Paradise grain - cardamomo: proprietà utili e controindicazioni
Diversi millenni fa, esperti di cucina orientale scoprirono l'incredibile spezia del cardamomo, le cui proprietà utili e controindicazioni sono ancora interessanti per scienziati, medici e chef creativi. La pratica dimostra che la spezia miracolosa influisce non solo sul risveglio dell'appetito prima di mangiare. Ravviva le difese e colpisce le emozioni, che è particolarmente importante nei nostri tempi difficili.
Saluti profumati dall'Antico Oriente
Si ritiene che la spezia sia stata coltivata nei famosi giardini pensili e sia stata utilizzata attivamente:
- in cucina;
- per il trattamento di varie malattie;
- durante le procedure cosmetiche;
- in aromaterapia.
Secondo un'altra versione, il cardamomo ha trovato il suo uso nell'antica India, dove cresce in grandi quantità. Inoltre, Sri Lanka, Birmania, Guatemala e Cina meridionale sono considerate la sua patria. Lì si trova su ripidi pendii che salgono a più di 1200 m sul livello del mare.
La pianta appartiene alla famiglia Ginger. È caratterizzato da un rizoma grande e carnoso a forma di tuberi. Da esso emergono fitti germogli, che talvolta raggiungono un'altezza di circa 3 m. Alla base dei germogli crescono grandi foglie lanceolate, dipinte di verde brillante. La vena principale è visibile sui lati anteriore e posteriore del piatto. Piccole vene divergono da esso in direzioni diverse, creando modelli originali.
Durante il periodo di fioritura, i germogli paniculati oa forma di punta compaiono nella parte superiore degli steli. Assomigliano a una lingua curva oa un cappuccio curvo. I petali sono lilla pallido o bianco. All'interno di ognuno di essi ci sono venature blu o lilla scuro. E i bordi sono incorniciati da un bordo verde chiaro. Dopo l'impollinazione riuscita, si formano i frutti di cardamomo, le cui proprietà benefiche e controindicazioni erano apprezzate da attenti erboristi. Spesso sono sotto forma di scatole, piene di semi di forma rotonda o triangolare. La superficie del grano è rugosa. Lunghezza ca.4 mm. Emettono un piacevole aroma dolciastro.
Poiché la pianta si sviluppa molto lentamente, il primo raccolto viene raccolto nel 4 ° anno dopo la semina. Ma successivamente la spezia porta frutti in abbondanza.
Spezie orientali esotiche uniche
Esistono 2 tipi di semi di "paradise grain". Il cardamomo verde è una pianta corta coltivata nei paesi tropicali. I frutti vengono raccolti prima dell'inizio della piena maturazione, dopodiché vengono disposti sotto un baldacchino ed essiccati. I chicchi emanano un aroma resinoso e un sapore simile Limone... Il prodotto viene utilizzato per aggiungere gusto e aroma speziato ai dessert.
I frutti di cardamomo nero hanno una superficie pelosa. Dall'esterno, assomigliano a noci di cocco in miniatura, costituite da tre camere. Ognuno di loro è pieno di semi, che hanno una dimensione di circa 3 mm. Rispetto al cardamomo verde, i chicchi neri sono molto più dolci. Allo stesso tempo, si avverte un forte sapore affumicato. I frutti vengono utilizzati attivamente in cucina e per la produzione di olio di cardamomo, un prezioso farmaco medicinale.
Per ottenere il cardamomo bianco, le scatole con grano maturo vengono trattate con una soluzione speciale (anidride solforosa).Questo crea una spezia dal sapore dolciastro, che viene aggiunta a bevande, pasticcini e zuppe.
Cardamomo esotico: proprietà utili e controindicazioni per l'uso
L'uso diffuso della spezia tropicale nel corso dei secoli ha dimostrato il suo indescrivibile valore. Il "Paradise Grain" include:
- oli essenziali;
- vitamine del gruppo B e C;
- calcio;
- fosforo;
- zinco;
- magnesio;
- proteine;
- manganese;
- sodio;
- rame;
- potassio;
- ferro.
Inoltre, le proprietà benefiche del cardamomo sono spiegate dalla presenza di acidi grassi, proteine e carboidrati nella frutta. I semi di questa coltura sono considerati un antiossidante. Se li aggiungi a caffè o tè, il livello di caffeina diminuisce. Questa bevanda piacerà non solo agli adulti, ma anche agli adolescenti. Proviamo a capire come il cardamomo è utile per migliorare la salute umana.
"Mangia, bevi, divertiti" nessun problema
L'uso del "grano celeste" stimola il tratto digerente e purifica dalle tossine. Molto spesso, il tè viene preparato per questo scopo, che include:
- cardamomo;
- Zenzero;
- Chiodi di garofano;
- coriandolo.
Una bevanda simile viene utilizzata per la diarrea, ma ad essa vengono aggiunti finocchio o un po 'di aneto e calamo. Le proprietà curative del cardamomo si manifestano nella lotta contro flatulenza e costipazione. Per questo, i semi della cultura vengono posti in piatti preparati per il pranzo o masticati dopo un pasto. Questo approccio aiuta ad eliminare non solo la flatulenza, ma allevia anche la voglia di vomitare, nausea, singhiozzo e persino vertigini.
Per la tintura, prendi ½ cucchiaino di grano macinato. Versare un bicchiere di acqua bollente e lasciare agire per circa 10 minuti. Il liquido filtrato viene bevuto quando sorgono problemi.
Pelle sana e "felicità femminile"
In alcuni casi, l'uso e le controindicazioni del cardamomo provocano sfiducia nei confronti del prodotto. Tuttavia, la pratica mostra che la spezia ha proprietà antisettiche.
Pertanto, viene utilizzato per preparare varie tinture utilizzate per trattare le malattie della pelle:
- tutti i tipi di funghi;
- lichene;
- scabbia;
- rigenerazione della pelle.
Inoltre, l'uso del cardamomo in cosmetologia occupa un posto speciale. L'uso regolare di tinture o decotti aiuta a ringiovanire la pelle del viso e la sua elasticità. Alcuni di loro sono presi internamente, altri per la pulizia esterna. Questo migliora il tono della pelle e leviga le rughe mimiche.
È particolarmente impressionante il motivo per cui il cardamomo è utile per le donne che devono affrontare problemi ginecologici. Sotto la supervisione di un medico, con l'aiuto di una spezia, le donne trattano la candidosi. Per alcuni, aiuta ad eliminare le irregolarità mestruali che si verificano a causa di situazioni stressanti.
Per evitare situazioni impreviste, è meglio non portare la spezia alle donne incinte.
Il modo più semplice per una figura snella
Per perdere quei chili in più, le persone formose spesso fanno grandi sacrifici. Alcuni sono fortemente coinvolti nello sport, altri si esauriscono con la fame o diete. Tuttavia, l'uso del cardamomo per la perdita di peso ha aiutato molti a ottenere una figura snella.
Per questo vengono preparati tè speciali:
- Un cucchiaino di cereali viene versato con un bicchiere di acqua bollente. Insisti per 10 minuti. Prenditi 14 giorni e 30 minuti prima dell'inizio del pasto, quindi fai una pausa per 2 settimane.
- Nel tè verde normale, aggiungi ½ cucchiaino di spezie macinate. È meglio insistere sulla bevanda in un thermos per 12 ore. Assumere prima dei pasti, diluito con acqua pulita.
- Versare l'acqua calda sullo zenzero tritato e il cardamomo. Aggiungi menta, ibisco o tè verde. Insistere in un thermos per circa 14 ore. Prendi come bevanda per una bevanda dimagrante.
Come puoi vedere, le istruzioni per usare il cardamomo per dimagrire sono piuttosto semplici. La cosa principale è attenersi rigorosamente alle raccomandazioni per la preparazione del prodotto e consultare il proprio medico per non danneggiare la salute.
Capolavori culinari e "grano celeste"
Per centinaia di anni, la spezia è stata utilizzata per preparare vari piatti. I cuochi indiani lo mettono in un delizioso riso dolce e nella bibita Lassi.Si aggiungono a tutti i tipi di prelibatezze orientali. Spesso combinato con nocciole o frutta.
In Europa, l'uso attivo del cardamomo in cucina ha rivelato il suo incredibile gusto e aroma. La spezia è spesso usata:
- per decorare macedonie, gelati, casseruola di cagliata;
- per aromatizzare torte, torte, pasticcini e biscotti;
- come ingrediente per esaltare il sapore in stufati di verdure, zuppe, salse;
- come aggiunta salata alle bevande.
Ci sono vari modi in cui puoi usare il cardamomo per preparare un ottimo pasto. È interessante notare che non vengono utilizzati solo frutti interi, ma anche semi macinati, germogli, foglie fresche, rizoma. Particolarmente impressionante è la fantastica bevanda a base di 2 ingredienti. Il latte fresco viene portato a ebollizione e ad esso vengono aggiunti alcuni chicchi di spezie. La bevanda finita viene consumata dopo un leggero raffreddamento. I semi possono essere rimossi dalla bevanda e mangiati separatamente con un delizioso cocktail.
Gli incredibili benefici per la salute del cardamomo con il latte sono mostrati nelle seguenti relazioni:
- rafforzare le difese del corpo;
- stimolazione delle capacità mentali;
- aiutare a far fronte alla tristezza e alla depressione;
- normalizzare il ciclo mestruale nelle donne;
- eliminare la stanchezza cronica.
Un prodotto altrettanto utile ottenuto dalla coltura è il miele di cardamomo. È usato come trattamento indipendente o come additivo per le bevande. Durante la stagione fredda, è particolarmente utile nel trattamento del mal di gola, dell'influenza o del comune raffreddore. Il consumo regolare di miele aiuta a mantenersi in forma e sopravvivere con successo all'epidemia.
Studi approfonditi sulla spezia hanno dimostrato che non ha praticamente controindicazioni. Tuttavia, dovresti ascoltare il tuo corpo se non sai cos'è il cardamomo e con cosa viene mangiato. Dovresti sempre ricordare l'individualità di ogni persona e prendere in considerazione i consigli degli specialisti. Allora la buona salute sarà parte integrante della personalità.