Cucinare marmellata aromatica di melone per l'inverno secondo ricette popolari
La conservazione invernale consente non solo di preservare vitamine utili, ma anche di godere di frutta e bacche in un momento in cui la loro stagione è finita. La deliziosa marmellata di melone per l'inverno porterà il sapore dell'estate passata e riempirà il corpo di sostanze utili.
Incredibilmente, il melone contiene più vitamina C degli agrumi arancioni e 17 volte più ferro del latte. Inoltre, questa bacca contiene calcio, sodio, potassio, cloro. I nutrizionisti consigliano di utilizzare il melone per malattie del fegato e dei reni, nonché per reumatismi, gotta e anemia.
Una grande quantità di fibre attiva i processi digestivi e aiuta a ridurre il colesterolo alto. E il silicio incluso nella composizione migliora le condizioni della pelle e dei capelli.
Per la marmellata, scelgono meloni ben maturi e, soprattutto, aromatici. Poiché il melone stesso è molto dolce, alla marmellata viene aggiunto succo di limone o acido citrico, in questo modo il gusto non sarà troppo zuccherino. Le casalinghe esperte consigliano di cucinare in piccole porzioni, poiché con una grande quantità di prodotti c'è il rischio di digerire il melone.
Per rendere la marmellata densa, praticamente non viene aggiunta acqua durante la cottura.
Di seguito sono presentate alcune delle ricette di marmellata di melone più popolari per l'inverno.
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Fragranti marmellata di melone (pezzi) con zenzero
Versate i pezzi di melone con 0,5 kg di zucchero e lasciate riposare per tutta la notte per far uscire il succo.
Portare a ebollizione lo sciroppo ottenuto (insieme ai pezzi di melone) a fuoco basso, aggiungere altri 0,5 kg di zucchero, il succo di un limone o 1 cucchiaino. acido citrico. Infine, aggiungi una radice fresca grattugiata Zenzero.
Cuocere finché sono teneri per un'ora, mescolando di tanto in tanto in modo che la marmellata non bruci. Il trattamento finito non dovrebbe diffondersi se lo lasci cadere su un piatto.
Quando si utilizza un melone succoso che produce molto succo, la marmellata potrebbe non addensarsi in un'ora di cottura. Il tempo di cottura viene quindi allungato e, a fine ebollizione, vengono aggiunti lo zenzero e il succo di limone.
Metti la marmellata calda in barattoli pre-sterilizzati. Attendere 10 minuti che fuoriesca il vapore, arrotolare e coprire con una coperta calda.
Marmellata di melone e limone
Questa ricetta fotografica per la marmellata di melone differisce dalla precedente nella sua consistenza. I pezzi rimasti vengono tritati in un frullatore in modo che la marmellata sia omogenea. Questo dolce è ideale come ripieno di frittelle.
Pelare il melone nella quantità di 2 chilogrammi di tutto l'eccesso e tagliarlo a pezzi.
Tagliare a metà un limone grande, selezionare i semi e tagliarlo a metà anelli o fette. Non è necessario tagliare la buccia.
Per eliminare l'amaro dalla scorza di limone va sbollentata in acqua calda per 3-5 minuti. (nel complesso).
Versare i pezzi di melone con un chilogrammo di zucchero e mettere sopra le fette di limone. Lasciare agire per 5-6 ore per la spremitura.
Far bollire il pezzo per mezz'ora, aggiungendo una stecca di cannella.
Macina la marmellata con un frullatore fino a renderla liscia (rimuovi la stecca di cannella prima).
Mettere la massa a fuoco basso per altri 10-15 minuti e arrotolare in barattoli sterilizzati.
Dessert di melone cotto allo sciroppo
Cucinandola in tre passaggi si ottiene una deliziosa marmellata di melone per l'inverno.Per fare questo versare sopra un grosso limone con acqua bollente, togliere la scorza con un tagliaverdure e tagliarlo sottilmente a listarelle.
Spremere il succo dalla polpa di limone.
Preparare lo sciroppo zucchero-limone: aggiungere il succo di limone a 50 ml di acqua bollente, mettere la buccia di limone a fette e aggiungere 700 g di zucchero. Continuate a bruciare finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
Aggiungere il melone tagliato (1 kg) e portare a ebollizione. Spegnere la piastra e lasciare il pezzo da lavorare per una notte (per 12 ore).
Ripetere la procedura altre due volte, quindi versare la marmellata nei contenitori e arrotolare.
Ricetta marmellata di melone veloce
Se non hai il tempo o la voglia di scherzare con la preparazione del melone, puoi utilizzare il metodo accelerato per preparare la marmellata di melone per l'inverno.
Preparare lo sciroppo: versare 50 g di zucchero in 0,5 l di acqua. Immergere un chilogrammo di melone sbucciato e tritato nello sciroppo, sbollentare per 15 minuti.
Aggiungere altri 1,5 kg di zucchero al melone e cuocere finché la marmellata non si sarà addensata. Alla fine, metti 1 cucchiaino. acido citrico e un po 'di vanillina. Arrotola la delicatezza finita.
Marmellata di melone in una pentola a cottura lenta
La ricetta è un po 'simile alla precedente, poiché il melone non viene ricoperto di zucchero, ma viene subito cotto allo sciroppo. Preparare la marmellata di melone in una pentola a cottura lenta come segue:
- Melone sbucciare e tritare e tritare o frullare.
- Rimuovere la scorza di limone (uno) e spremere il succo.
- Su una pentola a cottura lenta, selezionare la modalità "Cottura a vapore", versare il succo di limone nella ciotola, aggiungere la scorza tritata e 1 kg di zucchero. Cuocere fino a quando lo zucchero è completamente sciolto.
- Versare la massa di melone e portare il multicooker in modalità "Stew". Imposta il timer per 1,5 ore.
- Dopo il segnale dall'apparecchio, la marmellata può essere arrotolata per l'inverno o refrigerata.
Marmellata di melone e mele
Invece del limone per la marmellata di melone, puoi usare mele acide, che diversificano il gusto dolce-zuccherino della bacca.
Melone e mele pelare e seminare e tagliare a pezzi. Il peso netto della polpa stessa dovrebbe essere:
- per melone - 1,5 kg;
- per le mele - 750 g.
Mettere gli ingredienti in un calderone e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti.
Macinare il pezzo caldo con un frullatore, aggiungere 1 kg di zucchero e cuocere per un'altra ora, quindi lasciare raffreddare.
Metti 1,5 cucchiaini nella marmellata raffreddata. cannella in polvere, portarla di nuovo a bollore, abbassare la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per mezz'ora. Arrotolare.
Marmellata di melone e banana
Per chi ama le preparazioni molto dolci, adatta la ricetta della marmellata di melone e banana:
- Pelate e tritate il melone. Il peso netto senza bucce e semi dovrebbe essere di 850 g Aggiungere 800 g di zucchero e lasciare agire per 8-9 ore.
- Spremi il succo di un limone e versalo nello spazio di melone. Cuocere per mezz'ora.
- Scaldare un altro limone con acqua bollente e tagliarlo a rondelle.
- Taglia anche tre banane a rondelle.
- Aggiungere il limone e le banane in una casseruola e cuocere finché sono teneri.
- Frullare la marmellata con un frullatore e far bollire fino allo spessore desiderato.
Delizia la tua famiglia e prepara una deliziosa marmellata di melone. Sia gli adulti che i bambini lo adoreranno dal primo cucchiaio. Buon Appetito!