Torta di mele Tsvetaevsky: una ricetta passo passo con una foto

Una torta aperta a base di pasta frolla e mele dal nome romantico "Tsvetaevsky", dal nome delle sorelle Tsvetaev. Questa torta è stata servita agli ospiti nella casa della poetessa e ha sempre impressionato il pubblico viziato con il suo gusto delicato e la piacevole acidità. Così dice la leggenda. Assicurati di provare a cuocere la torta di mele Tsvetaevsky, una ricetta passo passo con una foto ti aiuterà in questo. Il dessert funzionerà sicuramente, perché differisce per una ricetta semplice, ingredienti disponibili e riesce sempre, anche se l'esperienza in cucina non è eccezionale.

Accade spesso che i piatti ordinari siano ricoperti di storie. La gente ama le fiabe. Ora sai cosa dire ai tuoi ospiti mentre si godono la tua delizia culinaria. La ricetta classica della torta di mele Tsvetaevsky è stata influenzata dalla tradizione culinaria francese. La Francia, i suoi costumi e costumi, ha avuto un forte impatto sulla cultura russa dei secoli 18-19. Questa influenza ha influenzato molte aree della vita degli aristocratici, compresa la cucina. Nella ricetta della torta Tsvetaevsky con le mele, vediamo una torta di mele francese ripiena di uova e panna. La cucina tradizionale russa ha sostituito la panna con la panna acida e, voilà, ci stiamo godendo una fragrante torta autunnale.

Torta di mele Tsvetaevsky, ricetta passo passo con foto

Per preparare un dessert fragrante, abbiamo bisogno.

Per la torta:

• farina di frumento 1,5 cucchiai.;
• burro - 4 cucchiai. l. (può essere sostituito con margarina morbida per la cottura);
• panna acida con un contenuto di grassi del 20% - 5 cucchiai. l .;
• zucchero a velo - 2 cucchiai. l .;
• lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Per il ripieno avrai bisogno di grandi dimensioni mele acide - 4 pezzi.

Per la crema pasticcera:

• panna acida - 1 cucchiaio.;
• zucchero a velo - 0,5 cucchiai.;
• farina di frumento - 2 cucchiai. l .;
• uova - 1 pezzo;
• vanillina - sulla punta di un coltello (un pacchetto di zucchero vanigliato);
• cannella - sulla punta di un coltello.

Per la decorazione:

• zucchero a velo;
• cannella;
• frutti di bosco.

Procedura di cottura

Accendiamo il forno per scaldarlo a 180 ⁰C e inizia a fare la torta:

1. Il burro (margarina) dovrebbe essere ammorbidito. Puoi ammorbidirlo nel microonde.
2. Setaccia la farina.
3. In una ciotola a parte, unire lo zucchero a velo, la panna acida (mezzo bicchiere) e il lievito (può essere sostituito con la soda schiacciata con aceto).
4. Aggiungere il burro morbido e la farina in una ciotola per impastare la pasta.
5. Impastare farina e burro fino a che liscio, aggiungendo gradualmente una miscela di panna acida e zucchero.
6. Impastare una pasta morbida.
7. Mettere l'impasto in uno stampo e, partendo dal centro, distribuirlo delicatamente con le dita su tutta la superficie. Quindi formeremo dei lati sottili alti circa 4 cm.
8. Mettiamo il modulo in frigorifero, per 15-20 minuti.
9. Lavate le mele, eliminate i semi e le tramezze, tagliatele a fettine sottili. Rimuovere la buccia come desiderato.
10. Per versare, aggiungere 2 cucchiai alla panna acida. cucchiai di farina, mezzo bicchiere di zucchero a velo, cannella, vanillina. Quindi introduciamo uovo.
11. L'impasto deve essere sbattuto bene, deve essere liscio e lo zucchero deve dissolversi completamente.
12. Togli l'impasto dal frigorifero e adagia le mele sul fondo.
13. Riempi le fette di mela con il composto di panna acida.
14. Agitare leggermente lo stampo in modo che la miscela di terriccio sia uniformemente distribuita tra i pezzi di mela.
15. Mandiamo la torta per 45-50 minuti preriscaldata a 180 ⁰Dal forno. Se durante la cottura i lati iniziano a bruciare, copriteli con della pellicola.

Per determinare la prontezza della torta, è meglio concentrarsi sulle condizioni dei lati. Il ripieno, anche a cottura ultimata, non rosola e rimane chiaro.

Video ricetta per una delicata e deliziosa torta di mele colorata