Assicurati di piantare pomodori in scatola sul sito
Se la descrizione di una particolare varietà di pomodori parla del suo scopo di inscatolare, è necessario chiarire cosa significa il produttore. Il fatto è che la conservazione in questo caso significa sia frutti interi tradizionali, inzuppati in una fragrante marinata con erbe e spezie, sia deliziose salse, preparazioni con fette di pomodoro e frutta nel loro stesso succo.
Le casalinghe sanno quanto può essere difficile mettere dei bei frutti grandi in un barattolo. E anche se ciò riesce, tali pomodori spesso scoppiano durante il versamento con la marinata o quando si cerca di farli servire. Pertanto, per inscatolare i pomodori interi o le loro fette, è necessario scegliere varietà con frutti densi di medie dimensioni, in cui le camere dei semi sono piccole ei semi stessi sono piccoli. Oggi sono popolari varietà di pomodori con frutti allungati sotto forma di pepe, panna o pera. Se trovi varietà che portano frutti di diversi colori che sono vicini per peso e tempo di maturazione, le preparazioni fatte in casa ti delizieranno con gusto e un arcobaleno di sfumature racchiuso in un barattolo.
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Varietà di inscatolamento per frutti interi
Quali sono le migliori varietà per l'inscatolamento oggi? Non è facile fare una scelta, perché i giardinieri hanno più di cento e persino mille varietà a loro disposizione. Per non sbagliare, è necessario prestare attenzione al fatto che una particolare varietà sia suddivisa in zone per la coltivazione in una particolare regione, ai tempi di maturazione e alle caratteristiche del frutto.
giugno
Il periodo di maturazione precoce consente di utilizzare la frutta per tagliere con cetrioli macinati e altre verdure.
Gazpacho
Una varietà a maturazione media con nani, cespugli robusti e frutti cilindrici rossi. Il peso dei pomodori è di 40-80 grammi. La loro pelle è densa, non screpolata, il sapore è ricco, dolce. Oltre al decapaggio, questi pomodori sono buoni in salse, succhi e concentrato di pomodoro, e sono ideali anche per il consumo fresco.
San Valentino
Tra varietà precociadatto per l'inscatolamento, vale la pena evidenziare i pomodori di San Valentino. La varietà forma cespugli di media altezza, che sono moderatamente figliastri e devono essere legati a supporti. I frutti sotto forma di crema allungata e uniforme sono colorati in toni rosso-arancio, hanno un buon sapore agrodolce e non si spezzano durante la maturazione di massa dei pomodori.
Un pomodoro medio pesa 80-100 grammi. La polpa è densa, i semi sono pochi e sono abbastanza piccoli. La varietà non teme i periodi di siccità e fruttifica molto bene.
Questi pomodori sono versatili e sono ugualmente buoni salati, in salamoia o freschi.
Dita della signora
I cespugli bassi di questa varietà precoce, che non richiedono pizzicature, sono decorati con frutti allungati e densi di colore rosso-rosa nella seconda metà dell'estate. I pomodori si formano al posto delle infiorescenze racemose. Il peso di un frutto varia da 50 a 70 grammi. Il pomodoro ha un gusto dolce pronunciato e ci sono pochi semi nella polpa zuccherina. Frutta ideale per tutti i tipi di inscatolamento casalingo, salatura e spremitura, pasta e sughi.
Il ritorno amichevole e l'abbondanza del raccolto è facilitato dall'immunità della varietà alla maggior parte delle malattie del raccolto da giardino.
Gruppo di varietà De Barao
Le varietà di periodi di maturazione medio tardiva sono molto apprezzate dai residenti estivi russi. I cespugli indeterminati possono raggiungere un'altezza di 3 metri e richiedono una giarrettiera obbligatoria. I frutti, a seconda della varietà, sono di colore rosa, rosso scuro, lampone, nero o giallo. In questo caso, la forma dei pomodori è corretta, ovale. La massa dei pomodori è di 80-130 grammi. La buccia densa garantisce un'ottima conservazione del frutto nella marinata, e la polpa dolce garantisce un'ottima qualità del cibo in scatola. Registra la durata di conservazione dei frutti rimossi dal cespuglio.
Balcone Miracolo
Per le verdure assortite, i piccoli popolari oggi sono l'ideale pomodorini... Ort Balkonnoe Miracle può essere considerato un esempio di pomodoro senza pretese con tempi di maturazione brevissimi. Il pomodoro è adatto alla coltivazione sia in pieno campo che in contenitori. Con un'altezza del cespuglio di 50 cm, si forma una massa di piccoli frutti rotondi che pesano fino a 50 grammi. I pomodori dolci a maturazione in massa sono ottimi nei sottaceti e nelle insalate fresche.
Pomodori per sughi e pasta
Per la preparazione di sughi di pomodoro, snack e pasta è preferibile scegliere varietà che formino i frutti più carnosi e dolci con una piccola quantità di piccoli semi. Infatti per questi scopi si possono utilizzare pomodori lattuga con buccia sottile e ovviamente di buon gusto. Più sono dolci i pomodori, più ricco sarà il gusto del prodotto.
Indubbiamente, quando si sceglie una varietà, i giardinieri prestano attenzione alla protezione delle piante da malattie e parassiti, nonché alla complessità della tecnologia agricola. Oggi, il numero di opzioni degne non è nemmeno centinaia, ma migliaia.
I più famosi sono Cuore di toro, Big Beef F1, Mikado, Wild Rose, Raspberry Giant, Pink Flamingo e molte altre varietà.