Quali sono i vantaggi dei piselli coltivati nel tuo giardino
Secondo paleobotanici e storici, i piselli possono essere giustamente definiti la cultura più antica usata dagli esseri umani per il cibo. I piselli secchi pietrificati si trovano in strati risalenti all'età del bronzo. E grazie alla loro straordinaria semplicità, alla raccolta amichevole e alle proprietà nutritive, i piselli si sono rapidamente diffusi dal Medio Oriente e dal Mediterraneo e in altre regioni del mondo.
In Russia, i piselli sono coltivati da molto tempo e nel nostro paese la preferenza è tradizionalmente data alle varietà sgusciate, mentre le varietà di zucchero sono più comuni nelle regioni meridionali dell'Europa. Allo stesso tempo, i piselli sono ricchi di nutrienti e sostanze biologicamente attive e in alcuni casi possono essere utilizzati come agente terapeutico e profilattico. Quali sono i benefici per la salute dei piselli e come puoi trarne vantaggio?
La composizione e il contenuto calorico dei piselli
In termini di quantità di proteine e di qualità, la coltura dei legumi è superiore alla carne bovina, ma è più digeribile e anche una volta e mezza più nutriente di questo tipo di carne.
I baccelli ei piselli succosi dello zucchero sono considerati il prodotto dietetico più prezioso. Quali sono i vantaggi dei piselli nei baccelli e in che modo la sua composizione differisce dai fagioli maturi secchi? Ci sono circa 300 kcal per 100 grammi di piselli e di questo peso 20,5 grammi sono proteine, 49,5 grammi sono carboidrati e solo 2 grammi sono grassi.
Quali sono i benefici dei piselli consumati sotto forma di zuppe, cereali, cibo in scatola e insalate?
- Le vitamine contenute nei piselli sono beta-carotene, vitamine A, E, H, B1 e B2, B5, B6 e B9, PP e colina.
- La composizione minerale del frutto comprende calcio, ferro e zinco, rame e iodio, sodio e magnesio, fosforo e zolfo, manganese, selenio e cromo.
- I baccelli freschi contengono clorofilla e amminoacidi benefici per l'uomo.
I piselli, che sono i più benefici per il corpo, portano la quantità di zuccheri, che vengono convertiti in amido a maturità.
E le vitamine nei piselli secchi sono molto inferiori rispetto ai piselli sani nei baccelli.
Proprietà utili di piselli
Inclusione nella dieta piselli, le cui proprietà utili sono in grado di influenzare positivamente le prestazioni di molti sistemi e organi interni, diventa un serio aiuto nel fornire energia all'organismo e nella lotta contro varie malattie. Anche una piccola quantità di piselli nel menu ha un effetto benefico sul lavoro del cuore e del sistema vascolare, aiuta a normalizzare la pressione sanguigna nei pazienti ipertesi e riduce il rischio di sviluppare un infarto.
I piatti con l'aggiunta di legumi hanno una spiccata proprietà coleretica.
Nessun'altra pianta può eguagliare i piselli nella loro capacità di trattare il colesterolo dannoso per i vasi sanguigni in modo così efficace. Solo 100 grammi di piselli verdi nei baccelli, ed i benefici sotto forma di una dose giornaliera di vitamina PP, nella prevenzione degli attacchi d'asma e delle esacerbazioni dell'aterosclerosi diventano evidenti. Inoltre, l'acido nicotinico è il difensore naturale del corpo contro il cancro.
Inoltre, i piatti a base di teneri piselli sono un ottimo agente profilattico che supporta la funzionalità epatica, aiuta a superare l'anemia e alcuni problemi cardiaci.Le proprietà benefiche dei piselli vengono utilizzate dalla medicina popolare per il diabete e la tubercolosi, le malattie del sistema nervoso e immunitario, nonché per il rischio di obesità. Per scopi terapeutici, profilattici e culinari, non vengono utilizzati solo succosi piselli verdi e maturi, ma anche lame di fagioli e giovani germogli.
I verdi di piselli sono usati per preparare snack e insalate vitaminiche.
Un decotto di germogli e baccelli è un diuretico efficace utilizzato nei processi infiammatori e nell'urolitiasi.
I benefici dei piselli per il corpo sono evidenti se una persona ha problemi digestivi. Ad esempio, la purea di piselli, che non irrita la mucosa gastrica e abbassa efficacemente l'acidità, sarà molto utile per chi soffre di ulcera peptica. E la fibra contenuta nei baccelli dei piselli è utile se è necessario purificare l'intestino dalle tossine. Pertanto, i piatti di piselli possono essere tranquillamente inclusi nel menu per coloro che vogliono perdere peso e migliorare il corpo.
La farina di piselli non è meno efficace, quando ne usi solo un cucchiaio, per un giorno, puoi dimenticare la stitichezza e la digestione lenta.
Tra le proprietà benefiche dei piselli c'è la capacità di aumentare rapidamente le prestazioni cerebrali e fornire energia a tutti i sistemi del corpo, che è estremamente importante per bambini, adolescenti e persone in età attiva. Inoltre, i piatti con piselli freschi stimolano i processi metabolici, stimolano la crescita e mantengono il tono muscolare. Tutto questo è merito della tiamina, che fa parte della composizione vitaminica dei piselli.
Entrando nel corpo dei giardinieri adulti, la tiamina rallenta il naturale processo di invecchiamento e diventa una difesa naturale delle cellule da fattori ambientali avversi.
Cos'altro sono utili i piselli in baccello? Quindi questa è una potente azione volta a fermare lo sviluppo di processi e malattie tumorali.
Il brodo di piselli ha la capacità di lenire il mal di denti e le vitamine e i minerali che entrano nel liquido di fagioli e germogli aiutano a rafforzare le gengive e ad alleviare l'infiammazione. Ma con tutti i benefici dei piselli freschi e il danno derivante dal mangiare i fagioli di questa cultura è possibile, se non si tiene conto delle controindicazioni esistenti e delle caratteristiche del proprio corpo.
Per il mal di testa, sarà utile la farina di piselli, che viene presa due cucchiai prima dei pasti. Lo stesso rimedio può essere utilizzato nelle terapie volte ad abbassare i livelli di zucchero. La farina consumata quotidianamente migliora il flusso sanguigno al cervello e il metabolismo. Tuttavia, il vantaggio piselli poiché il corpo non si limita all'influenza sul lavoro degli organi interni. Questa fonte naturale di minerali e vitamine può e deve essere utilizzata esternamente, ad esempio, per risolvere problemi estetici e cutanei.
Proprietà utili dei piselli in cosmetologia
In questa zona sono più evidenti i benefici dei piselli in baccello e dei chicchi essiccati già maturi. Le lozioni con farina di piselli si sono affermate da tempo come rimedio efficace per eczemi, ascessi e processi infiammatori sulla pelle.
La farina di piselli, mescolata in parti uguali al latte, è una maschera rinfrescante che neutralizza l'eccesso di attività delle ghiandole sebacee. Se aggiungi olio d'oliva e tuorlo d'uovo alla farina, una tale composizione ammorbidirà e nutrirà la pelle nella stagione autunno-inverno. Le proprietà benefiche dei piselli, schiacciati, a seconda del tipo di pelle, con panna acida o crema, aiutano a ridare tono al viso e lo sbiancano delicatamente.
Le donne in età matura possono usare maschere con piselli per alleviare il gonfiore e restituire un contorno del viso giovane. E i piselli aiuteranno le giovani bellezze a far fronte all'acne.
Controindicazioni
In presenza di una massa di proprietà utili, ci sono anche controindicazioni all'uso di piselli e piatti da esso. La maggior parte di essi è associata alla capacità di causare una violenta separazione dei gas.È possibile ammorbidire e in alcuni casi rimuovere completamente un effetto così sgradevole immergendo i piselli per un paio d'ore in acqua naturale prima della cottura. Ciò non influirà sulle qualità utili del prodotto crudo e sul gusto del piatto finito, ma rimuoverà le spiacevoli conseguenze del suo utilizzo.
L'aggiunta di aneto o finocchio all'acqua in cui vengono bolliti i fagioli aggiungerà un sapore piccante al piatto, migliorerà i benefici dei piselli e neutralizzerà il danno.
Eppure chi soffre di malattie infiammatorie acute della sfera genito-urinaria e della digestione dovrà ridurre la quantità di piselli nella dieta o escludere completamente questo prodotto, così come i legumi possono causare esacerbazioni di gotta, colecistite e tromboflebite.
I piselli contengono proteine di alta qualità, quindi sono inclusi in una miscela di proteine in polvere. Non ci saranno effetti collaterali dall'uso di tali polveri, a differenza delle miscele che contengono latticini o soia.
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