetti di aringa tritati, le carote, il formaggio fuso e il burro ammorbidito. Condire il composto con sale e spezie. Puoi scegliere qualsiasi tipo di formaggio: è nell'antipasto più per consistenza che per gusto e aroma.
- Resta da mescolare bene il composto con una forchetta e l'antipasto è pronto. Può essere applicato direttamente sul pane o lasciato in frigorifero per una notte. Vale anche la pena provare a cuocere separatamente le tortine di pasta e riempirle con il ripieno di aringhe.
La pasta più ricca sarà ottenuta dalle aringhe salate in casa con spezie. Tuttavia, qualsiasi pesce è adatto per una pasta: può essere acquistato come filetto disossato.
Puoi trovare ricette per spuntini di aringhe con foto sul web o nelle riviste di cucina, ma non aver paura di sperimentare. La regola base per l'aggiunta di questo tipo di pesce è che interrompe il gusto e l'aroma di tutti gli altri ingredienti. Si accompagnano bene patate e altre verdure, formaggi a pasta molle, pane nero e verdure. Se combini correttamente i componenti, puoi creare un piatto originale dell'autore e sorprendere ospiti e persone care con esso.