Cosa sappiamo dei benefici per la salute e dei danni della carne di nutria?

Il Sud America è considerato la patria del topo d'acqua; in Unione Sovietica, l'animale introdotto si stabilì nelle paludi meridionali. I benefici ei rischi della carne di nutria sono stati a lungo studiati dai nutrizionisti. Verdetto: la carne dietetica, buona per tutti, non ha indicazioni dannose. Tuttavia, in Russia, un prodotto sano viene trattato con disgusto. Confuso dalla sola possibilità di assaggiare la carne di ratto e dalla paura di contrarre la malattia degli animali.

Contenuto cellulare di nutria

Dal 1961, hanno trovato un modo, sviluppato un algoritmo tenere gli animali in gabbia... A questo punto si è scoperto che le nutrie sono animali molto puliti e esigenti. Non sono onnivori. Rifiuteranno il cibo, non mangeranno cibo acido o erba sporca. Tuttavia, gli animali rilasciati nell'elemento acqua possono essere infettati dalla lamblia. Con un trattamento termico insufficiente della carne, una persona può essere infettata. La carne acquistata al mercato o negli allevamenti non viene analizzata completamente. Pertanto, invece di essere buona, la carne di nutria sarà dannosa se consumata senza un adeguato controllo.

Gli animali tenuti in gabbie non possono contrarre la giardiasi e ricevono la vaccinazione tempestiva da altre malattie. Non sono nutriti con ormoni per una rapida crescita. Il valore principale dell'animale è la pelle e sarà di alta qualità solo con l'alimentazione naturale. Pertanto, la carne di nutria è davvero pura da biostimolanti, antibiotici ed è molto più sana dei broiler.

Recenti ricercatori nutrizionali hanno dimostrato che la carne di nutria è certamente benefica per gli esseri umani. Allo stesso tempo, il corpo del bambino lo assimila più difficile. Poiché i pasti dei bambini sono solitamente cotti al vapore, c'è il rischio di contrarre la giardiasi.

Proprietà utili della carne di nutria

Al gusto, la carne di nutria ricorda il coniglio e il manzo. In apparenza, la carcassa sbucciata sembra un coniglio, solo la carne è scura, il coniglio ha la luce, ricorda il pollo. I nutrizionisti hanno identificato i benefici speciali della carne nutriente e il danno può essere solo con un'intolleranza individuale al prodotto:

1. Il ricco set di vitamine e aminoacidi facilmente digeribili nella carne la rende dietetica ed è consigliata a persone deboli e bambini come la più preziosa fonte di proteine. Carne ipercalorica - 190 kcal / 100 g di carne. Come parte di una porzione da 100 g, 20 g di proteine, 4 g di grassi, ma anche utili. Il calcio fa bene alle ossa e il fosforo fa bene alla vista. Il colore rosso della carne è associato a una grande quantità di ferro biologico.
2. Il prodotto viene venduto sotto forma di carcasse e semilavorati e cucinare a casa non richiede molto tempo.
3. Il vantaggio della carne di nutria è che è facilmente digeribile, non crea una sensazione di pesantezza allo stomaco. I piatti di Nutria sono assimilati in caso di malattie gastrointestinali e hanno un effetto curativo. Solo il grasso di nutria contiene un insieme terapeutico di acidi organici linolenici insaturi di tutti i tipi di carne tradizionalmente utilizzati.
4. Il consumo regolare di carne di nutria in qualsiasi forma rafforza il corpo. È particolarmente utile per le persone con malattie del cuore e del sistema vascolare utilizzare il prodotto: i depositi di colesterolo vengono sciolti, i muscoli vengono rafforzati e lo stato del sistema nervoso è normalizzato.
5. L'aumentato contenuto di proteine ​​sane in un prodotto delicato e di fibre fini rende i piatti cucinati sani e deliziosi per tutti. Le uniche eccezioni sono le persone con un'intolleranza individuale a questo tipo di carne.

L'uso della carne di nutria per il cibo è utile, questo è un fatto indubbio.Va ricordata la possibilità di infezione, ma la carne bovina può contenere anche cisti di tenia bovina nella carne e il maiale ha i suoi parassiti. Anche i pesci catturati da fiumi puliti portano i propri vermi. Pertanto, è necessario sottoporre qualsiasi carne a un normale trattamento termico e non assaggiare carne macinata cruda.

C'è un altro aspetto. L'odore specifico della carne. Alcune persone lo odiano. Tuttavia, la nutria contenuta nelle cellule ha un debole aroma muschiato. I cacciatori raccolgono ancora la nutria in natura. Pertanto, è importante acquistare carne solo da animali in gabbia con un marchio veterinario.

È possibile includere la carne di nutria nel menu dei bambini

La carne dietetica di nutria è tenera, con fibre fini. È facile da preparare e gustoso in qualsiasi forma e non provoca allergie. Una carcassa di 10 kg è il normale peso standard per un animale adulto. La carne di nutria gioverà o danneggerà i bambini, i nutrizionisti capiscono.

Alla domanda se sia possibile iniziare il cibo complementare a base di carne di un bambino con carne di nutria, gli esperti avvertono che qualsiasi proteina di origine animale è inclusa nel menu del bambino dopo che ha già ricevuto verdura, frutta e cereali per 3 mesi. Cioè, lo stomaco già accetta e digerisce i cibi vegetali. Successivamente, la carne di nutria può essere inclusa nel menu. In questo caso la carne va macinata finemente per facilitare la digestione.

Negli spazi aperti domestici, il primo alimento complementare a base di carne di nutria è stato a lungo portato avanti nel Kuban. L'unica aggiunta è che le mamme scelgono la nutria per i propri figli con cura, in anticipo con il proprietario dell'agriturismo.

Video sulle qualità benefiche della carne di nutria