Piatto estivo per tutti i gusti: casseruola di zucchine
Molti piatti deliziosi sono preparati dalle zucchine. Leggero e delicato. Deliziosa casseruola di zucchine. Cambiando gli ingredienti, puoi rendere il piatto unico, dietetico, nutriente. Regalati nuove sensazioni di gusto e le casseruole di cagliata svaniranno in secondo piano per molto tempo. Vedi ricetta: cavolo in umido con patate!
Zucchine con carne macinata
Opzionalmente, puoi mettere uno strato di peperone nel piatto e cospargere generosamente di erbe.
Dai prodotti necessari: 4 pomodori, uno alla volta squash e cipolla rapa, 0,3 kg di carne macinata (può essere sostituita con qualsiasi altra), due uova. Per condire e coprire la casseruola, prendere: 30 g di concentrato di pomodoro, 0,1 kg di panna acida e formaggio, olio vegetale e spezie.
Fasi di cottura:
- Pelare la cipolla, sciacquare con acqua e tagliarla a cubetti. Friggere la cipolla nell'olio fino a renderla trasparente. Quindi mettere la carne macinata, le spezie, il concentrato di pomodoro, mescolare e cuocere a fuoco lento finché sono teneri.
- Pelare le zucchine, ritagliare i semi, se necessario. Le verdure giovani possono essere utilizzate insieme alla buccia. Grattugiare grossolanamente i frutti, salare, mescolare e scolare il liquido risultante. Applicare un filo d'olio sui lati e sul fondo dello stampo e mettere metà della massa di zucchine.
- Distribuire sopra tutta la carne macinata e "coprire" con le rimanenti zucchine.
- Lavate i pomodori, eliminate la parte bianca, tagliateli a fette e adagiateli sopra.
- Rompere le uova in un contenitore profondo, salare e pepare leggermente, sbattere e versare uniformemente nello stampo.
- Grattugiare il formaggio e distribuirlo sulla superficie delle verdure.
Una casseruola di zucchine con carne macinata viene preparata in forno per appena mezz'ora a 200 gradi.
Puoi servire subito la casseruola, ma la sua consistenza sarà un po 'acquosa. È meglio lasciare il piatto finito nel forno spento per un altro quarto d'ora, in modo che si raffreddi e "afferri".
Maggiori informazioni sull'argomento:casseruola di zucca con ricotta e semolino!
Casseruola di zucchine e patate
Un'opzione in qualche modo soddisfacente è una casseruola di zucchine e patate. A causa dell'aggiunta di panna e formaggio, il piatto risulta essere fragrante, tenero, succoso con una crosta appetitosa.
È necessario preparare: 2 zucchine, 6 tuberi di patata, 0,1 kg di formaggio, la stessa quantità di panna con un contenuto di grassi di almeno il 33%, due spicchi d'aglio, spezie, olio vegetale.
La ricetta prevede la tostatura delle zucchine. Se desideri un'opzione più dietetica, puoi saltare questo passaggio e utilizzare zucchine crude.
Fasi di cottura:
- Lessare i tuberi di patata nella loro "uniforme".
- Pelare e tagliare a fette non più di 0,5 cm.
- Togliere la buccia dal midollo vegetale (basta lavare i giovani e privarli delle parti danneggiate) e tagliarli a fettine sottili, spesse massimo 0,5 cm.
- Scaldare l'olio in una padella e friggere le zucchine fino a dorarle. Non versare troppo olio, altrimenti la casseruola risulterà unta.
- Parallelamente, raccogli la salsa: versa 2 cucchiai in una ciotola. olio vegetale, passare l'aglio alla pressa, aggiungere un po 'di sale e mescolare.
- Disporre le patate e le zucchine fritte in una teglia. Distribuire la salsa in modo uniforme sopra.
- Versare la panna e inviare la casseruola di zucchine al forno per 20 minuti. Cuocere a 180 ° C.
- Nel frattempo grattugiare il formaggio.
- Cospargere il formaggio sulla casseruola 5 minuti finché sono teneri.
Mettere il piatto finito sui piatti e servire.
Casseruola di zucca in una pentola a cottura lenta
Per coloro a cui piace cucinare in una pentola a cottura lenta, un'altra ricetta per la casseruola: un piatto di famiglia, adatto per colazione o cena.
Per cucinare le casseruole di zucchine in una pentola a cottura lenta, avrai bisogno di: una zucchina, un paio di uova e 0,2 kg di formaggio. Inoltre, per condire è necessario: 0,15 kg di panna acida, spezie, 3 cucchiai. farina, 1 cucchiaino. soda e un mucchio di preferiti verde.
Fasi di cottura:
- Grattugiare le zucchine lavate e sbucciate.
- Trasferire la massa in un contenitore profondo, sbattere le uova, il formaggio pre-grattugiato e mescolare per ottenere una massa omogenea.
- Tritare finemente le verdure e aggiungerle alla zucca con panna acida. Mescolare.
- Setacciare la farina, mescolare con il bicarbonato di sodio e aggiungere le porzioni all '"impasto", senza dimenticare di mescolare. Guarda la consistenza: dovrebbe essere moderatamente densa. Versare la "pasta" in una ciotola multicooker unta e cuocere per un'ora, impostando la modalità "Cottura".
Raffreddare la casseruola di zucchine preparata e servire con panna acida. Può essere guarnito con erbe tritate sopra.
Casseruola dietetica
In estate, i piatti pesanti e grassi passano in secondo piano. Voglio qualcosa di leggero e gustoso allo stesso tempo. Inoltre, questo è il periodo in cui puoi goderti le verdure al meglio. La casseruola di verdure con zucchine è giusta: dietetica, dal gusto cremoso.
Ottieni: 0,2 kg di zucchine giovani, una alla volta carote e cipolla rapa, 0,3 kg di cavolo bianco giovane, due pomodori, 0,1 litri di latte, un mazzetto di verdure, un pezzo di burro, due uova. Dalle spezie, curcuma, nero, preferibilmente macinato fresco, pepe e sale sono adatti.
Al momento dell'acquisto di zucchine vecchie, prenderne di più con il calcolo dei semi da rimuovere.
Fasi di cottura:
- Il primo passo è preparare tutte le verdure e tritarle: tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare grossolanamente le carote.
- Sciogliere il burro in una padella antiaderente (è grazie ad esso che la casseruola di zucchine acquista un gusto cremoso) e friggere sopra le cipolle e le carote.
- Nel frattempo tritate finemente la verza e grattugiate grossolanamente le zucchine. Quando le carote e le cipolle sono fritte fino a doratura, aggiungere il cavolo con le zucchine, coprire e cuocere per 5-7 minuti.
- Preparare il condimento sbattendo le uova con il latte e le spezie.
- Rivestire lo stampo con olio e riempire con la massa vegetale. Versare sopra il composto di uova. Tagliate i pomodori a rondelle e adagiateli sopra.
- Cuocere in forno per 20 minuti a 180 ° C.
Al momento di servire, cospargere con erbe tritate. Se lo desideri, puoi versare con panna acida.
Zucchine con carne macinata e formaggio
La popolarità delle zucchine è enorme: un ortaggio economico che si sposa bene con altri prodotti. Può essere fritto, cotto al forno, bollito, ottenendo piatti deliziosi. Uno di questi è una casseruola di zucchine con formaggio.
Per la cottura si consiglia di utilizzare un'apposita teglia forata al centro. Ma se non ce n'è, puoi usare il solito senza maniglia o modulo.
Dovresti avere i seguenti alimenti: mezzo chilo di carne di maiale macinata (o qualsiasi altra cosa), 3 cucchiai. riso, 0,3 kg di funghi prataioli, 1-2 zucchine, due pomodori e una cipolla rapa, aneto fresco a piacere e due spicchi d'aglio. Per condire: 50 g di maionese, spezie, sale, 2 cucchiai. olio vegetale.
Cucinando:
- Lessare il riso fino a cottura, unirlo alla carne macinata. Condite con sale, pepe e mescolate bene.
- Pelare la cipolla, tagliarla a metà anelli. Preparare i funghi, tagliarli a fette. Friggere la cipolla con i funghi in olio caldo fino a doratura.
- Taglia i pomodori a semianelli.
- Pelare le zucchine e tagliarle nel senso della lunghezza a fettine sottili.
- In una padella o in una pirofila unta mettete le fette di zucchine in modo che i loro bordi cadano sui lati.
- Disponi un po 'di carne macinata.
- Quindi distribuire tutti i funghi, coprire con la restante carne tritata e spalmare i pomodorini. Salate e pepate il tutto.
- Mescolare la maionese (30 g) con aglio, spremuto attraverso una pressa, aneto tritato e ungere l'intero ripieno con la massa risultante. Quindi avvolgere la casseruola con le zucchine appese e spennellare con la maionese rimasta.
- Mandare a infornare per mezz'ora a 180 gradi.
Raffredda leggermente la casseruola preparata, guarnisci con pomodori, erbe e puoi prenderne un campione.
Casseruola di zucchine, carne e verdure
Chi non ama le zucchine può usarlo schiacciato in vari piatti. La casseruola di zucchine al forno è un'ottima opzione per i nutrizionisti.
Avrai bisogno dei seguenti prodotti: mezzo chilo di carne macinata, 1 kg di zucchine (questo non include i semi), 0,15 kg di rape di cipolla, 0,2 kg di carote, due uova, 50 g di riso bollito e 0,2 kg di formaggio. Dalle spezie: erbe provenzali, sale, pepe. Inoltre, avrai bisogno di 50 g di olio d'oliva e 3 cucchiai. panna acida (20-25%).
Cucinando:
- Grattugiare grossolanamente le carote, tagliare la cipolla a pezzi. Manda tutto in una padella e friggi in olio. Dopo 5 minuti, invia lì le zucchine tagliate a cubetti. Dopo altri 7 minuti, aggiungere la carne macinata, sale e pepe, le spezie. Mescolare il tutto e cuocere a fuoco lento coperto per 5 minuti.
- Aggiungere il riso bollito e metà del formaggio grattugiato. Mescolare, aggiustare di sapore con sale e pepe se necessario.
- Trasferire la massa in uno stampo e versare la miscela di panna acida e uovo. Metti il resto del formaggio sopra.
- Usa delle forme speciali per decorare le zucchine e spalmale sulla superficie della casseruola.
- Cuocere la pirofila in forno a 190 ° C per mezz'ora.
Servire la casseruola calda.
Come ti piace una selezione di ricette per sformati di zucchine al forno? Prova a cucinare diverse opzioni e vedrai che anche da un vegetale così semplice come le zucchine puoi cucinare veri capolavori culinari.