Originale adjika di prugna ciliegia fai-da-te a casa
L'Adika Cherry Plum è un condimento unico per gli appassionati di cibi piccanti. Il suo gusto piccante è enfatizzato da un aroma fruttato, che non si trova nell'analogo di pomodoro del piatto. Acido di prugna, aglio, peperoncino e spezie essiccate si combinano armoniosamente con vari prodotti. L'adjika è servito con costolette, kebab, cotolette, crostini di pane, uova fritte, patate e pasta. Anche preparato per un uso futuro, la delicatezza non perde le sue preziose proprietà. Considera diverse ricette popolari per creare un piatto originale.
Classico adjika cherry prugna per l'inverno
La ricetta della salsa piccante più semplice è preparata dai prodotti disponibili:
- prugna ciliegia gialla;
- peperoncino;
- aglio;
- semi di coriandolo;
- Curcuma;
- coriandolo;
- prezzemolo;
- cipolle verdi;
- menta;
- zucchero granulare;
- sale.
I frutti maturi vengono lavati accuratamente in acqua fredda. Vari detriti, frutti accartocciati e danneggiati dalla putrefazione vengono rimossi per non rovinare il gusto originale dell'adjika. La ciliegia prugna viene essiccata un po 'in modo naturale o asciugata con carta assorbente.
I frutti vengono trasferiti in una casseruola e versati con acqua in modo che copra completamente la frutta. Lo mettono sul fornello. Bollire per circa 10 minuti.
Con una schiumarola si trasferisce la ciliegia prugna al setaccio e si macina.
Solo la ciliegia prugna matura ha un originale sapore agrodolce, ideale per creare l'adika per l'inverno.
L'aglio viene passato attraverso una pressa. Le verdure preparate e i peperoncini piccanti vengono tritati finemente con un coltello. Quindi il succo di frutta schiacciato viene versato nella ciotola del frullatore. Collegalo con il resto dei prodotti, dopodiché l'unità viene avviata. La miscela risultante viene diluita con brodo di prugne e versata in una casseruola.
Il prodotto viene bollito per circa 10 minuti, mescolando continuamente. Grazie a questo verranno preservati nel piatto tutti i preziosi componenti che stimolano il sistema immunitario.
La salsa finita viene trasferita in barattoli sterili, tappata e conservata in una stanza fresca.
Mosaico autunnale di frutti
Esperti culinari che non hanno paura di sperimentare suggeriscono di cucinare ajika dalla prugna gialla per l'inverno.
Per la salsa avrai bisogno di:
- peperoni verdi e peperoncini piccanti;
- maturo pomodori gialli;
- cipolla;
- giallo ciliegia prugna;
- aglio;
- semi di coriandolo;
- zucchero granulare;
- sale;
- Spezia.
Cipolle sbucciate. Vengono lavati sotto il rubinetto e tritati finemente.
Il peperone viene tagliato a metà. I semi vengono rimossi e poi schiacciati. I peperoni amari vengono tagliati a pezzetti. L'aglio viene passato attraverso una pressa a mano. I frutti di prugna ciliegia gialla lavati vengono posti in una grande casseruola. Versare sopra l'acqua e cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti. I frutti bolliti vengono scartati in uno scolapasta o in un colino. Macinare per rimuovere la pelle e le ossa. Una procedura simile viene eseguita con i pomodori.
Alla pappa risultante vengono aggiunti aglio, cipolle, peperoni, condimenti, zucchero semolato e sale. Macina con un frullatore. Versare di nuovo nella pentola. Bollire per 10-15 minuti. L'adjika pronto viene versato in piccoli barattoli. Sigillato e conservato nel seminterrato.
Si consiglia di utilizzare un contenitore poco ingombrante per conservare la salsa. La dimensione massima delle lattine è di 0,5 litri.
Adjika di prugna ciliegia gourmet piccante
Poiché in cucina ci sono molte ricette per l'adika dalla ciliegia prugna per l'inverno, considera la versione originale del piatto.
Ingredienti richiesti:
- aglio;
- prugna ciliegia;
- bruciando peperoncino;
- zucchero;
- stagionatura secca luppolo-suneli;
- sale;
- peperone;
- prezzemolo;
- aneto.
Lo specialista culinario sceglie lui stesso il numero di prodotti per la salsa, tenendo conto delle sue preferenze.
La prugna di ciliegia viene bollita in un contenitore separato per non più di 15 minuti. Gettato indietro in uno scolapasta. Macinare, separando la buccia e le ossa. La polpa risultante viene inviata alla ciotola del frullatore e l'apparecchio viene avviato. Alla fine, dovresti ottenere una massa omogenea.
Le verdure tritate vengono versate nella sospensione risultante. Si aggiungono erbe aromatiche tritate, sale, zucchero, luppolo suneli. Il prodotto viene versato in un contenitore refrattario. Far bollire per circa 15 minuti, mescolando continuamente. L'adjika di Cherry Plum viene trasferito in un contenitore sterilizzato. Sigillato con coperchi in metallo. Servito nella stagione fredda come condimento per carne, patate, pasta e cereali vari.
Il prodotto mantiene consistenza e sapore per circa 12 mesi ad una temperatura non superiore a 5 ° C.
Adika divina allo zafferano
In Oriente, i prodotti a base di carne venivano serviti con una salsa dolciastra e vino. Tenendo conto dell'originalità di questo approccio, gli esperti culinari hanno creato una versione insolita di adjika.
Saranno necessari componenti insoliti:
- prugna ciliegia di qualsiasi colore;
- aglio;
- peperoncino amaro;
- coriandolo;
- zafferano;
- aneto;
- menta;
- coriandolo;
- sale, zucchero semolato.
La prugna di ciliegio viene bollita nel modo classico e quindi macinata bene. Le verdure e l'aglio vengono tritati con cura con un coltello. I componenti vengono messi in un frullatore. Versare la pappa di frutta. Sale qb. Aggiungi un po 'di zucchero semolato.
L'unità viene avviata. La miscela risultante viene trasferita in una casseruola. Cuocere per circa 15 minuti, mescolando continuamente in modo che la salsa non bruci.
Caldo disposto in barattoli al vapore. Sughero o copertura con cappucci in nylon. Conservare in un seminterrato o in frigorifero per non più di 12 mesi. Servire come ripieno per primi piatti o prodotti a base di carne.
Come puoi vedere, preparare l'adika di prugna ciliegia per l'inverno è abbastanza semplice. Quasi tutte le ricette vengono eseguite secondo le istruzioni tradizionali. Tuttavia, la varietà di condimenti conferisce al piatto un sapore e un aroma speciali. Se la prugna di ciliegio cresce in giardino, perché preparare una salsa così deliziosa.