Qual è l'okra utile per il corpo umano
Molte persone non sanno quanto sia utile il gombo. In effetti, questa è una pianta unica. Contiene un numero enorme di proprietà utili. Se applicato correttamente, ottenere il risultato desiderato è abbastanza facile.
Okra: composizione vegetale
La pianta si distingue per la fioritura insolita e i frutti allungati. I baccelli che compaiono al posto delle gemme vengono utilizzati in cucina.
L'okra sa di asparago.
100 g di gombo contengono:
- 2 g di proteine
- 0,1 g di grassi;
- 3,8 g di carboidrati;
- più di 90 g di acqua;
- circa 6 g di cenere.
Inoltre, i frutti sono ricchi di vitamina B6, K, C, A, che è importante per il corpo umano. Inoltre, nella composizione sono presenti calcio, potassio e ferro.
In che modo l'okra è utile?
La pianta è molto richiesta, a causa del contenuto di un'enorme quantità di fibra grossolana. È una parte essenziale di una dieta sana.
Proprietà utili di gombo:
- Ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Come risultato della ricerca, è stato dimostrato che le proteine vegetali e gli omega aiutano ad eliminare il malfunzionamento dei processi metabolici. Il gombo è anche un buon alimento per abbassare lo zucchero nel sangue.
- Ripristino della digestione. Le fibre alimentari, che fanno parte della pianta, assorbono tutti gli agenti cancerogeni, le tossine e le rimuovono naturalmente. Inoltre, la pianta è in grado di prevenire la stitichezza e normalizza il lavoro del tratto digestivo.
- Colpisce favorevolmente il bambino durante la gestazione. A causa della presenza di acido folico, il tubo neurale fetale si sviluppa correttamente.
- Prevenzione della comparsa di neoplasie. Il gombo contiene un antiossidante chiamato glutatione. È lui che aiuta a prevenire la mutazione cellulare. Questo componente inoltre non consente agli agenti cancerogeni di influenzare la struttura naturale del DNA.
- Migliora l'acuità visiva. Grandi quantità di vitamina A e altri ingredienti aiutano a neutralizzare i radicali liberi. L'aggiunta della pianta alla dieta è un buon agente profilattico per la degenerazione retinica maculare e la cataratta.
- Attiva la vitalità. A causa della presenza di componenti come rame, manganese, potassio, ferro, calcio, la vitalità e il tono muscolare sono aumentati. Inoltre, la pianta aiuta a normalizzare la potenza indebolita.
- Migliorare il lavoro del sistema cardiovascolare. Le verdure essiccate e fritte sono ricche di potassio, essenziale per una corretta funzione cardiaca. Il potassio aiuta anche a mantenere i livelli di liquidi e bilancia la percentuale di sodio nel corpo. Inoltre, il gombo aiuta a ridurre il tono vascolare, ripristinando così il funzionamento del sistema circolatorio.
- Migliora la struttura dei capelli. I decotti di gombo saturano i capelli con tutti gli oligoelementi necessari. Inoltre, la pianta allevia irritazioni, arrossamenti sulla pelle e allevia l'acne.
Gombo in cucina
Viene aggiunto il gombo insalate, snack vari, salse. Inoltre, i frutti sono ottimi per il congelamento e l'essiccazione.
Per il consumo, utilizzare solo un'ovaia giovane, che non supera i 5 giorni.
Il gombo si sposa bene con diversi tipi di carne.Puoi anche aggiungere una verdura a formaggi, frutti di mare. Si consiglia di utilizzare i baccelli, la cui lunghezza non superi i 5-10 cm Nei frutti vecchi la polpa diventa fibrosa e coriacea.
La qualità della verdura può essere controllata piegandola. Dovrebbe rompersi facilmente. Quei baccelli che sono piegati sono inutilizzabili.
Cucinano l'okra, tipo fagioli asparagi... Prima di saldarlo, è necessario rimuovere tutti i peli dalla superficie. Quindi sciacquare accuratamente i baccelli sotto l'acqua corrente.
Non dimenticare che durante il processo di preparazione, i frutti secernono molto muco. Per stufati e zuppe, questa proprietà della pianta è una manna dal cielo. Ma se aggiungi i baccelli a un'insalata, dovresti inizialmente friggerli in un ambiente acido. Il succo di limone o di pomodoro è una buona opzione.
Poiché i frutti cuociono molto velocemente, dovrebbero essere aggiunti al piatto alla fine. Altrimenti, perderanno la loro forma.
Conserva le verdure fresche solo in un luogo freddo e non più di 3 giorni. Potrebbe essere un frigorifero o un seminterrato. Il gombo mantiene perfettamente le sue qualità utili anche quando è congelato. Per fare questo, è sufficiente lavare la verdura e asciugarla bene con un tovagliolo di carta. Quindi mettere in un contenitore di plastica o un sacchetto speciale e mettere nel congelatore. In questo stato, i baccelli possono essere conservati per diversi mesi.
Anche i frutti vengono essiccati. Fallo solo in un'area buia e ben ventilata. Prima di spalmare i baccelli su una teglia, tritarli finemente. Puoi anche asciugare verdure intere, ma in questo caso è meglio usare un essiccatore elettrico. Conserva tali spazi vuoti in un contenitore di vetro. Anche una borsa di stoffa funziona bene. È meglio non usare vassoi di plastica e sacchetti di plastica.
Okra: controindicazioni per l'uso
Quasi tutti possono mangiare una verdura. La cosa principale è non abusare dei frutti di gombo. L'eccesso di cibo può provocare disturbi di stomaco e vomito. Pertanto, la dose massima giornaliera dovrebbe essere compresa tra 300 e 400 g.
Durante la gravidanza, prima dell'uso con il gombo, tutti i peli devono essere accuratamente rimossi. Possono causare una reazione allergica.
Inoltre, non usare il gombo per il cibo per coloro che hanno intolleranze individuali. Questo vale sia per i bambini che per gli adulti.
Il gombo non è solo delizioso, ma anche un incredibile ortaggio sano. La frutta cotta correttamente diventerà una vera decorazione sia per i tavoli da pranzo che per quelli festivi.