Proprietà utili dei ravanelli
In primavera e all'inizio dell'estate, quando il resto delle colture da giardino è stato appena piantato nei letti e sta guadagnando forza, le succose radici di ravanello croccanti sono pronte per essere mangiate. Ma il valore di un ortaggio precoce non è solo nella sua maturità precoce e dolciastro, con una leggera pungenza nel gusto, ma anche nelle proprietà benefiche dei ravanelli.
Se più recentemente con letti Poiché le radici erano principalmente di una tonalità rosso-rosa, oggi ai giardinieri vengono offerte varietà che danno ravanelli di colore bianco, rosa pallido, giallo e viola. Sulla tavola degli amanti dei primi ortaggi cadono non solo ortaggi a radice arrotondati, ma anche oblunghi, lunghi fino a 10-15 cm.
Quali sono i vantaggi del ravanello? Qual è la composizione di questo ortaggio e sono ugualmente utili le radici di diversi colori?
Composizione e contenuto calorico del ravanello
L'elenco degli elementi minerali nella composizione del ravanello non è meno ampio. Questo è il calcio necessario per la formazione delle ossa, il ferro, che è indispensabile nel processo di emopoiesi, che garantisce il funzionamento dei sistemi nervoso e cardiovascolare, magnesio e potassio. Le radici e le cime del ravanello contengono anche fosforo, zinco e sodio, rame e iodio, che sono coinvolti nel lavoro del sistema endocrino. Cos'altro è utile per il ravanello?
Inoltre, ci sono molti phytoncides nella polpa croccante e nel fogliame giovane che hanno un effetto antimicrobico e antisettico naturale. L'olio di senape ha una proprietà simile, che determina il gusto della verdura e la sua caratteristica piccantezza.
Anche il colore rosso-rosato dell'ortaggio a radice è importante quando si tratta dei benefici per la salute dei ravanelli.
Più il colore è saturo, più antociani nello strato superficiale, che hanno spiccate proprietà antiossidanti.
È importante che il contenuto calorico dei ravanelli sia molto basso. A seconda della varietà e delle condizioni di crescita, ci sono solo 16-21 kcal per 100 grammi di radici e cime. Allo stesso tempo, il 94,8% del ravanello è costituito da umidità, il 2,4% del peso è costituito da carboidrati e un altro 1,5% da fibre.
Proprietà utili di ravanello
Il contenuto di sostanze attive in tutte le parti commestibili della pianta determina i benefici dei ravanelli.e in relazione alla salute umana. Prima di tutto, vale la pena notare che con piacere mangiando radici precoci, molti dimenticano una tale fonte di vitamine, oligoelementi, tannini e sostanze organiche, come le cime di ravanello.
Le verdure giovani incluse nelle insalate e negli snack freddi forniranno al corpo non solo queste vitamine e minerali, ma anche fibre.
La fibra alimentare nell'intestino agisce come un pennello, spazzando via le tossine, stimolando il sistema digestivo e aumentando il metabolismo. Una tale proprietà benefica del ravanello non può essere ignorata nella prevenzione e nel trattamento dell'aterosclerosi, poiché una quantità eccessiva di colesterolo lascia il corpo con la fibra.
Mangiare fogliame ricco di fibre e ortaggi a radice fa bene:
- con peristalsi intestinale indebolita;
- se vuoi ridurre il peso e purificare il corpo dalle tossine;
- attivare i processi digestivi e il metabolismo;
- se ha problemi con il movimento intestinale.
I benefici del ravanello e l'effetto del suo utilizzo sono integrati da acidi organici, phytoncides e oli essenziali, che hanno un effetto riscaldante, disinfettante e tonificante. Anche le vitamine che entrano nel corpo con le prime insalate di ravanello e verdure primaverili sono estremamente importanti. Questo è un ottimo rimedio non solo per la carenza di vitamine, ma anche per il cattivo umore, la diminuzione della vitalità e lo stress.
Gli antociani, che sono responsabili del ricco colore della superficie delle radici, oltre a prevenire attivamente lo sviluppo di formazioni tumorali e hanno un effetto benefico su vasi sanguigni e tessuti, contribuiscono anche al bouquet di proprietà utili del ravanello.
Se si desidera utilizzare la verdura come farmaco antitumorale naturale, è meglio dare la preferenza agli ortaggi a radice rossa o viola, hanno un contenuto più elevato di antociani, il che significa che le proprietà benefiche del ravanello sono più evidenti. In primavera, quando l'immunità è ridotta, i phytoncides nella composizione ravanello diventerà una difesa naturale contro raffreddori, infezioni e infiammazioni. E un tale vantaggio del ravanello è difficile da sopravvalutare!
Inoltre, l'effetto disinfettante della pianta può essere sentito anche con l'uso esterno di pappa da foglie schiacciate e radici. La medicina tradizionale consiglia di utilizzare questo rimedio come impacchi per sensazioni dolorose alle articolazioni, dopo contusioni e altre lesioni di media grandezza.
Il succo e la polpa di ravanello sono utili come mezzi improvvisati per la disinfezione e anestesia lieve per abrasioni e malattie accompagnate da danni alla pelle.
A causa dell'effetto irritante locale, una tale lozione:
- distrarre da sensazioni dolorose;
- alleviare l'infiammazione;
- fermerà lo sviluppo di un'infezione batterica.
Il basso contenuto calorico dei ravanelli, unito alla presenza di zuccheri naturali e fibre, attirano l'attenzione dei nutrizionisti sull'ortaggio.
In che modo il ravanello è utile in questo caso? Un'insalata con ortaggi a radice croccanti creerà una sensazione di sazietà, ricostituirà le riserve energetiche, ma non lascerà un solo centimetro in più in vita.
Allo stesso tempo, chiunque abbia a cuore il proprio aspetto non dovrebbe limitarsi a insalate e spuntini di ravanello. Questo ortaggio aiuterà:
- idrata la pelle del viso e del collo;
- alleviare l'infiammazione dell'acne;
- alleviare il prurito e disinfettare la pelle sotto i capelli con la seborrea.
Maschere e sfregamenti con polpa o succo di ravanello miglioreranno la carnagione, aumenteranno il suo tono e rimuoveranno il sebo in eccesso.
Controindicazioni per l'uso del ravanello
Ma con molte proprietà utili, il ravanello in alcuni casi può anche causare un deterioramento della salute. Inoltre, gli stessi composti sono in grado di provocare un'esacerbazione di una particolare malattia, che è utile quando si utilizzano colture di radici e giovani cime.
Innanzitutto, l'elevato contenuto di sostanze irritanti dovrebbe essere preso in considerazione dalle persone che soffrono di gastrite, ulcera peptica e altre malattie del tratto gastrointestinale. Se una persona ha gravi problemi di motilità intestinale, mangiare ravanelli può causare crampi dolorosi e peggiorare la situazione.
L'acido ossalico nelle verdure e negli ortaggi a radice non è sempre sicuro per i pazienti con problemi renali.
In quantità eccessive, i ravanelli non sono affatto utili per le persone a rischio di ictus e infarti, oltre che con predisposizione alle vene varicose.
Esiste anche un'intolleranza individuale al vegetale, espressa in reazioni allergiche locali e un generale peggioramento del benessere. Molto spesso, la ragione di ciò è l'olio essenziale di senape, così come i pigmenti naturali che conferiscono al raccolto di radici un aspetto così brillante.
Per non aver paura della propria salute e consumare ancora ravanelli in piccole quantità, è meglio prestare attenzione alle varietà bianche o rimuovere lo strato colorato superiore prima di mangiare il raccolto di radici.
Non importa quanto sia miracoloso l'effetto di un vegetale sul corpo, i reali benefici del ravanello sono possibili solo se usato in combinazione con altri gruppi di alimenti e tenendo conto dello stato della salute umana e delle raccomandazioni dei medici specialisti. Inoltre, sul tavolo devono essere posizionati solo ortaggi freschi e succosi coltivati in aree sicure per l'ambiente.