Quale varietà di cavolo è migliore per il decapaggio in modo che il piatto risulti croccante

Si prega di avvisare quale varietà di cavolo è migliore per il decapaggio? L'anno scorso sono stati tradotti solo i prodotti. Quasi tutti gli spazi vuoti dovevano essere gettati via. Il cavolo si è rivelato un po 'scivoloso e insapore, anche dopo il lavaggio. Ho comprato verdure al mercato, non so quale varietà ho, ma sicuramente non è adatta. Quindi, ho deciso di crescere meglio quest'anno.

La zuppa di cavolo cappuccio o semplicemente il cavolo cappuccio croccante con burro e patate è un piatto semplice e ideale non solo in inverno. Ma affinché il tuo cavolo sgranocchi davvero appetitosamente, è importante sapere quale varietà di cavolo è migliore per il decapaggio. Inoltre, non solo il gusto del piatto finito dipende dalla corretta scelta della verdura. Una cosa è rosolare un po 'di cavolo solo per mangiarlo. Ma per la raccolta di massa, per tutto l'inverno, devono essere ancora ben conservate.

Quale varietà di cavolo è la migliore per il decapaggio

Non tutti i cavoli sono adatti per il decapaggio e il decapaggio. Le piccole teste succose delle varietà precoci sono buone solo nelle insalate, beh, sono utili anche per le zuppe. Ma non si differenziano per la lunga durata, quindi sono usati letteralmente "a seconda della stagione".

Per la raccolta invernale, dare la preferenza alla mezza stagione e alla fine tipi di cavolo... E sebbene rimarranno più a lungo nei letti e matureranno entro l'autunno, le teste saranno grandi e dense.

A proposito, questo cavolo è adatto anche per preparare brodi vegetali. Stendilo sugli scaffali in cantina e quasi fino alla primavera avrai verdure fresche per borscht o miscuglio.

Varietà di cavolo di mezza stagione per il decapaggio

Il cavolo medio impiega circa 140 giorni per maturare completamente. Anche la durata di conservazione è nella media, da 3 a 5 mesi, inoltre, alcune specie hanno la tendenza a rompersi. Ma per i sottaceti, le teste elastiche sono l'ideale.

Otterrai deliziosi crauti dalle seguenti varietà:

1. Presente. Le teste che pesano più di 4 kg nella sezione brillano di un bianco latte. Le foglie sono ricoperte da un leggero rivestimento ceroso.
2. Belorusskaya 455. Le teste arrotondate dense pesano fino a 3 kg, senza vene fibrose, con foglie superiori grigio-verdi.
3. Menza. L'ibrido olandese ad alto rendimento può coltivare teste di cavolo fino a 9 kg. Le teste molto dense sono ricoperte da foglie superiori cerose, grigio-verdi.

Crauti tardivi

Il cavolo più croccante proviene da varietà tardive. Maturano fino a 160 giorni, ma contengono meno liquidi. E nel processo di conservazione ottengono anche il contenuto di zucchero.

Dalle varietà tardive, puoi fermentare il cavolo:

1. Mosca in ritardo. Capi di cavolo fino a 5 kg, rotondi, con foglie grigio-verdi rugose, ricoperte da una debole fioritura.
2. Artria. Una delle nuove varietà, resistente alle malattie e poco impegnativa per il suolo. Le teste non sono molto grandi, fino a 4 kg, ma con belle foglie uniformi di colore verde scuro. La testa del cavolo è densa, bianca all'interno, non si spezza.
3. L'inverno di Kharkov. Una varietà poco impegnativa per l'umidità, può crescere quasi ovunque, ad eccezione delle regioni settentrionali. Capi fino a 4 kg, con foglie superiori grigio-verdi.

Revisione delle migliori varietà di cavolo per il decapaggio e la lunga conservazione

https://www.youtube.com/watch?v=3DShA4A8yNE