Casseruola di carote deliziosa e sana

I benefici delle carote sono enormi. Non solo è ricco di componenti utili all'organismo, ma anche di bilancio. Da esso vengono preparati molti piatti deliziosi. La casseruola di carote ha ottenuto un riconoscimento speciale. Offriamo diverse deliziose ricette per tutta la famiglia.

Casseruola di carote per bambini

Cominciamo con la versione per bambini. I bambini sono molto esigenti: non è gustoso, non si adatta. Le mamme sono particolarmente arrabbiate quando il loro bambino preferito mangia il cibo dell'asilo con estasi. Ora non devi studiare libri per bambini alla ricerca di un piatto sano e allo stesso tempo delizioso. Ricetta per casseruola di carote come all'asilo per una nota.

Per preparare un piatto meraviglioso avrai bisogno di: 3 cucchiai. l. semolino, mezzo chilo di carote, un uovo, 1-2 cucchiai. l. zucchero, spezie preferite (es. cannella, vanillina), un pezzo di burro.

Non dimenticare che stai preparando il piatto per i bambini, quindi assicurati di seguire tutti i consigli.

Fasi di cottura:

1. Lavate accuratamente le carote e fatele bollire con la buccia finché sono teneri. Puoi tagliare gli ortaggi a radice in 2-3 pezzi, in modo che cuociano più velocemente. Successivamente, pelare le carote e tagliare un po 'le estremità dei "blocchi".
2. Tritare le carote sbucciate in modo conveniente (ad esempio, grattugiare finemente o "torcerle" in un frullatore).
3. Aggiungere l'uovo, il semolino, le spezie e lo zucchero alla purea di carote. Mescola tutto accuratamente fino a che liscio.
4. Coprite la pirofila con carta forno (non dimenticate di "ricoprire" i lati), versate l'impasto e agitate leggermente lo stampo in modo che la massa sia distribuita uniformemente.
5. Tagliate il burro a fettine sottili e distribuitelo sulla superficie dell'impasto. Questo segreto permetterà alla casseruola di diventare cremosa e succosa.
6. Si prepara una casseruola di carote in forno per 35-40 minuti a 180 ° C.

Rimuovere la casseruola preparata dallo stampo e servire. Il piatto si sposa bene con il cacao nel latte.

Tandem di ricotta con carote

La casseruola di carote e cagliata è una variante del piatto incredibilmente sana, gustosa e molto bella. Sia i bambini che gli adulti lo apprezzeranno.

Per cucinare, prendi: 2-4 cucchiai. l. semola, uovo, 0,2 kg carote, mezzo chilo di ricotta, un pizzico di vanillina (può essere sostituita con zucchero vanigliato). Inoltre avrai bisogno di: 0,1 kg di uvetta, 5 cucchiai. l. zucchero normale, burro (circa 1 cucchiaio. l.), 3 cucchiai. l. panna acida.

Questa è una ricetta classica. Ma, prendendolo come base, puoi creare la tua versione. Quindi, puoi aggiungere altra frutta secca o frutta nella casseruola (si sposa bene con le carote Pera e una mela).

Fasi di cottura:

1. Lavare bene le carote, sbucciarle, asciugarle su un canovaccio e tagliarle a pezzetti.
2. Sciogliere il burro in una padella o una casseruola dal fondo pesante, posizionare le carote e cuocere a fuoco lento fino a renderle morbide.
3. Nel frattempo prepara la massa di cagliata. Metti la ricotta con panna acida in un contenitore profondo e batti fino a che liscio.
4. Montare un uovo, versare la vanillina, lo zucchero e mescolare il tutto.
5. Aggiungere una porzione di semolino, mescolare e osservare la consistenza della massa di cagliata. Dovrebbe essere moderatamente denso. Aggiungi altro semolino se necessario.
6. Sciacquare bene l'uvetta sotto l'acqua corrente, trasferire in una ciotola, versare acqua calda e lasciare in questa forma per 5 minuti.
7. Scorri le carote bollite attraverso un tritacarne (preferibilmente più volte) o macina in un frullatore. Aggiungere lo zucchero e mescolare.
8. Spremere l'uvetta al vapore e, dividendola in due parti, aggiungerla alle carote e alla massa di cagliata. Mescolare.
9. Foderate una teglia con carta forno o ungetela accuratamente con olio. Ora metti un po 'di massa di cagliata e liscia lungo il fondo. Distribuire sopra delle carote.
10. Ripeti il ​​processo per formare una casseruola.
11. Cuocere la carota in casseruola in forno preriscaldato a 180 gradi. Tempo di cottura 20-25 minuti.

Trascorso il tempo, rimuovere la casseruola e raffreddare. Successivamente, può essere trasferito su un piatto, tagliato a pezzi e servito.

Casseruola di carote con latte e ricotta

Ed ecco un'altra ricetta insolita per la casseruola di carote. Il suo segreto sta nel cucinare le carote stesse: sono stufate nel latte. Succoso e molto gustoso.

Per cucinare avrai bisogno di: 4 cucchiai. l. zucchero, mezzo bicchiere di latte vaccino, 250 g di ricotta, la stessa quantità di carote, due uova. Inoltre, dovresti prendere un pizzico di sale, un pezzo di burro, semolino (3 cucchiai. L.).

Fasi di cottura:

1. Lavare gli ortaggi a radice, sbucciarli, tagliarli a pezzetti, metterli in una casseruola. Versare il latte.
2. Mettere il burro sulle carote, coprire la padella e cuocere a fuoco lento il contenuto fino a quando non diventa semi-morbido.
3. Trasferisci l'intera massa in un frullatore o macinala in modo conveniente.
4. Versare nuovamente la massa in una casseruola, aggiungere il semolino, mescolare e cuocere per 3 minuti, a fuoco basso.
5. Schiaccia la ricotta con una cotta (puoi in un frullatore), aggiungi i tuorli, sale e mescola il tutto fino a che liscio.
6. Mescolare le masse di carota e cagliata.
7. Montare gli albumi precedentemente separati con lo zucchero.
8. Trasferire le proteine ​​nella "pasta" e mescolare.
9. In una forma unta, distribuire uniformemente la massa di carota.
10. Cuocere la casseruola di carote in forno per 40 minuti a 180 ° C. Usa uno stuzzicadenti o un bastoncino lungo per controllare se la casseruola è pronta. Se dopo aver forato la torta risulta secca, è necessario spegnere il forno.

Raffreddate leggermente la casseruola preparata, mettetela su un piatto, tagliatela in porzioni, guarnite con zucchero a velo e potrete consumare un pasto.

Puoi aggiungere un po 'di creatività: metti un po' di "pasta" di carote, quindi metti la ricotta pulita al centro e versa il resto delle carote.

Casseruola multi-fornello

Per chi ama la cottura automatizzata nel nostro arsenale c'è una casseruola di carote in slow cooker. È vero, devi ancora preparare gli ingredienti. Ma la macchina stessa si preoccuperà della cottura.

Devi avere a portata di mano: mezzo chilo di ricotta, 2 carote medie, panna acida, semolino e zucchero (4 cucchiai di ogni ingrediente), due uova, una fetta di burro.

Per la preparazione della casseruola, puoi usare la ricotta di qualsiasi contenuto di grassi. Se la cagliata è troppo liquida, è meglio strizzarla su una garza prima dell'uso.

Cucinando:

1. Lavare, pelare e grattugiare gli ortaggi a radice. Per tritare, puoi usare un frullatore, un tritacarne.
2. Versare lo zucchero in un contenitore profondo, sbattere le uova e macinare fino a che liscio mixer... Aggiungere la semola e mescolare bene.
3. Aggiungi la panna acida alla cagliata e schiaccia con un mercato delle pulci. Puoi usare un frullatore per ottenere una consistenza più morbida sulla casseruola.
4. Aggiungere la massa di zucchero d'uovo alla pasta di cagliata e mescolare. Quindi mettere la carota e sbattere tutto bene fino a che liscio.
5. Copri la ciotola multicooker, compresi i lati, con il burro. Versare l '"impasto" finito e metterlo nella macchina. Dopo aver chiuso il coperchio, impostare la modalità "Cottura". Tempo di cottura 60-80 minuti, a seconda del modello del multicooker.

Trascorso il tempo, la casseruola di carote con semolino va lasciata all'interno per altri 10 minuti in modo che "arrivi". Quindi puoi tirarlo fuori, metterlo su un piatto e servire con panna acida.

Durante la cottura delle casseruole, puoi aggiungere vari canditi, frutta secca pre-vaporizzata in acqua calda. La semola può essere sostituita con la farina. In questo caso, la consistenza sarà leggermente più densa.

Carota con le mele

La casseruola di carote e mele è un piatto che può essere preparato in qualsiasi periodo dell'anno. Ciò che piace in inverno, quando la frutta e la verdura fresca sono stressanti.

Avrai bisogno di: semolino (vetro), due frutti di mela, tre uova, 2-3 carote, 0,18 kg di zucchero. Inoltre, avrai bisogno di 1 cucchiaino. soda, un pizzico di cannella, olio vegetale (2-3 cucchiai). Per la decorazione, puoi prendere lo zucchero a velo.

Iniziamo:

1. Lavare gli ortaggi a radice, staccare la buccia e grattugiare finemente. Trasferite le carote in una ciotola profonda, aggiungete lo zucchero, mescolate e lasciate in questa forma per qualche minuto per far sciogliere lo zucchero.
2. Nel frattempo lavate le mele, sbucciate e semi e tagliatele a cubetti.
3. Rompere le uova in un contenitore separato e sbattere. Versare la massa di uova sulle carote. Invia lì mele tagliate, olio vegetale, soda, spezie e semolino. Mescolare bene.
4. Mettere la massa di carote in una teglia ricoperta di burro e lisciare la superficie con un cucchiaio o una spatola.
5. Lasciare da parte la forma per 10 minuti per far gonfiare il semolino.
6. Infornate la pirofila e infornate per 40 minuti a 180 ° C.

Il piatto finito va lasciato brevemente nel forno spento, poi sfornatelo, fate raffreddare leggermente, trasferite su un piatto e decorate con zucchero a velo.

Come puoi vedere, la casseruola di carote viene preparata molto rapidamente e facilmente. Può essere servito sia a colazione che come spuntino. Un altro vantaggio: piacerà a bambini e adulti.