Una ricetta classica del gazpacho per gli appassionati della cucina spagnola
La creatività culinaria dei popoli del mondo include molti piatti preferiti e vari. Considera la classica ricetta del gazpacho degli antichi spagnoli. È preparato con ingredienti semplici e convenienti come primo piatto. La zuppa di gazpacho viene servita agli appassionati di cibi vegetali, così come a coloro che seguono la loro figura. Il gusto squisito del piatto vi rinfrescherà durante la calura estiva, rafforzerà la vostra salute e vi regalerà qualche minuto di “delizia celeste”.
Alla scoperta della ricetta classica del gazpacho
Come si è scoperto, è composto da ingredienti abbastanza semplici:
- pomodori maturi carnosi;
- peperone dolce;
- cetrioli freschi;
- cipolle (succose);
- Pane bianco;
- aglio per sapore (qualche spicchio);
- bruciando peperoncino;
- aceto di vino;
- olio vegetale;
- sale;
- un mucchio di verdure.
Il pane bianco viene tagliato a pezzi. Vengono inviati al forno e asciugati.
I pomodori vengono lavati sotto il rubinetto. Immergere in acqua bollente per qualche minuto. Staccare la crosta con cura. Taglia in pezzi arbitrari.
I peperoni vengono lavati. Stendere su una teglia unta con olio di semi di girasole e cuocere in forno per circa 10 minuti. Quando si sarà raffreddato un po ', togliete il picciolo, eliminate la crosta. Tagliate a pezzi.
Pelate l'aglio. Dividere in erba cipollina, grattugiare a piccole sezioni.
Le cipolle vengono tritate come per friggere. Versare l'aceto di vino. Anche il peperoncino, le verdure sono tritate finemente. Il cetriolo viene grattugiato.
Il pane bianco viene sbriciolato in un contenitore separato. Si aggiungono sale e olio di girasole caldo. Mescolate e lasciate agire per 15 minuti.
I pomodori tagliati a fette, i cetrioli grattugiati, le verdure tritate, i peperoni dolci e piccanti vengono posti nella ciotola del frullatore. Il dispositivo viene avviato e si ottiene una massa omogenea. Quindi aggiungere la cipolla sott'aceto e il pane imbevuto di burro. La zuppa è ben mescolata, versata in una ciotola. Invia al frigorifero. Servito come primo piatto completo.
La zuppa di purea di gazpacho spagnolo può essere preparata senza aceto. Ma per enfatizzare il gusto, aggiungi il curry, il succo di limone.
Ottima zuppa di verdure a pranzo
La maggior parte di noi è abituata al fatto che il primo piatto deve essere caldo. Tuttavia, nei paesi caldi del mondo la pensano diversamente.
Questa appetitosa zuppa fredda è composta da una vasta gamma di verdure disponibili:
- pomodori maturi per il succo;
- briciole di pane;
- cipolle bianche;
- aglio;
- ketchup;
- succo di limone;
- aceto da tavola (se necessario);
- olio di semi di girasole;
- sale;
- spezie qb;
- diversi rami prezzemolo;
- cetrioli;
- peperone;
- uova di gallina.
I pomodori lavati vengono tagliati a pezzi. Sono passati attraverso uno spremiagrumi manuale.
Cipolle, aglio, prezzemolo vengono tagliati a pezzetti. I cetrioli vengono tagliati a strisce sottili. Pepe bulgaro - cannucce.
Il succo di pomodoro appena spremuto viene versato in un ampio contenitore del frullatore. Aggiungere l'aglio, il pangrattato, le cipolle. Batti energicamente. Quindi, versare ketchup, olio vegetale, sale, spezie, aceto. Mescola bene. Nella fase finale, versare il succo di limone, cospargere di prezzemolo. Servire il gazpacho con succo di pomodoro con fette di cetriolo e peperone.
Per aumentare la sazietà del piatto, la zuppa di purea viene offerta in compagnia con uova sode, che vengono pre-versate con succo di limone.
Esperimento di cetriolo
Sebbene i pomodori siano inclusi nella classica ricetta del gazpacho, la loro assenza non rovina il gusto di un ottimo piatto. Consideriamo un modo originale di fare la "zuppa di pesce" tradizionale.
Ingredienti necessari:
- cetrioli dolci freschi;
- aglio;
- Porro;
- un mazzetto di prezzemolo;
- brodo (sulle verdure);
- spezie (a piacere);
- sale;
- olio d'oliva.
I porri ben lavati vengono tagliati a pezzi. L'aglio viene passato attraverso un tradizionale torchio a mano. Un piroscafo con cipolle tritate e aglio viene posto in una spaziosa pentola d'acqua. Coprite e cuocete per circa 5 minuti. Durante questo periodo, la piccantezza delle verdure diminuirà notevolmente.
I cetrioli vengono prima lavati. Quindi pelare la crosta e rimuovere i semi. Tagliate a pezzi grandi. Il prezzemolo viene tagliato in pezzi in miniatura. Metti i componenti nella ciotola del robot da cucina. Diluire con brodo vegetale, che viene cotto in anticipo. Aggiungere il grasso d'oliva, il sale, le spezie. Batti fino a che liscio. Versato in un piatto fondo. Servire freddo.
La zuppa verde di Jamie Oliver
Famosi esperti culinari aggiungono il loro gusto alla preparazione di piatti tradizionali.
Per il gazpacho verde spagnolo hai bisogno di:
- diverse fette di pane bianco senza crosta;
- aglio;
- pomodori verdi;
- peperone;
- cipolle (bianche);
- olio d'oliva;
- Vino bianco secco;
- sale;
- Spezia.
Cospargere le fette di pane bianco con aglio tritato e spolverare con olio d'oliva. Quando il prodotto è saturo di liquido, si aggiungono vino bianco secco e spezie preferite.
Tagliare i pomodori verdi a fettine. Invia alla ciotola del frullatore. Aggiungere il peperone tritato, le cipolle, le spezie, il sale. Mescolare bene e sbattere. Il prodotto finito viene versato in fette di pane condite con aglio e olio d'oliva. La zuppa di purea di Jamie Oliver è pronta. Prima di servire, è adeguatamente raffreddato. Cospargere con le erbe in cima.
Gazpacho gourmet dai colori vivaci
I fan dei pomodori gialli preparano la zuppa di purea spagnola secondo una ricetta completamente diversa. Sebbene i prodotti principali rimangano invariati. Consideriamo passo dopo passo come creare un gazpacho di colore brillante.
Per prima cosa vengono raccolti gli ingredienti:
- pomodori carnosi gialli;
- peperone dolce;
- cetrioli;
- cipolla;
- aglio;
- olio d'oliva;
- limone per il succo;
- mandorla;
- sedano (basilico);
- sale;
- spezie secondo preferenza;
- crema.
I pomodori lavati vengono immersi in acqua bollente. Dopo 2-3 minuti, togliere e staccare. La polpa viene tagliata a pezzi.
Per prima cosa, taglia a metà i peperoni. Il gambo e i semi vengono rimossi. Sono tagliati in piccoli quadrati.
I cetrioli vengono lavati accuratamente. Tagliate a pezzi. I semi grandi vengono rimossi.
L'aglio viene passato attraverso una pressa.
Le cipolle vengono tagliate in piccole particelle.
Le mandorle vengono pre-macinate in un tritacarne. Quindi le fette di pomodoro giallo e il resto delle verdure vengono gettate nella ciotola del frullatore. L'unità viene avviata. Versare la panna, sale, condire con le spezie. Mescola bene.
Al prodotto finito si aggiungono olio d'oliva, succo di limone, foglie di sedano o basilico tritate, mandorle. Mescola di nuovo bene. Versare la zuppa di purea in un contenitore sfuso. Mettere al freddo per diverse ore.
Insolita composizione vegetale
La gente dice che niente può rovinare la bellezza. Che ne dici di un piatto classico? Si scopre che qualsiasi idea può rendere eccezionale qualsiasi cibo. Considera la classica ricetta del gazpacho di zucchine.
Avrai bisogno di una serie di componenti:
- pomodori maturi di qualsiasi colore;
- piccoli cetrioli;
- zucchine giovani;
- cipolle (preferibilmente succose);
- aglio (uno spicchio grande);
- un mazzetto di prezzemolo;
- olio d'oliva o di girasole (facoltativo);
- vino o aceto balsamico;
- spezie qb;
- sale.
Pomodori, cetrioli, zucchine zucchine vengono lavati sotto il rubinetto. Tagliare in piccoli pezzi. Metti in una ciotola, mescola.
Se vuoi ottenere il gazpacho rosso, di conseguenza, prendi esattamente questo colore di pomodori.
L'olio d'oliva viene versato in un contenitore separato.Aggiungete prezzemolo tritato finemente, spezie, aceto. Insistere per circa 10 minuti. Quindi viene versato sulle verdure. Mescolare e macinare bene utilizzando un frullatore, tenendo conto delle istruzioni per l'uso dell'unità. La miscela risultante viene versata in un piatto, inviata al frigorifero per 2 ore. Cospargere con erbe tritate quando si serve. Si mangia con crostini di pane tostati.
Avendo familiarizzato con la ricetta classica della zuppa di purea spagnola, voglio cucinarla nella mia cucina. Richiede un semplice arsenale di ingredienti, un frullatore e la volontà di esercitarsi. Seguendo le istruzioni collaudate, apparirà sul tavolo un meraviglioso piatto spagnolo: la zuppa di purea di verdure al gazpacho.