Varietà di mais popcorn: preparati a preparare il tuo piatto preferito a casa

Dimmi quali sono le varietà di mais per i popcorn? A me non piace molto, ma i miei nipoti sono cresciuti un po 'e questa è la loro prelibatezza preferita. Adesso devo andare in città a comprare il grano, perché nel nostro villaggio non lo vendono. Al consiglio di famiglia, è stato deciso che era ora di coltivarlo da solo. C'è abbastanza spazio in giardino, mio ​​marito ha persino programmato dove pianteremo. Cosa mi consigliate?

Un film interessante affascinerà ancora di più se combini la visione con il mangiare popcorn. Non per niente si vende nei cinema, ma in casa si può preparare una prelibatezza gustosa e leggera. L'unico avvertimento è che né il solito "feed", né zucchero il mais non funzionerà: esistono varietà speciali di mais per i popcorn. Solo da loro si ottengono semi ariosi e rovesciati. Da cosa dipende e come scegliere la varietà giusta?

Ciò che rende il mais popcorn diverso

Se hai mai fatto popcorn a casa, probabilmente sai che inizialmente i cereali integrali esplodono sotto l'influenza delle alte temperature. Ciò è dovuto al fatto che ci sono amido e acqua all'interno in un rapporto ideale. Questo è il segreto dell'esplosione. Il mais troppo "succoso", contenente molto liquido, non esploderà, poiché non ha abbastanza temperatura. Ma i chicchi non scoppieranno e se non c'è abbastanza acqua, il guscio semplicemente non sarà in grado di aprirsi. Perché ciò avvenga, deve esserci una piccola quantità di acqua all'interno del chicco, sufficiente a rompere il guscio dopo essersi trasformato in vapore.

Allo stesso tempo, il mais non dovrebbe solo scoppiare, ma anche mantenere la polpa bianca e ariosa sulle pareti del guscio. Questo è amido e in quantità più limitata rispetto ad altre varietà.

Quindi, riassumendo, possiamo dire che i popcorn hanno bisogno di varietà che soddisfino i seguenti requisiti:

• il guscio del chicco è lucido, forte, ma sottile (in modo che possa aprirsi rapidamente);
• contenuto di amido inferiore;
• allo stesso tempo, c'è più grasso nel mais.

Varietà di mais popcorn

La varietà delle specie non può che rallegrarsi e non è difficile trovarne una varietà da coltivare in qualsiasi regione. Per la corsia meridionale, c'è una vasta gamma di mais a maturazione media e tardiva. Per le regioni più fredde, specie primitive. Alcuni si diletteranno con le orecchie piccole, mentre altri sono piuttosto grandi.

Le seguenti varietà sono particolarmente apprezzate dai giardinieri:

1. Popcorn rosso. Aspetto precoce e compatto (oltre 120 cm), con pannocchie lunghe fino a cm 10. I chicchi stessi sono di colore ciliegia scuro.
2. Hotel. Più alto (fino a 2 m), ma anche una varietà precoce. Le pannocchie sono leggermente più grandi, fino a 20 cm, i chicchi sono gialli. Differisce in una maggiore resistenza alla siccità e alle malattie.
3. Zeya. Un'altra varietà precoce con chicchi rossi, come i popcorn rossi, ma con orecchie più grandi (fino a 20 cm). Supera anche la pianta in altezza: è più alta di 0,5 m.
4. Pop Pop. Varietà di mezza stagione, anche l'altezza è media (170 cm), la spiga è leggermente più lunga di quella delle Gostinets (21 cm), con chicchi gialli allungati.
5. Vulcano. Medio precoce e alto, con orecchie lunghe (fino a 22 cm) e chicchi ovali gialli.
6. Ping pong. Una varietà tardiva con piccoli chicchi gialli, ma un'altezza della pianta decente (fino a 2,2 m). Le pannocchie sono di taglia media, lunghe al massimo 15 cm.

Mais in crescita per popcorn - video