Biscotti alla menta originali
Tutti sanno che i biscotti sono solitamente gialli, in casi estremi - marroni se si aggiunge il cacao all'impasto (le decorazioni della crema colorata non sono considerate). Oggi proponiamo di cucinare biscotti verdi insoliti senza coloranti e prodotti chimici. Questo dolce delizioso e aromatico deve il suo colore all'erba magica: la menta. In realtà, questa è una normale prelibatezza di pasta frolla, ma grazie alle verdure speziate risulta essere molto interessante, di colore erboso sia dentro che fuori, e inoltre ha un gusto e un odore originali.
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Cosa serve per il test?
Per impastare l'impasto per i biscotti, sono necessari i seguenti prodotti:
- foglie di menta (30 g);
- burro (mezzo pacchetto);
- un bicchiere di farina;
- uovo;
- 100 g di zucchero semolato;
- mezzo cucchiaino di lievito per dolci.
Sequenza di cottura
Prima di tutto, devi prepararti menta: Sciacquare i germogli appena raccolti e lasciare asciugare. Separare le foglie dagli steli: questi ultimi non sono necessari.
Un paio d'ore prima di fare l'impasto, è necessario tirare fuori il burro dal frigorifero in modo che si scongeli e diventi morbido.
Ora puoi iniziare il test:
- Versare il lievito nella farina, mescolare.
- In una ciotola separata, cospargere la menta con lo zucchero e sbattere con un frullatore ad immersione fino a che liscio.
- Aggiungere l'uovo e il burro alla massa di menta, sbattere di nuovo.
- Aggiungendo gradualmente la farina, impastare la pasta con una spatola.
L'impasto deve essere molto morbido, anche appiccicoso, ma non serve più farina, altrimenti i biscotti non saranno morbidi e succosi.
Per evitare che l'impasto si attacchi alle mani, devono essere immerse in acqua pulita. Con un cucchiaio prendere un po 'di pasta, formare con le mani una torta rotonda e adagiarla su una teglia foderata di carta da forno.
Appiattisci ogni torta con le mani umide. Puoi usare una forchetta bagnata per questo e allo stesso tempo creare dei motivi sui biscotti: premi la forchetta trasversalmente all'impasto.
Mettete la teglia in forno preriscaldato e infornate a 200 ° per non più di 15 minuti.
Se sovraesponi i biscotti nel forno, diventeranno duri, ma soprattutto perderanno il loro colore insolito e diventeranno gialli.
All'uscita dalla quantità di ingredienti prelevata si ottengono in media 19 biscotti abbastanza grandi con un inebriante profumo di menta.
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