Ricette dettagliate per il caviale di zucca per l'inverno
Un antipasto straordinariamente tenero si sposa bene con piatti di carne, pollame, pasta e verdure. Come viene preparato il caviale di zucca per l'inverno? La ricetta per ogni bianco descritto in questo articolo è facile da implementare a casa.
Caviale di zucca
Ingredienti:
- polpa di zucca - un chilogrammo;
- olio vegetale - 100 grammi;
- aceto (il 9% è adatto) - 50 ml;
- due cipolle;
- carota;
- acqua - 100 ml;
- concentrato di pomodoro - tre cucchiai grandi;
- sale - un cucchiaio;
- aglio - tre spicchi;
- paprika: due cucchiai;
- pepe nero macinato - mezzo cucchiaio.
Per questo piatto, scegli una zucca matura ma non zuccherata. Puoi cambiare le spezie a tuo piacimento. Ad esempio, prendi il peperoncino invece della paprika.
Come cucinare il caviale di zucca per l'inverno? La ricetta dell'antipasto è delineata di seguito.
Per prima cosa, lavora le verdure, sbucciale e taglia la polpa a cubetti. Successivamente, piega sul fondo della padella o del calderone carota e zucca. Aggiungi un po 'di olio vegetale a loro.
Cuocere a fuoco lento il cibo per un quarto d'ora, ricordandosi di mescolarlo di tanto in tanto. Unire il concentrato di pomodoro con l'acqua, quindi aggiungere la salsa ottenuta alle verdure. Cuocere gli alimenti per un'altra mezz'ora e, quando saranno teneri, frullarli con un frullatore ad immersione.
Nell'olio rimanente soffriggere la cipolla tritata finemente. Quando è dorato, mettilo in una casseruola. Aggiungere subito l'aglio tritato, il sale, l'aceto e le spezie. Portare di nuovo il caviale a ebollizione, quindi disporre i barattoli sterilizzati e arrotolare.
Caviale di zucca con carote
L'antipasto originale verrà conservato al sicuro per tutto l'inverno, quindi potrete servirlo a pranzo oa cena in qualsiasi momento.
Questa volta avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- zucca senza semi e buccia - 700 grammi;
- carote - 350 grammi;
- cipolle - 300 grammi;
- pomodori freschi - 150 grammi;
- aglio - 40 grammi;
- sale, basilico essiccato e pepe macinato - a piacere;
- olio vegetale - 60 ml;
- 9% di aceto - due cucchiai.
Quindi, prepariamo il caviale di zucca per l'inverno attraverso un tritacarne. Lavorare le verdure, sbucciarle e tagliarle a pezzi medi.
Macinarli uno ad uno con un tritacarne e friggerli in olio vegetale. Per prima cosa, metti le cipolle nella padella, poi le carote e, alla fine, metti la zucca.
Pelate i pomodori e tritate la polpa.
Puoi usare ketchup o concentrato di pomodoro al posto dei pomodori freschi.
Aggiungere alle verdure il purè di patate, il sale, l'aglio, l'aceto e le spezie.
Quando tutti gli ingredienti saranno morbidi, metterli in barattoli pretrattati e coprire con i coperchi bolliti. Il caviale di zucca è pronto per l'inverno. Ricorda di capovolgerlo e coprirlo bene. E il giorno successivo, i barattoli possono essere conservati nella dispensa.
Caviale di zucca e zucca
In autunno, quando arriva il momento del raccolto in campagna, non dimenticare di cucinare un delizioso caviale vegetale. Conserverà a lungo il ricordo dell'estate passata e delle giornate di sole.
Ingredienti:
- zucca sbucciata - due chilogrammi;
- zucchine (polpa) - un chilogrammo;
- cipolle - 500 grammi;
- concentrato di pomodoro - 300 grammi;
- maionese - 250 grammi;
- olio vegetale - 125 grammi;
- zucchero - 100 grammi;
- sale - 60 grammi;
- acido acetico 70% - un cucchiaio;
- pepe nero macinato e alloro qb.
Iniziamo a preparare il caviale di zucca con la zucca per l'inverno. La ricetta con la maionese è molto semplice, quindi chiunque può ripeterla.
Pelare verdure e semi, quindi passarli al tritacarne. Mettetele in una casseruola, aggiungete olio, spezie, sale e maionese. Cuocere i cibi a fuoco lento per un'ora e mezza, ricordandosi di mescolarli di tanto in tanto.
Se vuoi che l'antipasto sia molto tenero, a questo punto le verdure possono essere montate di nuovo con un frullatore.
Aggiungere l'aceto e cuocere per altri dieci minuti. Il caviale di zucchine con zucca e cipolle deve essere rapidamente messo in barattoli e arrotolato.
Caviale di zucca "Leccati le dita"
Il multicooker è un pratico elettrodomestico da cucina che le casalinghe moderne usano spesso per preparare deliziose preparazioni di verdure. È lui che ci aiuterà a preparare il dolce caviale di zucca per l'inverno. La ricetta "Leccati le dita" ha preso il nome per un motivo: l'antipasto scompare davvero prima dal tavolo e gli ospiti chiedono sempre di più.
Per questo piatto avrai bisogno dei seguenti prodotti:
- zucca - 500 grammi;
- carote - 150 grammi;
- cipolle - 200 grammi;
- pomodori - 120 grammi;
- olio vegetale - sei cucchiai;
- aglio - cinque spicchi;
- foglia di alloro - tre pezzi;
- sale e pepe macinato a piacere;
- curcuma macinata - mezzo cucchiaino.
Leggi attentamente le nostre istruzioni prima di iniziare a cucinare il caviale di zucca per l'inverno. La ricetta in un multicooker ha le sue caratteristiche ed è leggermente diversa dagli altri metodi di cottura.
Sbucciare prima le carote e la zucca, quindi grattugiare su una grattugia grossa. Pomodori lavate e tagliate a fette eliminando contemporaneamente i piccioli. Pelare la cipolla e tritarla finemente.
Impostare la modalità "Cottura a vapore" e versare l'olio nella ciotola. Per prima cosa, friggi la cipolla fino a quando il colore non cambia, quindi aggiungi le carote e dopo altri dieci minuti aggiungi la zucca. Copri le verdure con un coperchio e lasciale riposare per un quarto d'ora. Dopodiché mescolate i prodotti e aggiungete i pomodori, l'aglio tagliato a fettine sottili, il sale, l'alloro e tutte le spezie
Se ti piace il caviale schiacciato, usa un frullatore per macinare le verdure stufate.
Attiva la modalità Zuppa e lascia sobbollire le verdure per altri 15 minuti. Quando è trascorso il tempo specificato, il caviale può essere servito con pane e carne. Se decidi di conservare il dolce fino all'inverno, aggiungi due cucchiai di aceto, metti le verdure in barattoli e arrotolalo.
Ricetta video per caviale di zucca e melanzane
Assicurati di provare a preparare il caviale di zucca per l'inverno! Le ricette raccolte in questa pagina ti aiuteranno a dare vita a questa idea. Di conseguenza, riceverai uno spuntino tenero e sostanzioso che ti delizierà nelle lunghe serate invernali.