I benefici e i rischi del succo di barbabietola
I guaritori dell'antica Cina furono i primi a prestare attenzione alle proprietà medicinali delle barbabietole e dalle radici di questa pianta. Gli effetti curativi del succo di barbabietola sono menzionati nelle opere di Ippocrate e di altri scienziati di epoche passate.
Grazie a studi dettagliati sulla composizione chimica delle radici e del succo risultante, gli scienziati moderni hanno ampiamente confermato i risultati della medicina tradizionale e hanno persino ampliato la sfera di influenza di questi utili prodotti naturali. Quali sono le proprietà utili del succo, ci sono controindicazioni alla sua assunzione? E per quali malattie la bevanda porterà i maggiori benefici alla salute umana?
Leggi anche l'articolo: benefici e rischi del succo di barbabietola!
Composizione e proprietà utili del succo di barbabietola
- 83,4% di umidità;
- 1% di proteine;
- 9,9% di carboidrati, la maggior parte dei quali sono mono- e disaccaridi;
- 1% di fibre;
- e anche una piccola quantità cenere e acidi organici.
I benefici e i rischi del succo di barbabietola sono determinati da tutte le sostanze bioattive nella sua composizione.
Poiché le radici grezze che non sono state trattate termicamente vengono utilizzate nella produzione di succhi, quasi tutte le vitamine, i macro e i microelementi, nonché gli acidi organici, le pectine e gli antociani vengono trasferiti alla bevanda medicinale.
Il succo fresco contiene molte vitamine, tra cui:
- vitamina B1 che supporta il funzionamento del sistema nervoso e digerente;
- Vitamina B2, che controlla la crescita umana e la capacità riproduttiva;
- vitamina B9, che è insostituibile nel lavoro del sistema ematopoietico e immunitario;
- prendere parte alla sintesi di una serie di ormoni vitamina PP;
- contrastare le infezioni, fornire energia all'organismo e sostenere le difese dell'acido ascorbico;
- Vitamina P, che risponde all'elasticità e alla permeabilità dei capillari e delle pareti vascolari.
Il succo di barbabietola contiene molte proteine vegetali e aminoacidi. Il prodotto consigliato dai medici per il trattamento di un'ampia varietà di malattie comprende un'ampia gamma di composti minerali.
E se bevi correttamente il succo di barbabietola, i benefici di tale procedura saranno massimi.
Ad esempio, lo iodio nel succo di barbabietola è un elemento indispensabile per il funzionamento del sistema endocrino. Il manganese, lo zinco e il fluoro hanno un effetto diretto sui processi metabolici, sulla funzione riproduttiva e sull'emopoiesi. Il potassio, che è abbondante nel succo fresco di Borgogna, è un elemento chiave nella protezione dei vasi sanguigni e del cuore in caso di rischio di aterosclerosi, infarti e ictus.
Un ruolo importante nel lavoro del sistema cardiovascolare è svolto dalle antocianine che colorano le barbabietole in un colore così ricco.
Queste sostanze sono in grado di normalizzare la pressione sanguigna, neutralizzare gli spasmi vascolari, resistere alla formazione di cellule tumorali e proteggere il corpo da altre influenze negative. Le pectine hanno anche un effetto protettivo, impedendo a metalli pesanti, radionuclidi e microrganismi dannosi di danneggiare l'uomo.
Tuttavia, le proprietà benefiche del succo di barbabietola non si limitano a questo. Una bevanda contenente ferro può avere un effetto benefico sull'ossigenazione dei tessuti.Oltre al ferro, la qualità del sangue è influenzata dal sodio, magnesio e potassio presenti nel succo.
Proprietà utili del succo di barbabietola e controindicazioni per bere
Fin dall'infanzia, la maggior parte del succo di barbabietola è ben nota come rimedio popolare per il raffreddore comune, ma lo scopo del rimedio non si limita a questo.
Possedendo spiccate proprietà antinfiammatorie e disinfettanti, il succo può essere utilizzato per l'angina e altre malattie accompagnate da processi infiammatori.
Se per il succo di raffreddore barbabietole utilizzato per il risciacquo e le gocce nasali, quindi per il trattamento di contusioni, abrasioni e ferite superficiali, compresi focolai pustolosi e ascessi, utilizzare lozioni e impacchi con liquido. In questo caso, il succo di barbabietola mostra non solo un effetto antinfiammatorio, ma anche cicatrizzante.
Le vitamine nella bevanda sono in una forma facilmente digeribile, quindi bere succo di barbabietola è utile per carenze vitaminiche, durante estenuanti stress fisici e mentali, dopo una malattia, quando il corpo ha più bisogno di un supporto rapido ed efficace. Se bevi correttamente il succo di barbabietola, la resistenza di una persona aumenterà notevolmente, il sonno si normalizzerà, l'ansia e la stanchezza scompariranno.
Il succo di barbabietola aiuta a migliorare le prestazioni, migliorare la memoria e serve come prevenzione efficace dell'aterosclerosi.
La bevanda alla barbabietola contribuisce a:
- fluidificare il sangue e il suo flusso migliore;
- pulire i vasi sanguigni dai depositi di calcio, che a volte portano ad attacchi di cuore e ictus, vene ostruite ed esacerbazioni delle vene varicose.
Bere succo di barbabietola è utile anche per anemia, ipertensione, disturbi del fegato e del pancreas, problemi gastrointestinali e malattie del cancro.
Una bevanda ipocalorica ricca di vitamine e altre sostanze essenziali per l'organismo è utile per il sovrappeso, la necessità di rimuovere tossine e tossine, i disturbi della tiroide e tante altre disfunzioni. Come lassativo, il succo aiuta a facilitare i movimenti intestinali.
Le donne in età fertile e in età avanzata sono consapevoli della capacità della bevanda di alleviare i crampi e migliorare il benessere durante le mestruazioni e la menopausa.
È vero, quando si beve la bevanda all'interno, è importante tenere conto non solo delle proprietà benefiche del succo di barbabietola, ma anche delle controindicazioni.
Ciò è particolarmente vero quando il succo viene assunto da donne incinte. Da un lato, la composizione vitaminica e minerale della bevanda può essere di grande aiuto per una donna che porta un bambino. D'altra parte, durante la gravidanza, il succo di barbabietola è un fattore di rischio a causa di possibili reazioni allergiche e irritazione della mucosa intestinale.
Quando è sconsigliato il succo di barbabietola?
La gravidanza non è l'unica condizione in cui l'assunzione di succo deve essere presa con la massima serietà e cautela.
Ad esempio, l'acido ossalico contenuto nella bevanda, entrando nel corpo, è in grado di formare sali praticamente insolubili. Di conseguenza, la sabbia o le pietre di tali composti causano un vero tormento alle persone e, rispetto ai benefici, il danno del succo di barbabietola è molto più significativo.
Sotto quali diagnosi bere succo di barbabietola non è utile, ma dannoso? Oltre all'urolitiasi e ad altre malattie infiammatorie dei reni e degli ureteri, viene considerata una controindicazione all'assunzione di una bevanda alla barbabietola:
- bassa pressione;
- maggiore acidità;
- diabete mellito e predisposizione a questa malattia;
- gotta e lesioni articolari correlate;
- una tendenza alla diarrea.
A causa dell'attività della bevanda, il succo di barbabietola non viene somministrato ai bambini, almeno fino all'età di tre anni.
Per quanto riguarda il succo di barbabietola, alcune persone hanno un'intolleranza individuale, espressa in reazioni allergiche, disturbi digestivi, vomito e altri sintomi spiacevoli.Per evitare tali conseguenze negative della procedura di benessere, anche una persona sana deve sapere come preparare correttamente il succo di barbabietola e bere questa bevanda salutare.
Come preparare il succo di barbabietola?
Il più benefico è il succo ottenuto da radici fresche di colore intenso.
Prima della spremitura, le barbabietole vengono lavate accuratamente e vengono rimossi i rizomi ruvidi e la parte apicale. Quando il succo è pronto, viene posto al freddo per un paio d'ore, dopodiché viene rimossa la schiuma formatasi in superficie.
Se prima di bere il succo di barbabietola, non conservarlo in frigorifero, il gusto già specifico della bevanda può provocare sensazioni spiacevoli. Il prodotto può mantenere le sue proprietà benefiche fino a 48 ore, ma se il succo viene pastorizzato, la durata di conservazione aumenta, ma diminuiscono anche i benefici della bevanda.
Come bere correttamente il succo di barbabietola?
Il succo di barbabietola nella sua forma pura, specialmente in una persona che non è abituata al suo gusto, può causare molte emozioni spiacevoli, dalle vertigini ai crampi allo stomaco.
Pertanto, è meglio iniziare a bere succo di barbabietola diluito con carota naturale, zucca o altro succo. Molto spesso, si consiglia di prendere tre o quattro parti di una bevanda più morbida e più familiare per una parte di succo di barbabietola, aumentando gradualmente la proporzione di succo di barbabietola curativo.
Un cocktail di succo viene preso due volte al giorno in un bicchiere e non dovresti bere succo di barbabietola puro senza una pausa per più di due settimane. Dopo un tale corso, fai una pausa per altri 14 giorni, quindi, se non ci sono conseguenze spiacevoli, il succo viene ripetuto.
Carote, zucche succose, pesche e mele sono spesso utilizzate come aggiunta alle barbabietole in un cocktail medicinale. Una piccola quantità di zenzero, succo d'arancia e bevande ai frutti di bosco conferisce note insolite al succo di barbabietola. Gli amanti dei cocktail di verdure alla barbabietola possono mescolare il succo di pomodori e cetrioli, gambi di sedano o foglie di spinaci.