Coltiviamo varietà di pomodori in salamoia nel paese
Giardinieri dilettanti e professionisti coinvolti nella coltivazione dei pomodori e nella loro selezione, affermano che esistono diverse decine di migliaia di varietà e ibridi nel mondo e il lavoro su nuovi non si ferma. Non è davvero sempre possibile trovare pomodori di proprio gusto e gusto in una tale varietà?
Oggi i residenti estivi e gli agricoltori hanno a disposizione una vasta gamma di piante. Alcuni raggiungono un'altezza di tre metri, altri si alzano solo di 40-50 cm dal suolo.Oltre ai tradizionali pomodori rossi, nei letti maturano frutti gialli, lamponi e rosa, neri e persino striati. I pomodori differiscono per peso, quantità di zucchero, succosità della polpa, spessore della buccia, resa e tempo di maturazione.
Per gli amanti dei sottaceti fatti in casa, è importante che i frutti ben confezionati in contenitori o barattoli non si deformino e non scoppino sia al momento della preparazione che già durante la conservazione. Ciò significa che per la salatura vengono scelti i pomodori più densi dello stesso grado di maturazione e dimensione. Inoltre, devono essere dolci, altrimenti l'antipasto non risulterà gustoso e piccante come vorrebbe la padrona di casa.
Come scegliere i pomodori per il decapaggio?
Come trovare pomodori che siano ovviamente adatti al decapaggio secondo la descrizione della varietà? Le varietà di pomodori in salamoia possono essere riconosciute dai loro frutti:
- di medie dimensioni;
- con la pelle forte,
- con polpa soda e dolce.
Questo garantisce un aspetto gradevole dell'antipasto, una salatura uniforme e un buon gusto. Pertanto, è meglio dare la preferenza alle varietà suddivise in zone e tenere conto delle caratteristiche fornite nella descrizione delle varietà.
Varietà di pomodoro per il decapaggio
I pomodori, ottimi nella salatura, non si distinguono per dimensione, come i pomodori da insalata, ma sono allineati per dimensione e forma. È importante che maturino in grandi quantità sulla boscaglia.
Delicatezza in salamoia
Questa varietà determinante a maturazione media può essere coltivata sia in serra che in aiuole. Arbusti di un metro di altezza moderatamente figliastro. Frutta sotto forma di media grandezza, del peso di circa 100 grammi, la crema non si spezza. Crema allungata, densa, liscia, di colore rosso intenso allo stadio di maturità, contraddistinta da una bella tonalità rosso vivo, ottimo gusto e discreta densità della polpa.
Gnomo allegro
La varietà, che forma cespugli alti solo 40-50 m, appartiene alla fascia medio-precoce. I frutti densi della prugna pesano 70-80 grammi, a maturità hanno un colore rosso uniforme. Con la fruttificazione di massa, i pomodori non si spezzano e non si restringono entro la fine della stagione di crescita.
Dolcezza del bambino
Pomodori a maturazione precoce adatto non solo per la salatura, ma anche per altri tipi di conservazione e consumo fresco. I cespugli sono bassi, alti fino a 70 cm Con moderata pizzicatura nella maggior parte delle regioni è possibile ottenere un ottimo raccolto. I frutti sono di media grandezza, anche rossi, con un peso compreso tra 50 e 70 grammi.
Uomo delle signore
Una varietà precoce produttiva destinata a crescendo come in campo apertoe nelle serre. I grandi cespugli sono figliastri e legati. I pomodori allungati hanno ottime qualità commerciali. Hanno un aspetto attraente, allineati, hanno polpa soda e un gusto eccellente.
Il peso del frutto lascia 50-60 grammi, il che è conveniente quando si usano sottaceti fatti in casa e fornisce al frutto la giusta forza quando si conservano gli snack.
Buratino
I pomodori cilindrici con beccuccio pesano da 100 a 150 grammi, si distinguono per un interessante gusto agrodolce e una consistenza omogenea e delicata. L'utilizzo della varietà per la realizzazione di prodotti fatti in casa fornisce snack dall'aspetto originale e di discreta qualità.
Verlioka
L'ibrido di pomodoro senza pretese e precocemente fruttuoso è perfetto per il decapaggio, il consumo fresco e la preparazione di qualsiasi cibo in scatola. Su cespugli da 1 a 1,5 metri di altezza, si formano frutti rotondi e densi che maturano in grandi quantità. Il peso di questa varietà è di 80-90 grammi.
Tra i vantaggi della varietà c'è la resistenza alle comuni malattie della coltura, che riducono le rese alla fine dell'estate.
Residente estivo
Uno dei primi e più amichevoli nella produzione di pomodori da frutto per serre e terreni aperti. La varietà è senza pretese per le condizioni di crescita, si distingue per la fruttificazione a lungo termine e l'uniformità dei frutti in maturazione. I pomodori sono rossi, rotondi, con una buccia densa e un piacevole sapore di polpa agrodolce. Peso del frutto 100-150 grammi.
Oltre ai sottaceti, possono essere utilizzati per preparare fresche insalate, marinate e ottime salse.
De Barao
Oggi questa varietà di pomodori è ben nota alla maggior parte dei giardinieri. Piante senza pretese, alte e molto produttive formano molti grappoli di frutti ovali che pesano da 70 a 90 grammi. Gli allevatori offrono diverse varietà De barao.
Pertanto, non solo i pomodori rossi sono disponibili per il decapaggio e l'inscatolamento, ma anche ottimi frutti di colore giallo, nero, rosa e persino a strisce.
L'altezza del cespuglio è di 2–2,5 metri. I frutti sono dolci, stabili, non soggetti a screpolature. Le piante sono resistenti a molte malattie del pomodoro.
Esistono molte varietà di pomodori in salamoia e ciascuno dei residenti estivi ha il diritto di scegliere quelli che crescono meglio sul suo sito e accontentano la sua famiglia. Oltre alle varietà sopra elencate, si devono notare le seguenti varietà: Salting ground, Novichok, Mobile e Irishka, nonché ibridi Kaspar F1 e Ira F1, Cherry. Sì, i pomodorini si mostrano ottimi non solo nelle insalate, ma anche in qualsiasi tipo di cibo in scatola. Lo stesso vale per i pomodori a forma di pepe, tra cui Pink Icicle, Pertsovka e molti altri.